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【摘 要】刺梨作为第三代水果来讲，营养物质十分丰富，除了使用价值以外，药用价值也很高。本文综述了刺梨的化学成分和药理作用，然后运用祖国医学中的性味归经理论对这种水果展开探讨，希望对这种水果的作用可以进行更好的发挥，进而让人们得到健康和安全。
【关键词】刺梨；化学成分；药理作用；中药药性
人们拿到水果之后，最先想到的问题就是为什么吃水果和怎么吃水果。如果对水果的饮食方法得当，那么就会对人的健康十分有益，同时也非常有利于疾病的治愈。关于水果的药用价值最早在黄帝内经中就得到了体现，而李时珍的《本草纲目》也大量记载了水果的药用价值，所以水果在可以达到我们已经知道的补充营养的作用之外，也具有一定程度上的药用价值。刺梨是一种近些年才被人们熟知的水果，所以对刺梨的相关药理作用和性味归经来进行总结，希望解决一些人们对这种水果的疑问，让人们能够更健康、合理地食用。
一、关于刺梨的介绍
刺梨是一种典型的第三代水果，第三代水果是指分布于荒山林区、尚未被栽培利用处于野生状态的山果和一些新开发的优特水果，这些水果营养价值及药用价值都极高，但由于栽培时间短，往往具有酸、涩、苦、甘甜等风味而难以鲜食。刺梨别名有很多，例如春归、文先果和缫丝花都是人们给这种水果起的雅号，在科属分类上属于蔷薇科蔷薇属，并且属于多年生落叶丛生灌木植物。生长于我国的西南地区，主要分布在四川和云南、贵州等地。现在已经在贵州的一些城市开始对其人工栽培了，并且已经形成了一定规模。
刺梨这种水果食用价值和药用价值都很高，并且很早的时候就已经引起了人们的注意，清朝的纳兰常安、赵学敏都对其进行了药用价值方面的总结和记载，南京中医药大学主持编纂的《中药大辞典》也对刺梨进行了收录。这是一种民族药材，在贵州当地的地位很高，并且都相信着只要刺梨来到了市场上，那么医生就都无事做的说法，虽然有些夸张，但足以看出人们对这种水果的重视和喜爱。刺梨这种水果使用历史十分悠久，并且一直承担着食用和药用的双重作用。早在三国时期，人们就已经食用刺梨来缓解腹痛和恶心的症状，而在西南苗族地区，刺梨的果实和根都可以入药，其最明显的作用就是具有消食健脾的作用，并且对于中暑和腹泻都具有良好的疗效。在苗族当地盛行的药物中，用来治疗肿瘤的最广泛的药物就是刺梨了，所以可见当地的人们对这种水果的重视程度，同时我们也有必要对它的药用价值做出更深一步的研究。
2刺梨的化学成分
刺梨鲜果含有丰富的维生素、多酚、黄酮、有机酸、多糖、氨基酸以及微量元素等物质，其中的VC达到2088mg/100g，VE为2.40~3.61mg/100g，还有一定量的VK1，VB2，VP及胡萝卜素等。刺梨中含有的黄酮类物质最高可达0.8%，其苷元分别为杨梅素、槲皮素、山萘素；其三萜类化合物主要为刺梨苷、五环三萜酯苷、Euscaphicacid、委陵菜酸、刺梨酸、刺梨苷、野蔷薇苷等。刺梨含有的有机酸主要为苹果酸、乳酸、酒石酸、柠檬酸、草酸和琥珀酸；含有的高级脂肪酸为亚油酸、亚麻酸、油酸、棕榈酸和硬脂酸；它还含有超氧化物歧化酶（SOD）以及18种氨基酸，其中SOD主要以MnSOD形式存在。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆杨江涛从刺梨中分离出分子量分别为3200Da和52000Da的RRTP-1与RRTP-3，主要由鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、半乳糖、葡萄糖以及糖醛酸等组成。刺梨还含有多种微量元素，如Fe，Mn，Zn，Sr，Se，Rb，Cu，Co，Ni，V，F，Si等。此外，刺梨还含有多酚，孙红艳等人采用超声波法提取刺梨多酚达15.9mg/g。
