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中国是茶的原产地，酒的故乡，喝茶、饮酒已成为中国人的生活习惯，更是深入到社会生活的诸多方面，几乎是待客、交往与自家休闲时不可或缺的要素。日本人亦是如此。中日两国一衣带水，有着悠久的文化交往史，在茶酒文化上有很多相同之处，又有着各自的独特魅力，自成习俗。
中国的茶文化可以上溯到四千年前，初作药用，后来入餐，随历史演进，茶成为中国人嗜爱的一种饮料。大唐时的茶专家陆羽著有中国第一部茶书——《茶经》，他被后人尊为“茶神”、“茶圣”。中国茶分六大类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶和紧压茶。绿茶中的龙井、碧螺春，红茶中的祁门红茶，乌龙茶中的武夷岩茶，花茶中的茉莉花茶，白茶中的白毫银针，紧压茶中的普洱茶和六堡茶等都是经欠不衰的名茶。中国地广人众，饮茶习惯各有不同，一般说来，北方人爱喝红茶、花茶，南方人爱喝绿茶，边疆各少数民族爱喝紧压茶，蒙古人喝奶茶，藏族人喝酥油茶。世上有饮茶谣：“早茶一盅，一天威风；午茶一盅，劳动轻松；晚茶一盅，提神去痛；一日三盅，雷打不动。”大江南北的人多爱去茶馆饮茶，携三五知己，茶亭小坐，闲情荡漾，尽享茶趣，不亦乐乎。中国人惯以茶待客，每有客临门，主人务求做到“敬热茶、斟满杯、勤倒茶”，敬热茶，可以表现出主人热情好客；斟满杯，指主人倒茶时总要把杯子倒满，不倒半杯茶，既显示主人大方，并希望主客之谊如满杯茶一样深厚；勤倒茶，指不断将客人茶杯续满，显出主人殷勤周到的待客之道。
大约800年前，日本的一位和尚把中国的种茶、制茶、 品茶等有关茶的文化传到日本，并写有《吃茶养生记》一书。日本的茶叶种类比中国少，大体有绿茶、红茶、麦茶几种，绿茶居多，主产于静冈县和京都的宇治，最上乘者名“玉露”，“煎茶”次之，“番茶”最次。日本人待客敬茶习俗与中国人不同。客人至，他们便会端出淡雅的清茶和精美的日式点心来招待。倒茶时，只倒茶杯的2／3左右，他们认为倒满杯，容易外溢，既不卫生也不雅观。喝茶主要目的在于品味，不在量多。如果给两个以上的客人倒茶，他们一般不会倒完一杯再倒第二杯，而是每杯里先倒一点儿，然后再每杯倒一点儿，数次重复后，将所有杯子倒满，为的是使每位客人杯中的茶水味道浓淡一致。他们喜欢喝温茶、凉茶，中国人没有这习惯。在以茶待客方面，中国人讲究多、热、浓；而日本人却喜欢少、凉、清。
提起茶文化，日本的茶道不能不提。中国人在饮茶的具体方式上没有形成规范化的模式，相对随意，不如日本人那么烦琐精细。日本人把饮茶发展成与“花道”齐誉的“茶道”。其目的不在于鉴别茶质优劣、品位味道浓淡，而在于通过复杂的程序和仪式，达到追求幽静、加强和睦、陶冶情操的目的。茶道用茶系绿茶，色绿味苦，粉末状，称做“粉茶”或“末茶”。沏茶时，先将茶末少许放入碗内，加水，用特制竹刷将茶末搅成糊状再加水至碗的1／3左右即可。此时，主人双手将茶送到客人面前，客人接茶后，一手平托茶碗，另一手轻轻转动茶碗三下，双手捧碗，将茶喝光、致谢，茶道讲究四规七则。四规指“和、敬、清、寂”，和、敬表示主人与客人和睦相处，互相尊重，突出平和之意；清、寂表示茶室环境要清净、优雅，陈设简约，古色古香。七则是泡茶的复杂仪式：点茶有浓淡之分，茶水温度随季节变化，添炭、煮茶要掌握火候等。
中国的酒与茶同样历史悠久，自古以来，人与酒结下不解之缘。所谓无酒不成宴，无酒不成礼，无酒不成欢，无酒不成敬。中国人请客吃饭，除了准备丰盛的饭菜外，更是大设佳酿良液，劝酒畅饮，甚至逼酒，不醉不归，以示诚心。酒还另有妙用，烦劳一天，适量饮酒，便可化解疲劳，疏通筋脉。古今人物更喜以酒消愁，千古诗篇中，国事家事天下事与酒亲密纠缠，有“诗酒不分家”之说。中国酒类之多冠盖四海，大致可分为白酒、黄酒、啤酒、果酒、料酒等，具体品种无以数计。单就名酒而言就不下300种。
日本酒类也不少，清酒闻名遐迩，从味道说，有甜辣两种；从等级说，有特级、一级和二级三种，大概都在15度上下。最有名的清酒有“大关”、“菊正宗”和“富久娘”等，京都的“月桂冠”、广岛的“醉心”和秋田的“太平山”也不错。日本人很喜欢喝酒，尤其在晚上，每天下班后，大都要喝一杯后再回家，直接回家的人也要在家喝一杯。但是，日本人不胜酒，喝的并不多，他们喜欢饮酒放歌，有时表现出日本人的豪放性格，有时流露出凄凄痛楚的浓厚民族色彩。酒的作用更表现在交易场上，饮酒只是一种形式和手段，真正目的却在谈生意上。