摘要：包被是药剂学中最常用的技术之一，涉及物理化学、化学工程学、液体力学、高分子材料学等学科。近十几年来，随着新材料、新技术、新机械的不断产生，包被技术发展迅速，形成了一整套较为完整的理论和操作经验，在药剂学中占有重要地位。
关键词：包被技术；饲料添加剂；微胶囊；
包被技术是一种用于饲料原料使其有效活性组分受到保护并提升使用效果的技术。目前，包被技术在饲料添加剂中的应用前景越来越广泛，在提高产品稳定性、掩盖不良气味、控制产品在消化道中的精确释放和提高生物利用率等方面发挥着重要作用。
随着饲料工业迅猛发展，饲料添加剂产品种类增多，出现了大量有活性的物质，如酶制剂、微生态制剂、免疫球蛋白、香精香料、有机酸和氨基酸等。这些物质在饲料生产加工、使用过程中添加的少量或微量物质，在饲料中用量很少但作用显著，是现代饲料工业必然使用的原料，对强化基础饲料营养价值，提高动物生产性能，保证动物健康，节省饲料成本，改善畜产品品质等方面有明显的效果。但这些添加剂也有一定缺点，如酶制剂和微生态制剂在饲料加工过程中不耐热造成活性损失，酸和微量元素的适口性差，酸还会破坏其他饲料成分，氨基酸不能通过瘤胃等。因此，饲料工业对包被技术要求也越来越高，本文对包被技术在饲料添加剂中的发展和应用作一综述。
1 包被技术
包被技术也被称为包膜技术或包衣技术，即在特定的设备中按特定的工艺将糖料或其它能成膜的材料涂覆在药物固体制剂的外表面，使其干燥后成为紧密粘附在表面的一层或数层不同厚薄、不同弹性的多功能保护层，这个多功能保护层则叫做包衣。
2 饲料添加剂包被的分类
包被技术一般应用于固体形态制剂，根据包被的饲料添加剂物料不同可以粉末包被、微丸包被、颗粒包被；根据包衣材料不同分为半薄膜包被、薄膜包被（以种类繁多的高分子材料为基础，包括肠溶包衣）、特殊材料包被（如硬脂酸、石蜡、多聚糖）；根据包被技术不同分为喷雾包被、浸蘸包被、干压包被、静电包被、层压包被，其中以喷雾包被在饲料添加剂包被技术中应用最为广泛，其原理是将包衣液喷成雾状液滴覆盖在物料（粉末、颗粒）表面，并迅速干燥形成包衣层；根据包被目的不同分为水溶性包被衣、胃溶性包被、不溶性包被、缓释包被、肠溶包被。
3 饲料添加剂包被的作用
根据Putnam，Garrett和Kung的研究，包被饲料产品重要的原因有：掩蔽强烈气味或味道；保证组份含量（在加工和储存过程中保护营养物质免遭破坏，增加保留量）；定向转运释放（通过变化包被材料，可以最佳化活性成分在消化道特定位点的释放）；提高生物利用率（定向释放活性成分的结果）；改善生产性能（因产品的一致性高，使其效用更加一致和可重复）[1]。因此在饲料添加剂常见包被有肠溶包被、缓释包被和防护包被等。
4 包被在饲料添加剂的应用研究
4.1 肠溶包被
肠溶包被的概念早在130多年前就出现了，其包衣耐胃酸，进入肠道某部位后能迅速崩解并释放内容物，从而发挥作用。肠溶包衣的作用机制是其在不同pH介质中溶解度不同，即在低pH时保持完整而在较高pH时溶出并释放包被物质。
吉他霉素作为饲用抗生素是在生产中应用很广的一种抗生素，呈弱碱性，难溶于水，并且味极苦。在长期的应用中发现其易被胃酸所破坏，生物利用度较低，且容易引起反胃、呕吐等现象。目前市场上常见的吉他霉素制剂以肠溶包被为主，另外还有微丸颗粒型和微囊型之分。做成肠溶剂型主要是防止吉他霉素在胃里被破坏，使其在肠道中释放，同时还能掩盖其苦味；做成微丸颗粒剂是为了增加其流动性。冯静波等试验证明了经肠溶包被的吉他霉素颗粒剂，保证了吉他霉素在胃中不易被破坏而在肠道中完全溶解释放，在提高吉他霉素生物利用度、提高防病治病效果和不影响动物适口性等方面有大幅度改善[2]。
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4.2 缓释包被
