陕北红枣产业发展存在的问题、潜力与措施
高永强，蔡光军
（陕西延安市延川县红枣生产管理办公室，陕西 延安 717200）
摘 要 :红枣是延川的优势产业和特色产业，是国家林业局命名的中国红枣之乡。陕北延川红枣多年来受气候因素影响，给红枣产业发展带来不利影响。该文分析了陕北干枣产区产业发展以及加工现状和产业持续发展可能存在的问题，提出要充分利用陕北资源环境、人才技术优势，并进一步拓展延伸销售渠道，加强品牌建设，促进红枣、干枣、枣酱、枣泥以及枣类饮品等副产品的快速发展，有效提高整体经济收益。
关键词: 陕北；红枣；问题；品牌建设；发展措施
红枣是陕西省的传统优势产业，有3000 多年的栽培历史。陕北黄河沿岸、泾河沿岸和省东部洛河流域一直是陕西省的传统红枣产区。近年来，随着全国红枣产区转移（东枣西移），产业转型升级，全省红枣产业的格局也发生了很大的变化、来自新疆红枣的外部压力、源自优势产区和创新创业的内在动力以及巨大市场的拉动使全省红枣产业发展的机遇与挑战并存。
陕西省红枣面积260 万亩，占全国总面积的11.3%。其中，陕北黄河及其支流沿岸的制干枣产区约210 万亩，主要包括榆林的府谷、神木、佳县、绥德、清涧和延安的延川6 个主产县；关中东部鲜食枣产区约35 万亩，包括大荔、阎良、高陵等县，大荔占90%以上，其他枣类占15 万亩，主要在咸阳北五县。
据《中国林业统计年鉴》统计，2014 年全省干果总产量92.7426 万吨，其中红枣年产42.1297 万吨，占全省干果总产量的45.43%，在全省干果类别中年产排名第一，占全国红枣产量的10.09%，全国排名第三[1]。
一、陕北黄河峡谷及其支流沿岸制干枣产区概况
制干枣面积210 万亩，挂果面积约100 万亩，年产半干枣50 万吨以上，正常年份产值20 亿元，最高30 亿元。主要品种为木枣类、团枣类以及狗头枣、脆枣等。陕北制干枣属沿黄地区主导产业，在地方农业发展中具有重要作用。
综上所述，绿色建筑设计非常符合时下的节能环保设计理念，其已经被广泛地应用在建筑设计行业之中。所以设计人员更要提高自己的设计水平，考虑到建筑的多方面的因素，合理的融入绿色设计理念进行高层建筑的设计，从而为人类设计出更绿色、环保的房屋建筑，提高人类生活的舒适度。
陕北黄河峡谷及其支流沿岸（10 km）多属土石山区，光热资源丰富，昼夜温差大。受黄河之利，湿度大、温度高，土壤适宜，环境特异，非常适宜红枣生产。所产红枣外观黑红，品质上乘，特别是枣香味浓厚，是其它红枣无法相比的。但山地经营的成本较高，加之新疆红枣价格相对低廉，对陕北红枣产业发展造成了很大的影响。
维生素B1又称硫胺素，植物性饲料中，谷物、米糠、麦麸、青绿饲料及酵母中含量丰富。本病的发生主要是由于长期饲喂缺乏维生素B1的饲料，体内硫胺素合成障碍或某些因素影响其吸收和利用。日粮中含有抗维生素B1物质或用过量生鱼饲喂猫、犬等动物，因为其中含有大量硫胺酶,可以使硫胺素受到破坏。长期大量应用抗生素等，可抑制体内细菌合成维生素B1。饲喂低纤维高糖饲料或蛋白质饲料严重缺乏，可使大肠微生物区系紊乱，硫胺素合成障碍，容易发病。幼龄动物尤其是犊牛于16周龄前，瘤胃还不具备合成能力，需从母乳或饲料中摄取。
（1）栽培、加工和销售基础
词汇是英文的基本要素。由于受到学习者知识储备的影响，口译中常见的错误之一是措词不当，从而使译文表达得不准确。措词在口译过程中是一个极为关键的问题，得当的措词会使译者的译文更加准确明了，词汇的选择大大影响了译文的质量。例如：
二、红枣加工业情况