3药理作用
刺梨的药理作用与其含有的化学成分密切相关。现代研究表明，中药中含有的多种化学成分在发挥药理作用时往往具有协同作用。因此，许多对刺梨药理作用的研究是利用刺梨的果汁或以刺梨果汁为主要成分的制剂。
杨江涛研究了从刺梨中分离出的粗多糖RRTP及RRTP-1对自由基的清除作用，发现刺梨粗多糖RRTP及RRTP-1具有清除自由基的作用，而且RRTP可以提高衰老小鼠体内抗氧化能力。黄娇娥等人分析了刺梨三萜对人肝癌SMMC-7721细胞增殖的作用，发现刺梨三萜通过下调BadmRNA表达诱导细胞分化而产生抑制SMMC-7721细胞的作用。汪俊军等人发现，刺梨汁具有抑制动脉硬化模型金黄地鼠动脉硬化的作用。于丽伟等人利用拘束负荷应激小鼠模型，发现了刺梨汁对拘束负荷诱发的小鼠肝损伤具有保护作用。刺梨与其他药物配伍同样产生较好的药理作用，如兰燕宇等人研制的梨麦消食咀嚼片，具有补脾益肺、消食化积的作用，能促进小肠蠕动及排便。而且，刺梨与其他药物进行配伍，还可以有效降低其他药物成分的毒副作用，如潘苏华和尹红卫等人研究了银杏叶提取物与刺梨配伍具有抗CCl4导致小鼠肝损伤作用，发现其抗肝损伤作用优于单方银杏叶提取物。
四、刺梨的性味归经
中药理论的一项很重要的内容就是性味归经，虽然刺梨应用历史十分悠久，但是没有记入《本草纲目》之中，对于其性味归经，当前主流上有三种说法。《全国中草药汇编》中认为刺梨性味为酸、涩、平，归于脾、肾、胃经，在治疗腹胀和痢疾、盗汗和月经过多以及痔疮出血等症状具有良好的疗效。而苗药中对于刺梨的记载则是味酸、涩，性冷，但是比较苗医和祖国医学的区别，我们可以认为这里的性冷指的是良性。而第三种说法则来源于网络上，传言刺梨味甘、酸，性凉，归于脾、胃和大肠经，功效方面具有健胃消食和去暑的作用，具体说来可以治疗少食腹泻、咽喉肿痛和醉酒以及脾胃虚弱等等症状。经过比较之后我们可以直接看出来，第三种说法和第一种说法严重矛盾了，《本草纲目》中对梨这种水果的记载则是味甘、胃酸、寒，所以第三种说法可能是把刺梨和梨进行了混淆，二者其实区别很大，性味根本不同。
凉性的食品和中药比寒性的食品和中药具有更温和的收敛作用和抗氧化作用，而平性是凉性一个天然优化的特例，平性的食品与中药不但具有较好的抗氧化活性，而且对人体循环系统具有更安全和更强大的保护作用。刺梨含有丰富的维生素、多酚、黄酮、有机酸、多糖、氨基酸以及微量元素等物质，这些物质是其“平性”的作用基础。杨霖等人对中药性味归经关联性的研究结果表明，“涩”“酸”与“归大肠经”具有较大的关联性。这与刺梨临床使用过程中，用来治疗痢疾是一致的。
五、结语
总体上说来，刺梨的化学成分决定着其药理作用和性味归经，但是这几个因素并非是单纯的决定作用，相关性是非常密切的。刺梨中的维生素含量十分丰富，并且也含有黄铜、有几分和氨基酸等很多微量元素，这为其发挥健胃消食和消暑的功效提供了物质基础。刺梨味道酸涩、平性，归经则归于肾、胃和小肠。这种水果应该饮食科学才能够发挥其效用。如果饭后一小时食用的话，可以起到很好的降低血脂效果了，并且可以美容养颜。
参考文献
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论文作者:关百红
论文发表刊物:《世界复合医学》2017年第8期
论文发表时间:2018/1/16
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