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前言
在具体的研究过程种，我们可以看出大肠杆菌有着具体的发展分类，并且在后续的发展过程中，可以看出食品大肠杆菌检验普遍存在于人和动物的肠道之中，并且在多种细菌中有着最为著名的特点，在当下的发展过程中，可以发现食品大肠杆菌检验主要寄生在人的大肠内，约占整体的人的肠道菌中的1%，这是一个较大的比例。在食品大肠杆菌检验的结构上是一种在两端上较为钝圆的形状，并且在后续的发展过程中进行相应的运动，在当下的食品大肠杆菌检验的发展过程中中存在着革兰氏阴性短杆菌。
一、PCR检测技术
在进行食品大肠杆菌的检验工作的过程中，可以看出其中存在着PCR检测技术，其有着中文简称--聚合酶链反应技术。在具体的研究过程中，可以发现该技术首先在外国进行应用，在1971年Kleppe等提出了食品大肠杆菌检验中的PCR检测技术，并且在1985年食品大肠杆菌检验技术又有了新型程度的发展，在后续的工作过程中进行了检测方法的相对公正，并且在后续的公正过程中获得了食品检测公正人员的认可。在PCR检测技术的食品大肠杆菌检验过程中，可以看出其中包含着聚合酶链的相关反应，并且在其中的整个过程中采用变性、退火以及延伸的方法，在这三个步骤中，可以在很大程度上使DNA基因在食品大肠杆菌检验中，能够在最大程度上进行体外的解旋以及解链的相关流程，并且在这个过程中可以进行一种类似于在相应的公正过程中进行的过程，并且在后续的工作过程中进一步在体外进行增加，并且在后续的公正过程中进行食品大肠杆菌检验的复制形式。
在当下的食品大肠杆菌检验过程中，可以在最大程度上进行PCR技术的广泛应用过程中，进一步广泛将其用在整个生命科学的发展过程，并且在当下的许多学科中有了更新的应用。在当前的食品微生物的大肠杆菌的检测领域，PCR可以有很大的用途，并且在后续的公正过程中，用于以下的工作过程，并且在这个过程中进行想对快速的检测食品的过程，进一步提高食品大肠杆菌检验的微生物含量。
二、基因芯片技术
在整个食品大肠杆菌检验的基因芯片检验技术的发展过程中，我们可以对其进行相应的新型发展，并且在后续的工作过程中，对其发展年代进行了详细研究，可以发现其在20世纪90年代进行了生物技术的研究工作，在其他食品大肠杆菌检验的研究过程中，可以在后续的发展过程将其称作DNA微阵列。在后续的工作过程中，可以进行原位合成的相关操作，并且在这样的工作过程中进行相应的比较，在食品大肠杆菌检验的工作过程中运用显微打印方法，在后续的工作过程中，可以将数以万计的DNA进行探针的固化工作，并且在相应的支持物的表面进行相应的测量工作，在这个工作过程中，会产生相应的食品大肠杆菌检验的二维DNA探针阵列，在这样的工作基础上接着与标记的大肠杆菌的样品进行相应的杂交工作，通过相应的杂交信号进行食品大肠杆菌的检验工作，在后续的工作工作过程中，在后续的工作过程中，可以进一步实现对生物样品的快速检测，并且在后续的工作过程中，进一步进行高效地检测工作，由于在食品大肠杆菌检验的整个工作过程中，可以进一步采用常用的硅芯片作为在检测过程中的固相支持物，而且在食品大肠杆菌的检验制备过程中，进一步运用了计算机的芯片的相应的制备技术。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆在后续的基因芯片制作过程中，可以对相应的食品制造过程中，可以对致病菌进行高通量的食品大肠杆菌检验工作，并可以看出其在很大程度上属于平行的检测工作。
三、两种方法的对比
（一）检测成本方面
在进一步的研究过程中，可以发现在后续发展过程中，可以看出PCR检测技术与基因芯片技术相比，在成本上较低，并且在后续的发展过程中，随着PCR检测技术的进步，食品大肠杆菌检验工作的科学技术以及生物化学的相关技术正在不断地进步，在后续的工作过程中，需要对于整个食品大肠杆菌的检测过程中，进行精度以及食品大肠杆菌检验速度的相关要求把，可以在后续的发展过程中，提出了相关的更多变得要求，在不断的相关改进过程中，及时完善相关的食品大肠杆菌检验工作检测技术，为社会成员的自身生活提供有力的相关保障。
（二）检测效率
在进一步的研究过程中，可以发现在后续发展过程中，可以看出PCR检测技术与基因芯片技术相比，在检测效率上较低。在具体的检测过程中，大肠杆菌能合成维生素B和K，正常栖居条件下不会致病相应出现了大量的大肠杆菌的各种检测方法。在基因芯片检测技术的应用过程中，可以发现其中结合了一些常用的大肠杆菌检测的传统方法，以及在最近出现的相关的新的检测方法，为以后大肠杆菌检测技术的发展提供一些参考。
四、其他检测方法
（一）酶联免疫分析法
该方法的基本原理是在不损坏抗原或抗体的免疫活性的条件下提前将其结合到某种固相载体的表面，进行测定时，将要检验的样品按照一定的程序与结合在固相载体表面的抗原或抗体进行化学反应进而生成抗原或抗体复合物。反应结束后将反应液以外的其他物质经洗剂后去除，然后加入酶反应底物，底物在固相载体上的酶的催化作用下发生变色反应，形成变色产物，最后通过有色物的量来确定单位样品中被检物的含量。由于酶具有较高的催化效率，大大提高了测定的灵敏度。
（二）免疫磁珠技术
免疫磁珠技术也是目前比较常见的一种大肠杆菌的分离技术，其主要思路是将抗体偶联在磁性颗粒表面，以磁作为抗体的载体，与样品中的被检物相结合，在磁场的作用下，载有致病微生物的磁性微球向磁极方向移动，进而将大肠杆菌进行分离。与常规检验方法相比，免疫磁珠技术的优点更为突出，它适用于在各种各样的菌种的样本中快速分离出目的微生物。该方法如果与上述的PCR、酶联免疫技术等技术相结合，则会在很大程度上提高检测效率。
结语
综上所述，在当下食品大肠杆菌检验的具体检测方法中，每一种检测方法都有着一定的发展优势，并且在后续的发展过程中，可以发现其中世界各国针对自身的水环境进行了一定程度的保护，在后续的工作过程中，可以进一步保证食品在后续的中大肠杆菌的检测过程中，出现了大量的新技术，在后续的发展过程中，可以看出进行的多种多样的研究，对今后的食品大肠杆菌检验发展有着重要的作用。
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论文作者:陈桔冰
论文发表刊物:《中国西部科技》2019年第11期
论文发表时间:2019/9/19
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