精准扶贫视域下西南边疆民族地区思想和文化扶贫工作存在的问题与对策 ……………………………………… 张志巧（6/35）
大荔冬枣、延川狗头枣等优良品种以标准化实现对枣园的管理，严格保证鲜食枣优良品质，以设施保障红枣提前上市，以现代物流及冷链运输保障鲜枣及时送达消费市场，延长了产业链，保障了产业发展、农业丰收和农民增收。宏达公司生产的枣泥、枣酱、红枣浓缩汁、狗头枣等产品具有很好的市场潜力，延长了产业链，对带动区域产业发展有重要意义。
陕西省是红枣品种资源最多的省份，共有198 个，（延川65 个）新选育品种11 个。陕北黄河沿岸光热资源丰富、昼夜温差大、湿度大、温度高，土壤适宜、环境特异，非常适合红枣生产，红枣品质特异。所以，陕北红枣在全国资源丰富，区位优势明显，具有发展红枣产业的独特优势。
三、红枣产业发展中存在的问题
1、自然灾害频发，严重挫伤了枣农的积极性
近年来，由于气候变化，每到红枣成熟期的9 月底、10 月初，阴雨偏多，造成裂果、烂果现象。2011-2015 年，因为花期干旱，降雨后造成沤花，红枣减产，阴雨裂果严重，损失达70%以上，严重挫伤了枣农经营红枣的积极性。
近年来，延川县政府和全国多家科研院校及研究机构进行防裂果技术试验、研究。化学方法效果不明显，而总结推广的红枣防雨伞、防雨棚对红枣防雨防裂有明显的效果（现已推广防雨棚1000 座、防雨伞4.8 万把）。但是由于县财力和立地条件有限，投入成本高推广难度较大。
2、红枣生产上的劣质、低效问题突出
陕北是优质红枣的优生区，但枣园低效问题还是相对突出，主要表现在：枣园密度大、树体高、通透性差，产量低；山地枣园坡度大，品种差，干旱缺水、缺肥，管理成本高；大量的农民进城务工，严重缺乏劳动力，造成枣园撂荒失管，没有收益；枣疯病的蔓延对红枣持续发展造成很大的威胁。
3、红枣加工技术不高，龙头企业的带动作用不强
主要表现是企业规模小，带动作用不强；缺乏现代化的红枣加工企业，缺乏有影响力的加工品牌。
四、陕北红枣产业发展的潜力与措施
1、资源与环境优势
谈情说爱捞虾舞多是壮族的姑娘到小河边去捞虾，遇到壮族的小伙在河边钓鱼的场景，小伙儿向姑娘大打招呼对山歌，姑娘也是山歌会唱，之后再歌声中起舞的场景。
2、人才与技术优势
（3）认证和品牌基础好
3、发展红枣产业工作基础良好
延川县位于延安市东北部黄河西岸，黄河流经68 km，形成了非常独特的5 个S 型大湾，其中乾坤湾被称为“天下第一湾”。全县有红枣面积20 万亩，主要集中在黄河沿岸两镇一个街道办，共有65 个行政村，红枣种植户14396 户53103 人。其中红枣产业涉及贫困户1451 户，红枣面积1.1 万亩。2016年全县红枣产量7.55 万吨，产值3 亿多元，仅红枣一项创全县农民人均产值2200 元，占2016 年农村常住居民人均可支配收入9063 元的24.3%。
陕北红枣栽培历史悠久，具有很好的栽培加工和销售基础。特别是现代农业产业的发展，建立了一批现代红枣产业基地、加工企业，如佳县的有机红枣基地、延川的宏达深加工企业、锦春公司所产的梁家河牌红枣及杂粮等优势企业，都为陕北红枣产业发展奠定了很好的基础[2]。
陕北红枣加工企业多数集中在佳县、清涧和延川，数量达300 多家，多数为中小型加工企业，以红枣清洗、烘烤和包装销售为主，加工量约占陕北红枣的70%，加工工艺简单、产品雷同。近几年来，因陕北红枣成熟期阴雨裂果造成原料品质下降，红枣市场不好，很多中小加工企业多处于停产、半停产的状况。
（2）产业链不断延伸
