蔬菜同年均衡供应技术，本文主要内容关键词为：同年论文,蔬菜论文,技术论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
蔬菜生产的特点是季节性强，在正常气候条件下，一年中有“两旺”、“两淡”：6～7月份、10～11月份是旺季，旺季蔬菜供大于求，造成过剩；1～4月份、8～9月份是淡季，淡季蔬菜供不应求，市场短缺。缓和蔬菜淡旺矛盾，可采取合理的品种茬口布局、保护地栽培及贮存保鲜等措施，使蔬菜四季长青、周年均衡供应。
一、解决旺季蔬菜过剩的途径 6～7月份正是茄果、瓜、豆类蔬菜集中上市的旺季，常造成果菜过剩。解决的办法有：①春季茄果、瓜、豆类蔬菜，采用大棚、小棚、地膜等栽培形式，错开播种季节，以避免集中上市。②早、中、晚熟品种搭配种植，分期上市。适当增加春播的根及叶菜栽培面积，调剂余缺。10～11月份是根、叶菜的采收盛期，形成第二个旺季。解决的办法有：①根据市场需要，适量安排青菜面积，避免过剩。②适当扩大秋四季豆、秋番茄、秋黄瓜等栽培面积，增加花色品种。③扩大大白菜、萝卜等耐贮蔬菜的面积，以调剂余缺。
二、解决淡季蔬菜短缺的途径 解决春缺的办法有：①种足在春缺时上市的迟矮脚黄、早白叶青菜、菠菜、胡萝卜等耐寒蔬菜，增加藕、慈姑等水生蔬菜。②采取防冻措施，延长秋包菜、迟矮脚黄等秋菜，到春缺时上市供应。③扩大大白菜、萝卜、秋马铃薯的种植面积，采收后贮存到春缺时上市。④增加保护地蔬菜栽培面积，增加春缺上市品种。解决伏缺的办法有：①合理安排品种茬口布局，种足伏缺时群众喜食的伏豇豆、毛豆、伏青菜、夏黄瓜、冬瓜、丝瓜、茭白、藕等蔬菜应市。②延长春季茄果、瓜、豆类蔬菜生产，待到伏缺时上市。③扩大春马铃薯等栽培面积，贮存冬瓜，南瓜等，以旺补淡。④提早种植大白菜、萝卜等秋菜，于9月份采收上市。
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