姚安县疾病预防控制中心 云南姚安 675300
摘要：［目的］了解和掌握2016年姚安县居民各地域碘盐合格及食用情况。［方法］根据《方案》按东南西北中划分选择5个乡镇，20个行政村300户居民家用食用碘盐进行监测，方法采用国家标准GB/T13025.7-2012《制盐工业通用实验方法 碘的测定》进行测定。［结果］居民碘盐覆盖率、碘盐合格率均在90%以上，非碘盐率7.33%。［结论］全县碘盐质量总体较好，海藻碘盐合格率高于普通加碘盐，普通加碘盐非碘盐率高于海藻碘盐非碘盐率，坝区合格率高于山区，山区非碘盐率高于坝区。
关键词：碘盐；监测；合格率；非碘盐率；普通加碘盐；海藻碘盐；山区；坝区
碘是一种人体必需的微量元素之一，在人体内的生理作用是通过合成甲状腺素实现的，甲状腺素是机体最重要的激素之一，主要起到维持机体能量代谢和产热、促进体格发育、促进脑的生长发育和对垂体有支持作用，由此可见它的重要性。食盐加碘是防治碘缺乏病最安全、有效、经济、方便的基本措施，是持续消除碘缺乏病工作的重要策略，碘盐监测是落实食盐加碘和保证碘盐质量的重要手段，也是保证消除碘缺乏病措施是否可持续发展的重要依据。为了全面、准确的反映我县防治碘缺乏病的碘盐干预现状，及时发现问题并采取相应措施，保证居民食用到合格碘盐，根据《全国碘缺乏病监测方案》和云南省《2007年中央转移支付资金碘缺乏病防治项目云南省技术方案》，我们对姚安县家用食用碘盐进行监测。现将监测结果报告如下：
1 资料与方法
1.1 检测范围和对象 按姚安县东南西北中划分选择5个乡镇，20个行政村300户居民家用食用碘盐进行监测，涵盖山区和坝区。
1.2 检测方法 按照国家标准GB/T13025.7-2012《制盐工业通用实验方法 碘的测定》进行测定，其中普通加碘盐选用直接滴定法，海藻碘盐和低钠海藻碘盐选用氧化还原滴定法。
1.3 结果判定 根据GB5461-2000标准，合格碘盐≥18～≤33mg/kg，不合格碘盐为≥5～＜18mg/kg和＞33mg/kg，非碘盐为＜5mg/kg。
2 结果与分析
2.1 食用碘盐监测结果
2016年共监测碘盐300份，合格273份，合格率为91.00%，非碘盐22份，非碘盐率7.33%，不合格5份，不合格率1.67%（表1）。
3 讨论与建议
3.1本次对300份碘盐进行监测，合格273份，非碘盐22份，不合格5份，仅有一个监测点全部合格，根据我国消除碘缺乏病工作规划目标，我县基本达到这一要求，但居民户合格碘盐食用率在一些乡镇仍不容乐观。
3.2现在市场上流通的食用碘盐种类繁多，在我县主要以普通加碘盐和海藻碘盐为主，从监测结果来看，海藻碘盐占的比重较大，海藻碘盐合格率高于普通加碘盐，普通加碘盐非碘盐率高于海藻碘盐非碘盐率，其原因是部份居民一般喜欢买大包装的普通加碘盐进行食用和腌制腊肉或咸菜，使用周期长，保存方式不当致使盐中碘挥发后成了非碘盐，应加强宣传让居民尽量分批购买小包装的盐，用正确的方法进行保存。
3.3我县地理环境主要分山区和坝区，根据监测结果来看，坝区合格率高于山区，山区非碘盐率高于坝区，说明坝区和山区在加碘食用盐的流通、各部门的监管、宣传教育上还存在一定的漏洞和差距，今后应加强与盐政、工商和卫生监督部门的合作，把好碘盐的进货渠道，加强监督检查力度，杜绝不法商贩进行非碘盐的销售，同时加强宣传力度，使碘缺乏病相关知识和非碘盐的危害家户喻晓，使人们自觉食用碘盐的意识提高，才能有效控制和消除我县碘缺乏病的发生。
参考文献：
［1］卫生部办公厅文件.卫生部办公厅关于印发全国碘缺乏病监测方案的通知.卫办疾控发［2007］197号，2007.11.14.
［2］中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局，国家标准化管理委员会.GB/T13025.7-2012.制盐工业通用实验方法［S］.北京：中国标准出版社，2012.
［3］中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局，国家标准化管理委员会.GB5461-2000.食用盐卫生标准［S］.北京：中国标准出版社，2000.
论文作者:高海彬
论文发表刊物:《健康世界》2017年第3期
论文发表时间:2017/4/12
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