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什么是转基因食品
转基因是利用分子生物学手段，将某些生物的基因转移到其他生物物种中去，使其出现原物种不具有的性状或产物。以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。产量高、营养丰富和抗病能力强是转基因食品的优势。
自1983年第一例转基因植物问世以来，目前世界上约有120多种转基因抗除草剂、茄虫、抗病以及品质改良的作物新品种，其中转基因大豆、棉花、玉米、油菜、西红柿等作物的种植面积迅速增长。
转基因食品是安全的
卫生部食品卫生标准专家委员会主任、中国疾病控制中心营养和食品安全研究员陈君石认为，转基因食品并不存在安全性问题，事实上，现在几乎所有的农作物新品种都发生了基因改变，像杂交水稻。
在国际上，转基因食品的科学命名应该是应用生物技术食品。根据国际上最权威的国际食品法典委员会的结论，“目前得到的证据说明，转基因食品是安全的。”陈君石认为，目前大众对转基因食品存在很多不公正的看法。
“这个技术对中国太重要了。”牛的基因加入到西红柿的基因之中后，西红柿的蛋白质含量增加，并出现牛肉口味。将抗除草剂的基因加入大豆基因之中，大豆改变了害怕除草剂的性状，产量大幅提高。将抗棉铃虫的基因加入到棉花种子的基因中之后，棉花再也不怕棉铃虫，大大减少了农药的使用量。陈君石介绍说，在过去的10多年间，我国的现代生物技术有了较快发展，其中转基因抗虫棉已进行商业化环境释放（约2000万亩）。我国转基因动物、转基因微生物的研究也取得了重大进展。
消费者有“知情权”
不过，国际上越来越多的组织表示，应该保护消费者的“知情权”。中国目前强制规定了含有十种规定中的转基因原料的食品必须予以标注，但这仅仅是出于“知情权”的考虑。欧洲消费者曾经是最坚定的转基因知情权捍卫者，但是美国和欧盟在转基因产品上的分岐也最终以欧盟的却步告终。欧盟允许转基因食品进入，但一定要标注，让消费者在知情的前提下选择，国际消联也是这个态度。
中国农业大学教授、国家973重大基础研究项目首席科学家李宁教授认为，市场上的转基因食品都要经过很多关才熊摆上柜台。与普通食品相比，任何一种转基因食品在安全性方面所进行的检验都要更多。科学家们担心的是转基因食品在生产和开发的过程中是否会影响周围生物的基因，影响环境生物安全，而不是转基因食品对于人的安全性。
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