高校旅游管理人才培养中体演文化教学法的应用
李广宏1，宋娇2
（1.桂林理工大学旅游与风景园林学院，广西桂林541000；2.桂林理工大学 旅游与风景园林学院，广西桂林541000）
摘要： 体演文化教学法最初是在汉语教学领域出现的，并逐渐得到广泛认可，主要强调学生在真实情境中地体验、合作与实践。体演文化理论的拓展，打开了高校旅游管理专业人才培育模式的新思路，有利于提高教学水平。本文运用文献分析方法，借鉴“体演文化”理论和旅游学相关理论知识，对体演文化教学法在高校旅游管理专业人才培养中的应用做具体分析。综合认为，体验文化教学法应用于旅游管理专业教学中会在课堂教学模式、实践教学方式、学生参与主动性等方面取得突破性进展。
关键词： 体演文化教学法；旅游管理专业；人才培养；高校
旅游管理专业是我国旅游产业发展到一定阶段而形成的一个学科，是现今众多地方高校都开设的重要专业。其倾向于对实践性技能人才的培养，为饭店（酒店）、景区景点、餐饮、旅行社等旅游企业单位输送人力。然而，我国高校旅游管理专业的学生普遍存在实践技能弱、对外交流效果不佳、解决问题能力欠缺等问题，导致旅游管理类人才没有发挥自身最大价值。究其原因，与我国现阶段旅游管理专业教学模式相对落后、教学方法单一息息相关。而体演文化教学法的融入，很好地解决了上述问题，在人才培养上，重视学生实践操作和文化交流，有效提高高校旅游管理专业教学效果，提升人才培养质量。
大型科学仪器设备最突出的特点是成本高投入大，为避免重复购置和浪费，国内各机构在购置大型科学仪器设备时必须进行严谨的前期调研，规划好后期设备的管理和维护工作等。但就国内近年来的购置与使用情况来看，大型科学仪器设备的投入和产出并不成比例，使用效率远远低于预期，为此国家也出台了一系列促进政策，例如，建立国家级、省级、市级等各级设备开放共享平台，公开大型科学仪器设备信息，提供专家咨询、网上预约使用等，尽量让设备物尽其用，让科研人员共享国家的科研投入。
目前，对体演文化教学法的应用研究主要集中在语言教学实践领域，研究成果丰富，效果显著[1-2]。但就旅游管理专业课程教学而言，在中国知网数据库（CNKN）中，以“体演文化教学法+旅游管理”“体演文化教学法+旅游”等为主题词进行检索，仅有6篇。其中，体演文化教学法在旅游英语课程中的应用研究占3篇；在旅游管理专业人才培养方面占2篇；在茶艺课程教学方面占1篇。可见，把体演文化教学法与旅游管理相关课程结合起来的研究成果屈指可数。为弥补此领域的研究空白，本文以广西高校旅游管理专业为研究对象，以体演文化教学法为切入点，分析此教学法在旅游管理专业教学中的具体实施过程。
1 体演文化教学法概况
1.1 体演文化教学法的概念
体演文化教学法(The Pedagogy of Performing Another Culture)是一种新颖的教学方法，由美国俄亥俄州立大学吴伟克(Galal Walker)所创立，目的是培养出实践能力高超、跨文化交际能力强的社会急需型专业人才[3]。体演文化教学法与传统的教学方法相比，更侧重于对学生实践能力的培养，在课堂教学或课外训练中，讲究模拟现实情境，引导学生在此情境中进行反复演练，从而加深印象，有利于解决现实场景中出现的实际问题。
1.2 体演文化教学法的基本特点
1）体演文化教学法之“体验”
体演文化教学法中的“演”等同于“演练、表演、运用、实践、演出”等多种含义[4]。其与“重理论知识，轻实践教学”的固定教学模式不同的是，更关注学生教学活动的参与性和积极性。体演文化教学法中“演练”指的是创建某一种特定场景，吸引学生在此体验和反复练习或表演，在实际练习中与理论知识相结合，强化实践操作能力。这种方法与实际生活中熟悉的“活动排练”“消防演习”极其类似，都是在仿真环境中进行多次的练习，已达到熟练的地步。
