《食品与健康》微信公众号的内容传播研究
宋 晨
天津市科学技术信息研究所 天津 300000
摘 要： 目前，微信作为我国较大的社交应用，已成为传统媒体的主要传播渠道之一。《食品与健康》微信公众号是《食品与健康》杂志的官方微信号。本文以《食品与健康》微信公众号作为研究对象。设定了2018年1月1日至12月31日为观察期，跟踪了观察期的推送内容，选取了阅读量大于200次的文章为样本，共105篇，研究《食品与健康》微信公众号的内容传播概况、特点及涨粉原因。
关键词： 《食品与健康》；微信公众号；内容传播
一、《食品与健康》微信公众号的内容传播概况
本文在参考国外学者提出的Information-Community-Action分类方法，结合微信公众号自身特点，确定了信息内容、沟通方式、呈现特点三类分析条目。
(1)信息内容：《食品与健康》微信公众号的发布内容来源于《食品与健康》杂志。《食品与健康》杂志所有稿件均为原创首发，拥有稿件的电子版使用权，并经过“三审三校”等一系列出版流程，从而保证了《食品与健康》微信内容的原创性、科学性、可读性。《食品与健康》微信公众号选取的主要栏目有：卷首语、本期视点、养生大观、家人健康、品质生活、食话实说、心灵驿站、编读热线等栏目。这些栏目选题跨度大，较为全面地覆盖了粉丝读者的饮食健康生活，且从栏目内容上做到了科普知识与情感表达共存。
(2)沟通方式：《食品与健康》微信公众号与粉丝读者的沟通方式较为多样。a.文章推送。《食品与健康》微信公众号的文章推送时间较为固定，为每工作日早上9：00。在观察期内，共发布文章248篇。b.留言管理。《食品与健康》微信公众号的运营编辑于每日上午9：30浏览留言，并回复精选留言，分享粉丝读者的心得体会。在观察期内，共收到留言163条，精选留言118条。c.自动回复。《食品与健康》微信公众号设定自动被关注回复、收到消息回复以及关键词回复等内容。回复内容真实贴切，有极强的对话带入感。
(3)呈现特点：标题制作上，《食品与健康》微信公众号采用了提醒式、惊叹式的标题样式，常使用引号、感叹号等标点，“重磅”“警惕”“必看”等词语，提示读者阅读，如《重磅！读完能救人一命！》《警惕！中风发病前有这些“蛛丝马迹”》。在内容呈现上，以图文消息为主，大量使用图片，并精心制作文章题图30多张。在文字上，简洁易懂，笔调文雅，着力要点提炼，重点内容加粗设计。在排版上，应用“新媒体管家”“壹伴”等专业新媒体排版软件对文字进行精心排版，给粉丝读者较为新颖的视觉冲击力，满足用户的微信阅读体验。
高粱整地工作主要是为了施肥而打基础，因此高粱种植人员需要做好前期准备。例如，耕地、除草等方法，以上操作环节主要是为了高粱种植提供良好的基础。具体方法需要结合各地区的实际情况而定，要遵循因地制宜的原则，具体根据种植地区的当期自然环境而定。
二、《食品与健康》微信公众号的内容传播特点
(1)注重沟通，具有亲切的媒体形象。在微信公众号的内容传播中，公众号的象征符号，在一定程度上代表了它的传播价值。《食品与健康》微信公众号在内容传播上，一直注重开展粉丝读者互动，构建亲切的媒体形象。为此，《食品与健康》微信公众号设定了“编读热线”栏目，专门回复粉丝读者提出的饮食健康类问题。《食品与健康》微信公众号在头像选择上，采用了具有健康向上意义的绿色为底色，主题字为醒目突出的白色单字“食”。在每期文章的底部，专门设计了彩色二维码宣传图片，图片上配有“贴身养生顾问，实用美食指南。”两行橙色字体和嫩绿色的蔬菜点缀。设计风格体现着一个亲切的、健康的媒体形象。《食品与健康》微信公众号在保持内容科学严谨，树立严肃专业形象的同时，使用网络用语和表情符号，幽默卖萌，拉进了粉丝读者与公众号的距离，提升粉丝黏性。
散步的时间推荐是阳光最舒适时或餐后1小时以后。阳光最舒适时首先空气相对会好一点，其次是可以有阳光浴，促进维生素D的合成，帮助钙的吸收。餐后不应立刻散步，这样会导致本应帮助消化吸收的血液流向四肢，长期下来会影响消化功能，所以建议在餐后1小时以后散步。
（1）粗加工合理留量 在工艺准备时我们充分考虑到变形因素和经济因素，热处理余量仅40mm，力求在源头上保证变形后尺寸能够满足精加工要求。
(2)传播科学、健康的养生知识和生活理念。新媒体时代，吸引粉丝读者的关键在于优质信息。《食品与健康》微信公众号的内容提供作者大多具有医学、营养学、食品科学、心理学等专业知识背景，并且聘请了多位中、西医学和饮食文化学者作为审稿专家，严格把发布内容的质量。比如《科大食品讲堂 |果干、果脯、蜜饯与水果脆片的营养与区别》一文的作者为天津科技大学食品工程与生物技术学院硕士研究生，并由学院资深教师把控文章内容的科学性。《食品与健康》微信公众号作为食品健康领域的优质公众号，不单单是一个健康内容发布源，它也是粉丝读者手边的健康象征，具有广泛的传播力。
三、《食品与健康》微信公众号的内容传播原因
(1)加强服务功能，打造读者生活中的微信服务站。《食品与健康》微信公众号进一步明确了服务粉丝读者的宗旨和目标，并针对粉丝读者关心的节气饮食，对内容及时加以调整，使微信的服务内容与用户的需求相一致，更好地实现自身的功能升级。例如，立夏节气发布文章《立夏|布谷声中夏令新》，阅读总量达到1858次；立秋节气发布文章《今日立秋|一分钟了解“贴秋膘”的前世今生》，阅读总量达到650次。《食品与健康》微信公众号还根据季节变化、结合时事热点事件，策划专题，及时发布相关内容，如《这几天为啥这么热》阅读量高达4512次。诸如《养生食堂|春来养肝有双蔬》《很多人都不知道如何防止绿豆汤变色，学会了受用一辈子》《“慢”步人生|微信“跳一跳”里你不知道的深意》等文章的阅读量也较高。
(2)开拓宣传渠道，多媒体平台共同发展。由于微信平台本身的私密性，通常是单线传播，传播范围较小。为了扩大《食品与健康》微信公众号的传播范围，《食品与健康》通过不同社交平台互相推广的方式收获更多的关注度。《食品与健康》微博平台每日都会分享微信平台的发布内容，增加内容方面的联动，实现微信内容更为广泛的传播。同时，有成都市机关生活服务中心、北京海淀教育系统、丽水学院文学社等公众号转载文章，该项工作不仅扩大了《食品与健康》杂志在新媒体平台的影响力，也开拓了文章的受益群体。
项目：项目类别：天津市科学技术普及研发项目；项目名称：“食品与健康”科普微信公众平台建设；项目编号：17KPXMSF00080
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