新疆特产——赤鲈鱼，本文主要内容关键词为：鲈鱼论文,新疆论文,特产论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
位于我国西北边陲的新疆维吾尔自治区境内，有一条额尔齐斯河，它是我国惟一流入北冰洋水系的外流河。由于额尔齐斯河的特殊地理位置影响，使新疆维吾尔自治区的鱼类组成具有一些欧洲鱼类区系的特征，出产一些国内其他自然水域所没有的鱼类，其中遍布欧洲各地内陆水域的赤鲈，在我国是惟有新疆所特产的一种重要经济鱼类。
赤鲈属鲈形目的鲈科鱼类，在我国新疆叫河鲈，俗称五道黑，因其体侧从第一背鳍起点至第二背鳍末尾间，具五条较宽的黑色纵带或斑
纹而得名。赤鲈体侧扁，呈长椭圆状，头尖、略呈三角形，吻稍钝，下额较上额突出，眼较大，眼距间平坦。腹部圆，体披栉鳞。有两个背鳍。其胸鳍侧位较高，鳍条后缘呈圆扇形。腹鳍胸位。尾鳍分叉很浅，尾柄较细。体呈棕褐色，背部颜色较深，腹部颜色灰白，第一背鳍后方具一黑斑，第二背鳍、臀鳍和尾鳍均略呈桔黄或淡黄色。
赤鲈系喜于水生植物丛生水域生活的江湖鱼类，它们一般可分两种生物学类群：一种是栖息于沿岸浅水区的，其个体较小，以无脊椎动物为食，生长速度相对较慢；另一种则生活在深水区，个体较大，以肉食性为主，摄食各种鱼类、水生昆虫以及甲壳类等，生长速度相对较快。
赤鲈一般５冬龄才能性成熟，不过在不同水域中其性成熟期却有很大差别。新疆额尔齐斯河的赤鲈性成熟期就相对较早，雌性最小成熟年龄为２—３冬龄；雄性最小成熟年龄则在１—２冬龄之间。赤鲈的繁殖季节大约在每年的４月下旬至５月上旬，丰水期它们在水草丛或被淹没的灌木丛中产卵；枯水期则在砂砾质的江、河、湖底产卵。卵呈粘性、淡黄色，由粘膜联成带状。受精卵在水温８℃—９℃时，大约２７天左右就可以孵化出鱼苗来。通常每尾体长在１４公分—１７公分左右的亲体平均怀卵量在１３０００粒—１４０００粒。赤鲈的雌雄个体无明显差别，雌性个体略高于雄性。其雌性所占比重为雄性的５倍。赤鲈一般在６冬龄前生长速度较快，而后则逐渐放缓，到１０冬龄始趋极限。新疆额尔齐斯河流域出产的赤鲈１冬龄平均体长可达１１．３公分，体重３１克；６冬龄平均体长可达２８．５公分，体重４８０克。该流域渔民曾捕获过的最大个体重达３千克。
赤鲈即是新疆额尔齐斯河流域的主要渔获对象，又是深受当地广大人民群众所喜爱的食用鱼类之一。仅据该流域的吉力湖１９８６年的鱼产量统计，赤鲈年产就达１５０吨以上，约占年渔获总量的３０％。近几年由于过度捕捞的影响，赤鲈的资源量有所下降，渔获个体也日趋小型化。不过，鉴于赤鲈具有较强的适应性和自行调节的能力，对因过度捕捞而引起的资源波动，只要切实加强对资源的增殖保护措施，合理调整捕捞强度，就不难恢复。也正因为赤鲈所具有的这种特性，及较强的繁殖能力，所以也是我国三北地区比较理想的大水面增殖放流品种。
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