随着经济全球化和入境旅游的快速发展，对旅游管理专业人才的要求有所提高，在学生对外交流这一模块尤为突出。传统教学上，理论知识的灌输较多，实践能力的培养较少，从而导致学生实践水平低，对外交流能力弱，这种陈旧的教学方法显然已不适合教育发展的需要，尤其难以满足旅游产业发展的需求。高校旅游管理专业人才培养中体演文化教学法的应用，将课内知识积累和课外实践参与相结合，增加学生“表演，练习”机会，在文化交流情景中，感受民族文化、地方文化、异国文化的魅力，加强学生语言表达能力和对外交流能力，为入境旅游的发展提供高质量、高素质的专业人才。
体演文化教学法的核心之处是学生在学习语言时，一定要了解当地的文化背景，感受其中文化氛围[4-5]。体演文化教学法中的“体验”可解释为学习者要身处某一特定的场景中，通过自身体验来加深对所学知识的印象，从而更好地运用。从哲学思想角度看，其推崇“知行合一”“实践出真知”等观点。体验教学作为一种教学活动，是在教师和学生的共同作用下形成的，更关注理论知识与生活实践的契合度。
2 高校旅游管理人才培养中体演文化教学法的应用意义
2.1 旅游管理专业人才实践能力的提升
情景式教学法（Situational teaching method）是教师根据所要教授的教学内容，利用高科技手段，投射影视图片，加以音乐艺术感染，营造情景表象的一种教学方法。在这种情景交融的教学活动中，教师作为引导者，要控制情节的发展；学生作为主要参与者，要谨记教学内容。情景式教学在旅游课程教育中的运用，对培养学生情感知识，开拓眼界，思维引导，发挥想象力等方面确有独到之处。因此，广西高校旅游管理专业应提高情景式教学方法的应用率，满足民族地区旅游发展的需要。
2.2 旅游管理专业人才学习积极性的激增
对照组采用常规护理措施,观察组在对照组的基础上予以生活、用药、对症、心理等全面护理干预措施,具体如下。
体演文化教学法选择“亲身体验，自我表演”等全新的教学形式，要求学生课前进行预习准备，课中积极参与，课后乐于交流。教师给予每个学生同等的课堂体验、表演的机会，创建生动、有趣的教学环境，增加学习积极性，促使学生把所学的理论知识和实际经历融会贯通。体演文化教学法应用于旅游教学中，打破了固守成规的教学习惯，课堂不再索然无味，知识不再枯燥难懂，改变了一种教学形式，不仅激发了学生学习动力，也增加了同学之间友谊情分，有利于和谐校园的建设。
2.3 旅游管理专业人才交流能力的增强
2）体演文化教学法之“演练”
3 高校旅游管理人才培养中体演文化教学法的创新性应用
广西高校在旅游管理专业教学上也融入了体演文化教学法的核心理念，同样重视校内实验室仿真模拟练习和校外实训体验，但教学效果有待提高。因此，合理利用案例式教学、情景式教学和实践式教学等多种教学方式，有机结合，提高教学效果，是教学创新之举。体演文化教学法为学生提供了体验参与的机会，激励学生学习积极性，提高学生解决实际问题的能力，更符合现代教育人才培养改革的大体方向。
3.1 案例式教学的应用
案例教学法(case-based teaching)，是一种以真实、经典案例为基础的教学方法[6]，在广西高校旅游课程教学方面较为普遍。教师根据教学目标的要求，在教学中担任着引领者和激励者的角色，鼓励学生主动学习，独立思考，引导学员注重知识与能力，重视双向交流。在案例选取时，教师要结合旅游相关知识，多角度评价案例，总结其中的成功经验，应用于相似旅游企业事件之中。
3.2 情景式教学的应用