佳县、延川红枣生产的枣酱、枣泥、红枣浓缩汁、红枣饮品、红枣白兰地等产品常有浓郁的枣香味和酸味，深受东南亚消费者的青睐，这类企业在未来的市场竞争中具有较好的发展前景。
陕西省红枣各类人才齐全，有陕西省红枣工程技术研究中心和国家林业局红枣工程技术研究中心，依托西北农林科技大学，在良种选育、高效栽培、病虫害防治、土壤肥料、采后处理与加工方面技术人才优势明显。
延川红枣通过国家地理标志认证，佳县红枣取得有机认证。陕北多家农业企业和生产合作社建立红枣有机、绿色和无公害生产基地，多家红枣产品取得了有机认证、绿色认证，为优质安全红枣生产打下了坚实的基础[3]。
4、发展与措施
近年来，经过历届政府的持续发展，延川红枣已形成了一套具有地方特色的栽培技术体系，并在生产实践中得到广泛应用。培养出一批懂技术、会管理的枣业人才和一支懂行情、善经营的营销队伍。现已建立了县有红枣办、红枣协会，乡（镇）有红枣技术服务队，村有枣农协会和技术带头人的服务体系，红枣的生产、加工、销售、信息服务一体化格局已经形成。
采用窄范围IPG(pH值4～7、pH值5～8)胶条对凡纳滨对虾血细胞蛋白质的总体分布情况进行了分析(如图3)，经软件对比分析得出凡纳滨对虾的血细胞蛋白质主要分布在pH值5～8之间，因此在后续的实验中采用窄范围IPG(pH值5～8)胶条，以便利于蛋白点的分散并提高分辨率。
结合实施乡村振兴战略和脱贫攻坚计划，把红枣作为农民脱贫致富的支柱产业来抓。同时，按照县全域旅游的总目标，实现沿黄观光公路经济带建设，即建设一批观光旅游采摘园，着重打造产业服务旅游、旅游带动产业的发展模式，确保枣农、贫困户有活干、有钱赚。目前已建成了观光采摘休闲园10 处，通过缩头降冠、精细修剪、增施农家肥、品种改良、无公害防虫等措施，生产出绿色、安全、优质的红枣，为游客创造吃的放心、玩的开心的旅游休闲环境。
5、红枣产业发展措施
今后红枣产业发展措施是：一是以十九大精神为引领，以精准脱贫为目标，加强对枣园的防灾减灾力度。继续推广红枣防雨棚、防雨伞和设施棚栽枣的规模，确保红枣稳产增收；二是加强红枣低产、低效园的管理，通过嫁接改良和肥水管理及病虫害综合防治等管理措施，实现枣园优质、丰产、高效的目标，达到提质增效；三是加大枣园三权分制工作力度，充分发挥“企业+合作社+农户”的发展模式，实现“枣园变资金、资金变股金、枣农变股民”的转变；四是进一步加快红枣无公害、绿色、有机枣园的建设步伐，提高延川红枣的市场竞争力和影响力；五是进一步加大对红枣龙头企业的扶持力度，尽快形成“企业+贫困户+产业”的有效对接，实现红枣保价收购，确保产业扶贫取得实效。
今后要以“基地建设园区化、生产经营企业化、产品销售品牌化、技术培育职业化”的发展思路为主，以生产“有机、绿色、无公害”红枣为目标，按照“拉下来、盖上去、降高度、减密度”的技术要求，做大做强做优红枣产业，全面建成小康社会，实现两个一百年奋斗目标迈进。
4）保持阿曼地理描述的一致性，使其符合标准规定，在将其转化为其他国家语言时，保证不失去其原意，从而保证在国家、区域和国际层面的统一；
参考文献
[1]李新岗.枣工程技术研究[J].中国枣产业，2016（1）5-9.
[2]张 峰.红枣提质增效绿色栽培技术[J].生物技术研究，2018（1）4-5.
[3]娄向鹏.农业品牌研究[J].品牌农业，2013(5)3-14.
高永强，蔡光军.陕北红枣产业发展存在的问题、潜力与措施[J].农业工程技术，2019，39（26）：23-24.
DOI: 10.16815/j.cnki.11-5436/s.2019.26.021