儿保专家刘湘云教授谈：儿童的饮食行为事关重要（之一），本文主要内容关键词为：教授论文,饮食论文,儿童论文,专家论文,刘湘云论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
记者：您认为儿童饮食行为问题的形成，与哪些因素有关？对儿童的身心健康有什么不利的影响？
刘湘云教授：儿童进食，不仅能供应小儿生长发育所必需的各种营养物质，饮食行为是否发展正常，还对小儿的精神、社会心理发展有着极为重要的影响。为小儿选择哪些食物，进食量的多少，喂食方式、时间、间隔、餐次等等，与父母的素质、家庭传统、抚育方法、周围的社会文化状况都有着十分密切的关系。儿童饮食行为的形成，受到生物、心理、家庭和社会各个方面的影响。了解这些因素的作用，对抚育婴幼儿可产生积极的影响，反之，则会引起喂养困难。婴幼儿时期的喂养困难，不仅损害当时小儿的身心健康，还可引起将来在情感、心理、社会交往、适应能力和体质发育等方面的不少问题。因此，儿童的饮食行为问题越来越受到全世界各方面的关注，也是近年来营养学家、心理学家和儿童保健、保育专家们的研究热点。
记者：儿童的饮食行为问题，一般的容易出现在哪个年龄阶段？家长在喂养孩子的过程中应该注意些什么？怎样才能避免儿童出现饮食行为问题？
刘湘云教授：0至3岁是人生最重要的阶段，很多问题都会发生于这个时期，良好饮食行为的培养与形成，也是在这一重要年龄阶段。0至3岁又可以分为三个阶段：0至3个月，3至6个月，6个月至3岁。我们先来谈谈0至3个月孩子的喂养。
年轻的妈妈们千万不要认为孩子刚刚出生，什么也不懂。其实，从心理上来说，孩子一出生，就开始“独立生活”了。他的第一声啼哭，就是自主呼吸的开始，他要靠自己来供氧了。新生儿的感觉功能也很好，他已有味觉、嗅觉、触觉、温觉、视听觉等，可以自己来体会外界的生活环境；可以通过自己的味觉对不同的味道作出反应，如喜甜怕酸；可以看东西，对红颜色比较敏感；听力也逐渐成熟起来，尤其对妈妈的心跳声已经习惯了，并且感到很安全。不仅如此，新生儿通过感觉系统接受外界的刺激，还能在体内进行神经生理调节，达到自身的稳定，例如，饿了啼哭，吃饱了就松开乳头，觉得寒冷时有震颤、抖动的表现等等，都说明0至3个月的小婴儿正在迅猛发育。
记者：那么，如何支持小婴儿的自身稳定调控，从什么时候开始培养良好的饮食行为，将是每一位年轻母亲面临的首要课题了？
刘湘云教授：是的。作为主要抚养人的父母，尤其是母亲，必须在精心照顾小婴儿的过程中及时领会孩子发出的各种信息的暗示，并且立即作出积极的应答，例如：孩子哭了，就应立即把他抱起来，看看是尿布湿了，还是肚子饿了，还是他需要你的爱抚了。这一阶段的小婴儿吃奶，应该是按需哺乳，只要婴儿有饥饿的信息，母亲就应即刻抱起在怀里喂奶，使他得到充分的满足，感到安全、舒适与快乐。这样，孩子自身的稳定系统就逐渐成熟了，也为建立良好的母子依恋关系奠定了基础。
饮食行为习惯的培养是从哺乳时就开始了的。母亲给小婴儿哺乳时，最好能在一个固定的房间里，不受周围环境的干扰，让孩子在安静祥和的氛围中专注地进食。首先，母亲一定要把小婴儿抱好，让他感到很安全，但又不要抱得太紧，在他吃奶时，手和脚都可以自由地活动。另外，还要使孩子能够看到母亲的脸，看到母亲亲切和蔼的面部表情，切不可边与他人聊天边给孩子哺乳，因为哺乳的过程既加深了母子亲情，又可以表达母亲的爱心。在哺乳前，应先用乳头碰碰小婴儿的面颊，引起他的觅食反射，然后在他张口时，把乳头和大部分乳晕送入他口中，让他有力地吸吮。
记者：刘教授，您这样具体地指导年轻母亲们如何哺乳真是太有必要了。但是，为什么总有一些母亲觉得自己的乳汁少，小孩子不够吃呢？
刘湘云教授：这其中有个母亲乳房和婴儿口腔的含接问题，即哺乳时，应该让婴儿将乳头和乳晕都含在嘴里，乳晕相当于奶汁的库房，只有在吸吮时压迫乳晕，奶汁才会射出来，假如婴儿只吸吮乳头，当然不会有多少奶汁了。所以说，如果喂哺的姿势、方法不对，就会影响泌乳。在哺乳过程中，小婴儿吃奶的速度快慢应靠他自身调节，不要过多干涉他。如果母亲的乳汁分泌得太多，可以用手压一压，以免孩子吃呛了。有的时候，孩子吃着吃着会松开乳头玩起来，此时，母亲常常误以为他吃饱了，有的甚至抱起孩子拍拍他，弄弄他，其实，孩子松开乳头只是想休息一下。遇到这种情况，母亲切不可过多地打扰他的哺乳情绪，可以轻轻地抚摸抚摸他的手，与他细声交谈几句，但话不可太多，让他稍稍休息一会儿，换另一只奶，他就会继续吃起来。这样，就不易出现孩子吃不饱的情况了。利用哺乳不仅可以增进母子间的感情，也为将来孩子与人交往、走入社会做了准备。
记者：为什么有的小婴儿很好带，有的孩子从一出生就很难抚养？
刘湘云教授：这个问题涉及到人的气质问题。婴儿的气质几乎是与生俱来的，每一个孩子的气质都是不一样的，有的属于安静型气质，这样的孩子就很好带；还有活泼型的、中间型的，极少数是难养型的。作为母亲，首先要了解自己的孩子属于哪种气质类型。不同气质的孩子在喂哺时的行为反应也各不相同；有的孩子觅食很慢；有的孩子烦躁、没规律性；还有的孩子很急，恨不能三口两口就吃饱。这就要求妈妈们不仅要了解自己的孩子属于哪种气质，还要承认并且接纳他的气质类型特点，这样，就可以避免在抚育中与孩子发生冲突。
总之，对待0至3个月的小婴儿，一定要把他当做一个“人”来对待，除了哺乳之外，还应在他醒着的时候与他进行情感的交流。你可以拍拍他，摸摸他，动动他的手和脚。与他讲讲话，你会发现，孩子不仅会“手舞足蹈”地与你应答，有时还会发出“呜呜”的应答声并向你微笑呢。这样，你们的亲子交流会越来越密切，那么，当婴儿到了3至6个月时，就会顺利进入母婴依恋期。我们将在下一篇文章中，重点谈谈如何增进母子的依恋关系。