鸵鸟的人工养殖，本文主要内容关键词为：鸵鸟论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
一问鸵鸟：你是否是只好鸟？
答案是肯定的，鸵鸟不屑作答。
鸵鸟的人工养殖，八十年代初兴起于世界各地。它具有饲草型、生长快、适应性强，且皮革珍贵、肉质营养丰富的特点。鸵鸟肉具有“二低一高”的特点，即低脂肪、低胆固醇、高蛋白质，味鲜无异味，嫩滑可口，特别是人体最需要的元素含量高，如钙、铁、锌的含量分别是牛肉的三四倍。还因为鸵鸟是草食性动物，其肉中不含农药、激素的残留，被国外营养专家誉为２１世纪的人类新食品。
鸵鸟皮革以其柔韧、美观、弹性及透气性能好而被广泛采用，在欧美和日本市场上供不应求。近年珍贵的鸵鸟皮消费又跳出了传统制革领域：美国福特汽车公司首开先河，将鸵鸟皮引入汽车内饰，提高了汽车的档次；法国等欧洲国家将鸵鸟皮引入家具生产和家庭装饰上，美化了居室环境。
鸵鸟浑身是宝。在我国，鸵鸟油已开始用于生产化妆品，鸵鸟羽毛、蛋壳早已加工成工艺品，鸵鸟血已生产出上好疗效的生物药品。
正因为是个好鸟，鸵鸟养殖在我国自发性地迅速扩展开来，目前除西藏外的所有省市区，都散布着大大小小的养殖点。鸵鸟养殖容易推广，繁殖能力强，一只成年母鸵鸟自２岁开始产蛋，有效繁育能力可达２０年，每年产蛋达６０枚至７０枚；一只小鸟达到１００公斤的屠宰重量仅需１１至１２个月。
如果从做活我国畜牧业结构调整的大文章来说，鸵鸟作为畜禽养殖新品种具有突出优势：一是不与农业争耕地，１３００平方米沙荒地一个围栏，可集中圈养３０只至４０只。二是不与人口争粮食，７５％的饲草、秸秆，辅以少量的麦麸、豆渣就行。三是有助于调整畜牧品种结构和改善国人的食物结构。四是经济效益较高，每只商品鸵鸟的收益可达数百元至千元以上。
在广大西部地区，鸵鸟养殖还可与扶贫开发相结合，与生态农业建设相结合。陕西、内蒙、宁夏等省区的各级政府正积极支持企业和农户养鸵鸟，国务院扶贫办也早已参与进来了。
二问鸵鸟：你能否带动一个产业？
几年前，一位狂热的养殖业主说：到２０００年，中国的鸵鸟养殖将达到百万只，中国将成为继南非之后的第二个鸵鸟王国。可惜他的预言失败，所幸他的预言失败。那几年，一只种鸟的价格达２０万元以上，养鸟的人卖鸟，是卖给人家作种鸟；然后又养又卖，还是用来作种鸟，整个是在鸵鸟业内部搞循环，像是在搞传销。干的人心里发毛，干的人觉得没谱。
１９９６年中国鸵鸟协会成立，在协会的协调和引导下，鸵鸟业平息了炒种风，平抑了过高的种鸟价格，使鸵鸟养殖的发展步伐稳下来。一项新兴产业的发展需要引导，需要时间去完善。协会成立几年来，每年开一次会，每次一个中心议题，以此通报情况，分析形势，引导养殖企业每年解决一个关键问题，达到一个新的境界，逐步走上产业化的正常途径。记者参加过中国鸵鸟协会的几次年会，感觉出这个协会存在的分量和价值。
中国鸵鸟协会会长刘中一对鸵鸟产业的评价是：我们从引种、养殖到加工，到进入市场，初步地趟出一条路子搞了八年，总算是搞出一个眉目来了。
刘中一所指的“眉目”体现在许多方面，比如加工，去年以来国内先后建立了三家不同规模的鸵鸟屠宰加工企业，分别是中垦昌平鸵鸟食品加工厂、广东江门鸵鸟加工厂、中鸵美公司北京鸵鸟加工厂，三家企业的年加工屠宰能力达６万只。鸵鸟养殖、加工、出口的链条已形成对接，能按国际标准拿出合格的鸵鸟产品，开始成批量向国外出口产品。再比如养殖，过去仅仅是从国外引种，现在已着手在国内搞良种繁育场，已制定出《家养种鸟标准》，养殖模式上形成“公司＋农户”、股份制等多种类型。三问鸵鸟：你在市场上能跑多远？
鸵鸟不会飞，跑得却很快，最高时速可达６０公里。它能以这样的速度竞走市场吗？
正当国内养殖企业为鸵鸟产品的销路发愁之时，国际市场订单飘然而至。上文所述３家屠宰加工厂今年６月份之前共实现鸵鸟肉出口４５吨，出口皮张４０００张。根据几家鸵鸟加工企业的出口订单测算，现在每月出口供货需屠宰商品鸵鸟１７００只，全年最少需屠宰２万只才能满足亚洲部分市场需求。入世后我国的鸵鸟制品进入欧美市场将成为可能，而鸵鸟皮的市场需求更大，仅日本市场每年就要消费４万至５万张。
我国作为亚洲最大鸵鸟养殖国的兴起，已经引起国际鸵鸟界的关注和重视，已有一批外国企业开始在这里投资，世界第二大鸵鸟企业、南非的巨鸟集团和香港的上佳公司等，已和国内企业达成鸵鸟养殖、产品加工和市场开发的全面合作协议。随着国内外市场的开拓，发展商品鸟、对鸵鸟产品进行精深加工和综合利用已成为当务之急。
花香蝶自来，鸵鸟皮不声不响就香了起来。然而，杀鸟卖皮或许只能实现鸵鸟一半的价值，鸵鸟肉在国际市场上虽然价格不菲，但走出去还须在质量、包装、运输等环节多下功夫；国内市场上，鸵鸟肉销售仍是一筹莫展，业内人士认为，几年来直至今天鸵鸟养殖的焦点问题就是“卖肉”，人们喜欢吃鸵鸟肉之日，就是鸵鸟业大发展之时。肉卖不出去，原因有三：一是鸵鸟肉价格近期内不能与猪肉、牛羊肉等同，老百姓消费水平达不到；二是国内目前对鸵鸟肉这种健康食品的认识有限；三是鸵鸟肉的烹调方法基本不为人知，所以国内大批量消化鸵鸟肉还需一个适应过程。
市场上的机会和潜力，预示着鸵鸟可能跑得更远，鸵鸟产业可以做得更大。
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