1.1项目产业背景
项目创意来源于对山东省水果滞销严重现状的思考。水果滞销的很大一部分原因是产销脱节——由于市场波动较大以及市场规律的难以把握，果农极有可能受当前价格引导进行盲目种植或扩张，导致个别品种（水果）产量过剩。加之近年来水果种植面积及产量激增，而水果的消费群体和消费量的增加速度远远低于水果产量的增加速度，最终导致供大于求，水果滞销。
另一方面，虽然水果的批发价格很低，但由于中间环节的费用（运输、人工工资、商家利润等）越来越高，最终售价依然居高不下，甚至有上涨趋势。价格与需求成反比，水果价格变高，需求便会相应减少。果农辛苦种植水果得到的利润少，城市人群却要以高于批发价格几倍的市价来购买水果，中间商攫取了最大利益，这种经营模式有待改观。
加之近年来国内食品安全事件频发，存在使用催熟剂等化学药剂的不良现象，市场上的水果品质稂莠不齐，却打着优质品的虚假口号，困扰消费者做出选择，导致部分消费者对于本土水果失去信心，购买欲望不强。并且，城市人群越发追求高品质健康的生活，这使得他们更倾向选择高质量进口商品，进口水果数量增加，本土水果销售市场遭到蚕食。
收入是影响消费需求的主要因素。受宏观经济下行压力的影响，居民收入不稳定，这使得消费者的消费意愿受到严重压制，对消费产生滞后影响效应，这是导致水果滞销的根本原因。
1.2产品及服务介绍
项目将寻找安全可靠的滞销水果来源，将鲜果按品质进行分类，淘汰劣质水果；为优质鲜果寻找新的销售渠道；此外，我们还将将与果农达成共识，帮其建立家庭作坊以及卫生生产流程，以滞销水果为原料，严格符合食品安全认证标准，生产无添加、营养成分高的农副产品（如果干、果茶）。将生产出来的产品进行包装，建立品牌，依托互联网，通过天猫、京东等优质电商平台进行售卖。这样一来，在树立现代农村经济新理念的同时，可将中间所有的加价环节减少至最低，使消费者通过必要的平台直连最好的水果商品，实现资源与市场的有效对接。
我们还将借助微信公众号、微博等各大社交平台对项目进行宣传，通过推文，结合当下时兴的养生理念，让消费者更好地了解水果的营养价值，并为消费者介绍以水果或果干为原料的美食制作方法，增强消费者的购买欲。
1.3市场机会
民以食为天，食以安为先。消费者对于食品质量的要求和关注普遍高于其他产品。然而在提倡绿色食品，健康食品的今天，还是有一些食品存在严重安全隐患，恶性食品事故接连不断地发生。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆中国工程院院士、食品科学检测技术学科专家庞国芳表示：“虽然我国食品安全水平在不断提升，但是我国食品安全治理体系仍然存在薄弱环节，我国仍处于食品安全风险隐患凸显和食品安全事件高发期。”2016年消费者调查显示，消费者高度关注食品安全，但满意度仅为13%，消费者正对我国食品安全失去信心。项目将严格遵照卫生流程，符合食品安全治理体系，为消费者提供绿色健康，安全可靠的鲜果及其副产品，最大程度契合市场需求。
国家统计局新闻发言人、国民经济综合统计司司长邢志宏于2017年5月15日在回答“我们面临的经济下行的压力是不是在进一步扩大”的问题时指出，相关指标的累计数据来看，4月增速的回落没有影响累计增速稳定发展的趋势，国民经济当中主要经济指标稳定增长的态势没有改变。从供求关系来看，尽管PPI的同比涨幅最近两个月有所回落，但是多数行业的供求关系改善的势头在进一步延续，整个市场需求将继续扩大。当前供求关系的改善还有更加难能可贵的地方，那就是这种改善是在供给侧结构性改革和新旧动能转换的背景下实现的。也就是说，是通过新的需求催生新的供给，新的供给创造新的需求，在供求两个方面的结构都在优化的前提下出现的供求关系改善，不仅仅是一个周期性因素影响的结果。项目依托互联网平台，从农业的供给侧改革方面入手，刺激有效的市场需求。
相关人员表示，农村互联网正在形成巨大的台风口，是中国未来十年的黄金创业机会。农村将成为互联网领域的沃土，而非信息时代失联的孤岛。目前已有不少企业将目光投向农村电子商务，这为“果然”项目提供了契机。
近年来中央高度重视农村电子商务发展状况。国务院总理李克强提出加快部署发展农村电商，改善农村电商发展环境，培养农村电商人才，加大农村电商政策扶持力度。国务院常务会议认为，通过大众创业、万众创新、发挥市场机制作用，加快农村电商发展，把实体店与电商有机结合，将实体经济与互联网产生叠加效应，有利于次消费和内需，推动农业升级，农村发展，农民增收。同时，于日前正式发布的中央一号文件中，电子商务得到了史无前例的重视。在一号文件中还设置了一个“推动农村电商发展”的专节，这也是历年以来第一次。
1.4目标客户群体和有效的市场需求
项目的系列产品的食用者覆盖所有人群，但是我们的目标客户以追求高品质生活同时对水果及其副产品有需求和购买意愿的城市人群为主。我们也将与农家乐合作，为其供应鲜果以及果干等特色产品；与企业合作，提供员工福利产品；与学校合作，供应学生饭后水果以及教师福利。
水果一直是生活中的必备品，近年来人们对于水果的需求并没有降低。且随着经济发展，收入水平的提高，人们的消费观念逐渐改变，由“吃得饱”转向“吃得好”，对于果茶、果干等产品的需求也逐步增加。加之近年来养生之风盛行，人们更加注重饮食健康管理，对于水果品质的要求也越来越高。项目将为消费者提供自然无添加、健康营养的产品，是追求健康品质生活人群的最佳选择。
论文作者:吴守钦 阎亮旭 杨海涛 陈志楠
论文发表刊物:《教育学文摘》2019年9月17期
论文发表时间:2020/4/1
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