山茱萸栽培及加工技术（下），本文主要内容关键词为：山茱萸论文,加工论文,技术论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
6.冬季防护:
入冬后，幼树要用石灰硫磺合剂涂白，用麦草包扎保暖，确保安全过冬。
五、病虫害的防治：
１灰色膏药病：
是由真菌引起的病害，在树皮皮层上形成圆形或不规则形的厚膜，好像贴了一层膏药一样，发病初期为灰白色，后变为灰褐色至黑褐色。得病后树势衰弱，严重的不能开花结果，甚至枯死。此病是由介壳虫传染的。介壳虫分泌一种蜜露，当病菌附着在上面时，就可以生长繁殖，逐渐形成膏药状菌丝膜。膜的里面隐藏着介壳虫。凡通风不良、潮湿、树势较衰弱的地块容易发生这种病。
防治方法：（１）培育实生苗，砍去严重病树和树势衰弱的树；（２）用刀及时刮去菌丝膜，枝杆上涂刷石灰或波美５度石硫合剂；（３）消灭传病媒介介壳虫，夏季喷波美４度石硫合剂，冬季喷波美８度石硫合剂；（４）发病初期喷１∶１∶１００波尔多液，每７～１０天一次，连喷３次。
２炭疽病（褐斑病）：
为病原菌的分生孢子传播所致，６月上旬发病，危害果实。幼果发病，初期出现圆形红色小点，后扩大变成黑色凹陷病斑，其边缘呈紫红色，有不规则的红晕圈，使青果未熟先红。严重时，病斑不断扩大，致使全果变成黑色干枯脱落。
防治方法：（１）发病初期喷１∶１∶１００波尔多液，在６月上、中旬喷５０％多菌灵８００～１０００倍液或６０％炭疽福美８００倍液或６５％代森锌５００倍液；（２）将剪除的病叶、病枝、病果、落叶集中烧毁；（３）及时摘除病果，集中深埋，减少再次传染；（４）选育抗病品种，增施磷钾肥，提高植株抗病力。
３叶斑病：
植株下部叶上发生病斑，轮廓不清，为不规则形，由淡绿色变为黄绿色，后变为淡褐色，严重时叶片干枯脱落。该病常在高温多雨季节发生。
防治方法：（１）用１∶１∶１５０波尔多液或５０％多菌灵８００～１０００倍液或５０％托布津１０００倍液喷洒；（２）用大蒜１公斤加水２０～２５公斤喷洒；（３）集中烧毁病株、落叶等；（４）注意种植密度，合理修剪枝条，保证植株通风透光良好；（５）选育良种；控制氮肥用量，增施磷、钾肥，以增强抗病力。
４山茱萸蛀果蛾：
是山茱萸的严重害虫，危害果实，以幼虫蛀食果肉。在萸肉初红时，幼虫蛀入果内，纵横蛀道取食，使果肉充满虫粪，严重影响了果实产量和质量。果实损失率一般在３０％左右，严重者可达８０％以上。蛀果蛾１年１代，以老熟幼虫入土结茧越冬，成虫为一种小蛾子。
防治方法：（１）药剂防治：发现成虫时开始喷药，可用２５％敌杀死（溴氰菊酯）２０００倍或２６％杀灭菊酯２０００倍液喷洒树冠。于老熟幼虫脱果入土结茧和成虫羽化期可用５％的西维因粉２５公斤进行土壤处理；（２）清除落果：幼虫蛀食果后会有大量未成熟的果实掉落，果内多有幼虫，清除落果，可减少老熟幼虫入土化茧；（３）利用食蜡加敌百虫制成毒饵，诱杀成蛾；（４）适时采收及时加
工：果实成熟应及时摘收，采收后也不宜放置过久，应及时加工，减少损失，也可减少因幼虫脱果入土结茧的出数。
５木尺蠖：
又名造桥虫，以幼虫咬食叶片，仅留叶脉，影响光合作用，使树势生长衰弱，大幅度降低产量，并致使第２年甚至第３年不能结果。必须及时进行防治。
防治方法：（１）在７月幼虫盛发期喷２５％鱼藤精５００～６００倍液或９０％敌百虫１０００倍液；（２）春季在病株树冠下１注范围内撒甲基异硫磷药土３～６厘米厚，防治虫蛹羽化。
６大蓑蛾：
以幼虫咬食叶片，严重时将整株幼树叶片食光。
防治方法：（１）冬季、春季结合整枝，摘除越冬虫囊；（２）安装黑光灯诱杀成蛾；（３）发生期喷洒１０％杀灭菊酯２０００～３０００倍液或９０％敌百虫１０００倍液。
７蚜虫：
集聚在茎叶、花果上吸食汁液，造成叶片卷缩，变黄或发红，枯焦脱落。干旱季节容易发生。
防治方法：（１）彻底清除杂草，减少其迁入机会；（２）注意保护、培养、利用天敌，如七星瓢虫、食蚜蝇等以虫治虫；（３）利用有翅蚜虫向黄色运动的习性，在田间桂黄色塑料板，上面薄涂一层有机油进行诱杀；（４）药剂处理：用４０％乐果乳剂１０００倍或７０％灭蚜松喷杀。
六、采收加工：
１采收：
山茱萸栽后４～６年才能开花结果。果实一般于９月下旬至１０月中旬成熟，当果皮呈鲜红色时适时采收。采摘时要防止折断树枝、损伤花蕾，否则会影响来年产量。
２加工：
果实采回后及时除去枝梗、果柄、杂质，采用下列方法加工：
（１）水烫法：将果实投入沸水中，煮５～８分钟，至果实膨胀柔软，色稍变淡泛白，用手挤压果核能很快滑出为度。然后捞出立即投入冷水中冷却片刻，趁快挤去果核，再将果肉晒干或烘干均可。
（２）水蒸法：将果实放入蒸笼内，上气后５分钟即可，以用手挤压果核能自动滑出时，立即取下，挤出果核。然后将果肉晒干或烘干。水蒸时间必须适度，不能过长，否则影响质量和产量。
（３）火烘法：将果实薄摊于竹匾上，用文火烘至果皮膨胀，皮色紫红时，稍冷却挤去果核，果肉晒干或烘干为宜。
上述方法中，水煮法对产品质量有影响；以火烘法加工的萸肉色泽鲜红、肉厚、柔软、损耗少、质量好。一般７公斤鲜果加工１公斤干品。