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雷竹，属禾本科笋用植物。雷笋质嫩、味鲜美，是一种深受城乡消费者喜爱的蔬菜，春节前后雷竹笋可出产上市，满足春节市场需要。出笋一直可达6月中旬。雷竹无大小年之分，产量稳定。雷笋加工成竹笋罐头，也在市场上畅销。雷竹适宜于生长在背风向阳、光照充足的东南坡地或平缓地上，房前屋后、庭园隙地和自留地上也均可栽植。在土壤肥沃、土层深厚、排水良好的黄壤土上，都能够获得高产。栽植雷竹可在春、夏、秋、冬进行，一般都是采用母竹移栽的方法。选择1－2年生长旺盛，无病虫害的母竹进行移栽，移栽是要尽量作到鞭根完整无损，母竹鞭应留足30－50厘米的来鞭和67厘米左右的去鞭。
栽植母竹可采用单穴株栽、多株穴栽的带状移栽。单穴株栽，先挖好长、宽、深各60厘米的大穴，每穴栽植一株，呈均匀分布，每亩以40－60株为宜。多株穴栽每穴栽植2株以上连在一起的丛生竹，这主要是为了保持母竹在移栽前的形态，以提高移栽成活率。带状移栽，即以开沟替代挖穴，宽度、深度同单穴尺寸。无论采用何种方法栽植，都要保证母竹栽植后鞭根宽松舒展、不窝根。栽植时先定好来去鞭方向，即将去鞭指向林间空地，否则出笋方向正好相反。
栽植后，未成林前可套种豆或低秆作物，既可以耕代抚，又可以短养长，增加收入，但是不能套种玉米、高梁等高秆及甘薯等藤本作物。
母竹栽植后，前两年要以留养新竹为主，并在春、秋两季施上适量的有机肥，但也可适当挖掘部分笋。第三年，可批量挖掘雷笋，第四年起，进入盛产期。