垃圾处理的差异——中日饮食文化比较谈之七，本文主要内容关键词为：中日论文,垃圾处理论文,饮食文化论文,差异论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
改革开放，在迅速地改变着中国的经济面貌与人民的生活方式。如今，别的不说，连吃的包装都跟着沾了不小的光儿。在这个世界上，中国人会做买卖，也是出了名的。所以，商人们很快便甩掉了旧有的传统意识，掀起了一场食品包装领域的现代革命。粮食、水果不消说了，食油、面包也不消说了，现在就是称几个茄子，也没有人用手提着不是？没有像样包装的食品，也同没有像样包装的歌手一样，无异于嫁不出去的姑娘。
听歌时连发型脸蛋、耳环项链，也一并欣赏了的文明人，大约是并不鲜见的；然而，享用时连包装带食物一块儿吞下去的主儿，恐怕一个都没有。于是，从易拉罐到纸盒箱，从塑料袋到废酒瓶；外加白菜帮了烂土豆，屎尿屁大便纸……人们在无限度地满足自己的食欲的同时，也每时每刻都在制造着大量的、难以计数的饮食垃圾。或许可以说，在人类生活的其他任何领域，都很难生出如此壮观、百态千姿的无用之辈。甚至于它们是否可以和工业废料决一雌雄，也未可知。
城市是人类的巢穴，人类辛苦构筑、又依赖它而存活。饮食包装的革命性变革，在美化了城市人生活的同时，也为家庭和环境卫生平添了一项新的、巨大的负担，不管人们是否有这样的意识、或者实际上怎样对待，一个垃圾处理意识的现代文化层面的课题就这样默默地、严峻地横亘在我们的面前。这已然不是一天两天、三天五日的事情了。
城市垃圾处理的现代化程度，取决于物质生产的发达水平。而文化素质低下所导致的人为垃圾灾难，即便是有了一个超现代的现实，也同样会于事无补。因此，理智的民族，总是一手抓钱，一手抓文化修养和教育；因为精神贫困的人钱再大也注定是活不出个人样儿的。一个显而易见的现实是，处于向市场经济转型期的中国老百姓，包括那些已经先富起来的、自我感觉良好者流，许多人或挣扎于生存线上、或沉缅于金钱和物欲的追求之中，因此很少考虑、或根本不屑于知道垃圾意识，卫生观念，和有关的公共道德规范。这样，与物质生活的提高和变迁相比较，人们的卫生文化水准还处于很不协调的、非同步的状态。多数的中国人至今仍徘徊在都市肮脏的困扰中，也就成了自然而然的事情。
移风易俗，改造世界，曾经是毛泽东时代的一句政治口号。那时精神崇拜过热的人们，盲目地相信可以易如反掌地做到这一点。几十年以后，才逐渐体味和正视了改变一个民族文化的艰难；也真正懂得了在一段相对的历史里程和几代人身上，某种根本性改变甚至是不可能的。在近年拔地而起的一座座现代城市住宅楼里，人们可以花上几千、几万甚至是十万八万元人民币来装潢自己的居室；却对至少应视为这一环境的一部分的公共走廊和楼梯上的灰尘、纸屑、冰糕棒之类的肮脏视而不见，坦然接受。在院子里乘凉的老奶奶被烂草莓砸了脚面子，悠悠然走在小街上的老爷爷遭到了一串香蕉皮的袭击，已不再具备某种新闻价值、或引发高血压心脏病复发之类的效果。除了欣赏一下高高在上的铝合金窗户和柔曼的窗纱，他们唯一的反应，只能是陡增一分与这样的人群共存于一块土地上的悲凉而已。没有人干涉一个中学生一边骑自行车，一边将一只手提着的食品垃圾袋，远远地抛向路边的垃圾箱，一任那只鼓鼓塑料口袋在铁皮上砰然碎裂，内中的垃圾随风而去的行为。喋喋不休地告诫旅人，在火车上用过盒饭后将盒子从车窗抛出是一种野蛮行为，火车沿线的垃圾污染依旧构成了社会问题……
中国人在感情上最忌讳丑陋一类的词汇了，却至今不肯以同样的情绪来扼制虚伪、自私、粗俗与懒散等恶习。比方说在家庭食用垃圾的处理这类简单易行的领域内，一点一滴、实实在在地做起，使文明的、有教养的行为成为全民族的素质和规范。否则，关起门来一锅搅马勺倒也罢了，顶多是好人跟着遭点罪，上点火；走出去可就没人会买这份儿帐，丢脸现眼、自找苦吃的命运，是注定要跟这样的人相伴相随的。
一九八八年盛夏的一个傍晚，东京文京区的一条小街上，一个租用日本私人公寓的中国留学生，因急于出去打工，随手将一块西瓜皮从二楼的窗子扔了出去，然后噔噔噔一溜小跑挣钱去了。一向不善聚堆的日本人，却围着那块摔得粉碎的西瓜皮不肯散去，议论纷纷，表现出强烈的反感和无法理解的惊诧。这事终于惊动了房东，一家出动了三四个人，扫的扫，擦的擦，同时向街坊四邻再三道歉，羞辱之状，恨不能有个地缝儿都马上钻进去。次日，那个中国青年便接到了房东送来的一个信封，内装当月的房钱和租房时交的礼金，以及限令一周内搬迁的便笺。青年人连连道歉，却无济于事；于是大呼日本人小题大作，冷酷无情，结果还是狼狈不堪地被挤出了这条小街。
公道地讲，日本人有日本人的短处。但除了神经有毛病，无论是大人孩子，是绝没有人在诸如垃圾处理的小节上不守规矩、胡作非为的。日本的街道狭窄，除了小型的垃圾筒供人们处置一些临时性的垃圾外，像东京那样的一千数百万人口的国际大都市里，竟不设一个固定的大型垃圾箱。居民垃圾需按可燃性和非可燃性，分类装入专用的垃圾袋里，然后按指定的日期，整齐地堆放在附近的一个指定场所、一般均为临街的人行道上。当天夜里，专用垃圾车会将这些废物全部运走，次日太阳升起时，街道上整洁如初，不会留有任何污染的痕迹。市民们对此种模式锐意恪守，整齐划一，表现出生活习性中对他人、对社会的高度责任感和道德意识。如果有人破坏这一规范、哪怕是其中的一个细节，则东京的卫生面貌都将变得不可思议。日本人深深地懂得这一点，平素上街一般是不吃零食的，偶尔有痰也会吐在手纸或手帕上、然后扔进自己家中的垃圾袋里。人学会了保证环境，环境也才可能造福于人；这种循环关系的良性或恶性，归根结底要取决于一个民族的文化修养与素质，这与富贫实在是并无太多干系。
标签：中日文化论文;