体演文化教学法运用情景教学模式和案例教学模式，营造文化情境氛围，促使学生参与其中，不断积累理论知识和增强实践能力。现代旅游的快速发展，急需旅游管理专业实操性强、善于交流的专业型人才，而体演文化教学法恰恰迎合了这种需求。体演文化教学法运用到高校旅游管理人才培养中，顺应现代社会发展潮流，符合现代旅游业对实践型人才的需要。
对于协同设计来说，主要是指多个专业的设计人员集中在统一的系统平台中，借助数据共享协同促进设计项目的顺利完成。加强三维CAD基础平台的构建，使各专业加强统一的三维数据模型设计平台的应用，如地质、水工以及工艺等专业，进而实现数据共享的目标，将上下游各个专业之间的数据整合在一起。多专业协同设计具有较强的便利性和准确性，可以促进工程设计质量的提升，顺应CAD领域的技术发展趋势。
3.3 实践式教学的应用
实践式教学（Practical teaching），是一种涉及实验、实习、调研等内容，可使学生学习感性知识，掌握技能，形成理论联系实际的做事习惯，提高独立工作的能力的教学方法。在教学过程中，教师根据教学要求，对相关学生进行分类指导；学生采取学和做相结合的方式进行参与。就广西高校旅游管理专业人才培养而言，体演文化教学法在课堂理论知识教学的基础上，建造校外实训基地，让学生参与旅游管理工作，培养学生实践动手能力，积累实践经验。
4 结论
体演文化教学法应用于广西高校旅游管理专业人才培养中，是适应民族地区旅游发展的可取之举。此种教学法的实施，可以有效提高高校学生实践水平，激发学生兴趣，促使旅游教学氛围更加生动。鉴于此，要改善旅游管理专业人才实践能力较差、对外交流不佳等现象，必须加强旅游教育教学的改革创新，让体演文化教学法与旅游管理专业教学有效结合[7]。
在市政道路中，城市快速路与高速公路基本都以交通功能为主，因此，设置的标线主要有车道分界线、出入口标线和导流线（见图1）。低等级城市道路的功能和交通参与者较为复杂，主干路和次干路中除了设置车道分界线，还需要增设引导公交车停车的港湾式停靠站标线，在红绿灯路口还需设置相应的人行横道线和导向箭头；城市支路在与主干路、次干路相交道路口需设置人行横道线，如果道路宽度超过2个车道，需再增设车道分界线和导向箭头等（见图2）。二级、三级公路的标线基本只有车道分界线、导向箭头、出入口导流标线和车种专用车道线。四级公路甚至农村道路对标线的要求更为简单，只需设置让行标线。
参考文献 ：
[1] 曲抒浩,潘泰.美国“体演文化”教学法简论[J].教育评论,2010(5):160-162.
[2] 毕利.网络时代“以学习者为中心”的体演文化教学法探索[J].教育与职业,2014(9):151-153.
[3] 吴伟克.体演文化教学法[M].武汉：湖北教育出版社，2010:205.
[4] 安小可.“体演文化”教学法在旅游英语教学中的现实意义[J].海外英语,2012(18):60-63.
[5] 刘树俭.体演文化教学法在高职旅游英语教学中的应用[J].安徽科技学院学报,2017,31(02):101-104.
[6] 孙桂琼,金本能.体演文化教学法在高职院校旅游管理专业人才培养中的应用[J].重庆第二师范学院学报,2016,29(03):148-151.
[7] 金本能,强晓华.基于体演文化教学法的高职旅游管理专业人才培养模式研究[J].职教论坛,2017(8):66-69.
中图分类号： G42
文献标识码： A
文章编号： 1672-7517(2019)01-0135-02
收稿日期： 2018-11-05
修回日期： 2018-11-15
作者简介： 李广宏（1966—），男，副教授，硕士，研究方向：旅游规划与开发；宋娇（1993—），女，导师助理，在校研究生，研究方向：旅游管理。
【通联编辑：张薇】
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