缓释包被是让这些饲料添加剂在胃肠道内释放可产生最大的效益。如采用微胶囊包被的酸化剂有缓慢释放，持续酸化作用，可以有效的防止酸化剂被消化道前段的吸收，更持久的发挥酸化剂的作用。根据不同肠道部位的生理pH值，微胶囊携带的有机酸启动离解的过程，释放出氢离子，降低肠道的pH值，形成不适合大部分病原菌的“新”环境，同时离解的离子直接通过细胞膜进入细胞，减少病原菌的增殖。Piva等在仔猪日粮中加入0.4%经脂肪包被的微胶囊缓释酸化剂发现，仔猪胃、空肠和回肠内容物pH值均比无酸日粮对照组和未包被酸化剂处理组更低[3]。
缓释包被饲料添加剂产品在反刍动物上也有更好的作用。反刍动物的瘤胃基于结构和生理上的特殊性，能以非蛋白氮（NPN）作为唯一氮源合成微生物蛋白质供机体利用。但尿素的特殊气味、瘤胃中释放过快易造成中毒等不利因素，极大降低了其利用率。因此，众多研究者一直致力于寻找途径来提高尿素的利用价值，其中尿素缓释技术是途径之一。管敏强综述了尿素的缓释技术，常用有尿素衍生物和包被尿素，包被方法有糊化淀粉尿素、糖蜜复合砖等[4]。辛杭书等试验表明与四位尿素型饲粮相比，奶牛饲喂包被尿素型饲粮，干物质采食量和乳蛋白质率都有显著提高（P<0.05），产乳量增加，但差异不显著（P>0.05），乳中尿素氮的含量显著降低（P<0.05），其他乳成分和饲料转化率无明显变化（P>0.05）[5]。
4.3 防护包被
防护包被是饲料添加剂包被技术中应用最为广泛的技术。为了保证饲料添加剂的有效成分不仅是在饲料生产和储存过程中得到保护，甚至要求在动物体内免受胃酸、内源性酶的破坏。常见的防护包被的饲料添加剂有微生物制剂、酶制剂、氨基酸等。
黄文等研究结果表明：经过包被处理后，饲用微生物在加热过程中的存活率由未处理时的40%左右提高到85%以上，经6个月储存，成活率也由61%提高到89%[6]。谢实勇等报道了包被蛋氨酸对绒山羊生产性能的影响，结果表明，使用包被蛋氨酸后山羊的日增重。羊绒生长率。羊绒长度和羊绒中必需氨基酸含量均显著提高[7]。
5 展望
包被技术是用来保护饲料添加剂中活性物质，保证产品的一致性和高效性的技术。包被技术在饲料工业中的应用将提高饲料资源的利用率，提高动物的生产性能，同时还便于储存并提高安全性。但是由于饲料添加剂的包被技术起步较晚，相信随着一些新的包衣材料的出现，逐步应用到饲料添加剂行业中来，推动整个饲料添加剂的包被技术的发展。
参考文献：
[1] 周德刚.包被可保护饲料添加剂的有效性[J].中国畜牧杂志.2016，47（12）45-46.
[2] 冯静波.新型肠溶包被吉他霉素的应用试验[J].饲料研究.2014，12：41-42.
[3] Piva A，et al.Lipid microencapsulation allows slow release of organic acids and natural identical flavors along the swine intestine[J].Journal of Animal Science，2016，85：486-493.
[4] 管敏强.尿素缓释技术及应用[J].中国草食动物学.2002，1：6-37.
[5] 辛杭书，张永根，孟庆祥、DIRK E A，刘庆平.聚氨酯包被尿素对奶牛泌乳性能和血浆生化指标的影响[J].动物营养学报.2010，22（6）：1672-1678.
[6] 黄文，王益，谭军.饲用微生物添加剂的微胶囊包被研究[J].粮食与饲料工业.2002，7：26-27.
[7] 谢实勇，贾志海，朱晓萍，卢德勋.包被蛋氨酸对内蒙古白绒山羊氮代谢及产绒性能的影响[J].中国农业大学学报.2003，03：75-78.
论文作者:杨丽华
论文发表刊物:《基层建设》2017年第25期
论文发表时间:2017/12/4
标签：包被论文; 饲料添加剂论文; 技术论文; 尿素论文; 饲料论文; 包衣论文; 霉素论文; 《基层建设》2017年第25期论文;