摘要：人类的生存是不能离开食品的，食品也是人们生存最重要的物质基础的，它的质量直接关系到人们生命安全和身体的健康，我国也在食品安全这一问题上非常关注，人们更是对食品质量有着较高的要求，食品质量监督工作更是被所有人关注。食品质量是很容易受到污染的，比如排放出来的污染物，这些都对食品质量有着影响，食品质量监督现在是重要的一个课题，它对食品安全有有着一定的保障。本文分析了食品质量监督工作对食品安全的重要性。
关键词：食品；质量监督；重要性
我们都听过病从口这句话，也都知道食品质量对人们健康情况有着直接的影响的，现在因为食品质量出现了很多其安全事故，给整个社会带来的影响很大很恶劣的。在这种情况下，食品质量监督工作显得更加重要，相关部门也应该加大食品安全监督的力度，建立完善的管理体制，从多个方面如入手对食品质量进行监管，这样才能让食品更加安全，才能让人们的健康得以保证。
一、食品质量监督工作重要性
现在的食品种类越来越多，在生产过程中也对质量问题比较注重，但还是会有质量问题出现，影响这人们的身体健康，最近几年我们总是听见奶粉出现问题、肉制品出现问题还有饮品出现问题，这些食品对人们带来的伤害是非常大的，也让人们对多数的食品产生不信任感，危机意识逐渐在增大，这对我国食品产业的发展来说是非常不利的。我国在食品质量监测技术上并没有达到发达国家的水平，甚至有较大差距，这和我国发展步伐并不相互协调，尽管我国各级政府都在食品质量检验上建立了比较完善的检验体系，也对食品质量检验和监督工作比较重视，但实际情况仍不是很乐观，我国食品行业存在很多松散形式的种植户和养殖户，生产食品的小作坊比较多，加上食品产业链比较复杂，这些都为食品质量监督工作带来阻碍，影响食品安全和人们健康。随着食品安全事件带来的恶劣影响越来越多，各阶层人们都比较关注食品质量监督工作，关注的重点转移到这上面。对于食品质量监督问题，更应该从源头开始，紧抓每一个食品生产环节，对食品质量做好检验工作，还要建立相对完善的食品监督管理体制以及安全监督机制，让食品安全得以保证，也让食品质量监督工作得到法律的支持。我国在这方面的工作进展的并不是很顺利，仍然处在初级阶段，在监督工作上还有问题存在，这对食品安全监督体系作用的发挥有着严重影响，所以我国要在食品质量监督上加大力度，将监督工作中遇到的问题都予以解决，让质量监督工作发挥出实效性。
二、食品质量监督工作中的问题
1、食品质量安全检验体系不够不健全。我国在食品质量安全标准的制定上，还有市场准入体系制定中、信息发布制度上等所有的工作上，都是多个部门分别去管理，有很多时候都出现了职能交叉的情况，还有的地方所有部门都不能监管到的，在执法上更是没有一个专门的部门管理，这并不能将食品质量监督所的具有的作用都发挥出来，也影响这食品质量。从这种问题上来看，我国确实没有完善的食品质量检验体系，也没有强有力的质量监督体系，任由食品质量监督工作上有各种管理漏洞出现，不能让食品质量得以保证。
2、相关法律法规不够完善
随着食品安全事件屡次出现，食品质量安全新问题不断涌现，现行的《食品安全法》日渐不能满足食品质量安全监督的法制需求。由于我国食品安全法律法规实行分段立法使得条款相对分散，导致食品立法建设与执行不够密切，各部门职能衔接不够紧密，以致于出现了食品质量安全标准不一、监督部门执法混乱、监管范围不全面等问题。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆比如，《食品安全法》中未明确规定如何惩处食品生产经营过程中存在的违法行为，致使法律惩处力度不够，达不到严格执法、执法分明的要求。
3、食品质量安全检测技术水平落后。虽然，食品质量安全监督工作一直处于党和国家工作的首位，但是，投入到食品质量安全监督领域的经费相对较少。缺少足够经费的食品安全监管部门难以提高食品质量安全检验技术，使得食品质量安全检验技术水平不高，不能及时发现某些食品安全隐患。与发达国家相比，我国食品质量安全检验环节不仅存在技术落后问题，也存在检验环节重复、检验标准不明确等问题。更有甚者，一些不经检验合格的食品非法流入市场，严重威胁着人民群众的生命健康，充分说明了执法力度不够这一严重问题。
三、解决我国食品质量安全监督问题的有效措施
1、加快整合食品产业结构，提高集约化管理水平。我国食品产业链结构比较复杂、且分散，食品在生产、加工和流通过程中难免存在一些质量问题。为了提升薄弱环节的食品质量监管水平，应积极推进食品产业整合，实行产业化、集团化和品牌化经营和管理，有利于规范、优化食品产业结构，减少小作坊形式的食品生产加工组织，降低主管部门食品质量监管和执法难度，进而提升执法强度。
2、建立健全的食品质量安全监督管理体系。健全的食品质量安全监督管理体系的建立并不是一件简单事情，需要经过长时间实践与验证。尽管如此，在相关部门和管理人员不懈努力下逐渐形成了立足源头抓食品质量的工作方式，并取得了重大的发展成果。除此之外，还建立了与之配套的食品安全预警系统，对不同地区、不同行业、不同种类的食品实施全面监测，及时发现食品质量风险，针对风险制定有效的预防与控制方案。
3、加强食品安全立法建设，逐渐完善《食品安全法》。食品质量安全监督体系想要取得预期效果，必须加强食品安全立法建设、完善《食品安全法》，为食品质量安全政策的贯彻和执行提供有力保障。为此，卫生部门会同立法部门应进一步完善和修订《食品安全法》，建立适用于当前食品质量新问题的法律体系。除此之外，食品安全监管部门还需加大质检与惩处力度，严格贯彻卫生许可制度，及时召回不合格食品，禁止不合格食品流入市场，进入人们的餐桌。
4、加大经费投入，提高食品质量安全检验技术水平。为了提升我国食品质量安全检验技术水平，为人民群众生命健康提供有力保障，需要逐渐增加食品质量安全管理领域的经费，确保食品源头、市场准入、产品抽检等各个环节都有安全、可靠的质量检验技术，全面发展食品质量检验硬件设施建设。
四、结束语
食品质量监督工作是对食品安全性的一个保证，是我国政府非常重视的一项工作，也深受人们的关注。将食品质量监督工作做好能让食品安全更有保障，最主要的是能将我国食品检验的水品给提高上来，让人们不再为食品质量而担忧，让所有因为食品而导致的恶劣事件都不在发生的。所以说食品质量监督工作是非常重要的，相关部门要注意监督工作中的各种问题，并采取有效的整改措施，以维护人们的健康，
参考文献：
[1] 邴艳丽.浅谈食品质量监督职能的管理[J].科技致富向导，2010，（20）.
[2] 沈云江.浅论食品质量安全问题[J].魅力中国，2010，（03）.
[3] 潘虹.关于食品质量监督管理及标准探讨[J].黑龙江科技信息，2011，（12）.
[4] 高艳慧.对食品质量监督工作的重要性的探讨[J].黑龙江科技信息，2011，（11）
论文作者:孙继红
论文发表刊物:《基层建设》2015年32期
论文发表时间:2016/11/2
标签：食品论文; 食品质量论文; 质量监督论文; 工作论文; 食品安全论文; 我国论文; 安全监督论文; 《基层建设》2015年32期论文;