以各种奶制品换取食物_牛奶论文

以各种奶制品换取食物_牛奶论文

各种乳制品换着吃,本文主要内容关键词为:乳制品论文,换着论文,此文献不代表本站观点,内容供学术参考,文章仅供参考阅读下载。

每个宝宝的成长都离不开奶。牛奶、酸奶、奶酪、奶片……每天究竟该给孩子吃几种,吃多少?专家总结说,宝宝每天摄入1~2种乳制品就足矣,只有摄入多种多样的食物,才能保证营养均衡。

配方奶粉:接近母乳,断奶后喝

婴儿配方奶粉模拟母乳成分进行了营养素的调整。

优点:在所有乳制品中,婴儿配方奶粉营养成分最接近母乳,是除母乳外3岁前婴幼儿最适宜的乳制品。所以,断奶期间及以后的宝宝适合喝配方奶粉。

缺点:价格较贵,个别质量不过关。

怎么吃:依照产品包装上的参考数据调配,并结合自家宝宝的特点作适当调整。

牛奶:性价比高,冷藏更好

牛奶有的是采用巴氏灭菌法的冷藏牛奶,最大程度保存了营养;有的是采用超高温瞬时灭菌法的常温牛奶,便于储存,但营养成分有损失。

优点:性价比高,宝宝3岁后就可以喝了。建议为宝宝买冷藏牛奶喝。它的生产、销售、送递都在一条快速“冷链”里进行,保证了新鲜营养。饮用时温热适口即可。

缺点:乳糖不耐受的宝宝不宜饮用。

怎么吃:断奶后的婴幼儿除了辅食每天可喝500~600ml牛奶;学龄童在不影响正餐基础上每天喝250~750ml。

酸奶:保护肠道,用吸管喝

酸奶是在牛奶中添加乳酸菌,经发酵后再冷却灌装的乳制品。

优点:酸奶保留了牛奶中原有的营养成分,更易吸收利用。而且富含有益菌,能保护肠道。另外,酸奶中的多数乳糖被分解,因此乳糖不耐受的宝宝可以喝酸奶。

缺点:小婴儿不宜饮用。酸奶需冷藏,不能加热,脾胃虚寒的宝宝一次不宜喝太多。酸奶所含的乳酸对牙齿有腐蚀性,建议让宝宝用吸管喝,喝完及时漱口。

怎么吃:每天饮用125~250ml酸奶,最好饭后半小时到一小时饮用。

奶酪:浓缩精华,防治便秘

奶酪是牛奶经浓缩、发酵等工艺加工而成。

优点:奶香浓郁,口味独特。经过发酵含有大量的乳酸菌,更易于消化吸收,还可以帮助维持肠道内正常菌群稳定,防治便秘和腹泻。

缺点:饱和脂肪含量相对较多,过多食用会增加肥胖的危险性。

怎么吃:普通奶酪每天摄入不多于20g,脱脂奶酪可稍多一些。

奶片:吃着好玩,多食不宜

奶片是奶粉和麦芽糖加入凝固剂再经脱水工艺加工而成。

优点:口感好,宝宝爱吃。便于携带,无须冷藏、加热。有些还添加了促进消化的成分。

缺点:在奶片加工过程中,因为高温破坏了牛奶原有的多种营养成分。而且奶片的质地干脆,消化过程需要消耗体内的水分,所以过量食用有脱水的危险。另外,奶片的主要成分是碳水化合物和脂肪,多食易造成肥胖。所以,奶片不能完全替代鲜奶。

怎么吃:每日几片即可,多食不宜。

(受访专家:李宁,北京协和医院营养科营养师)

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