基于DEA的星级酒店效率研究&以北京、上海和广东为例_星级酒店论文

基于DEA的星级酒店效率研究——以北京、上海、广东相对效率分析为例，本文主要内容关键词为：效率论文,星级论文,为例论文,广东论文,上海论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。

一、引言

无论是何种星级的酒店企业，投资商和经营管理者都必须重视效率，提高自身的竞争能力。从经济学的角度而言，酒店效率是对其资源的有效配置，是投入产出能力、竞争能力和经营管理水平的总称。各个经济区域的酒店产业政策，只有建立在对所在区域的产业效率基本分析的基础上，才能更有效引导产业的持续、健康、快速的发展。目前，不少学者都从不同的角度定性地研究了酒店业的经营管理和产业发展的问题，而针对效率问题及其定量分析却较少。本文拟通过构造DEA（数据包络分析）模型，从定量的角度研究星级酒店的投入产出效率，并以京沪粤为例进行实证分析。

二、DEA的横型

数据包络分析(Data Envelopment Analysis,DEA)是使用数学规划模型比较决策单元(DMU)间的相对效率，判断各个决策单元投入、产出的相对有效性，包括技术有效和规模有效，并对决策单元做出评价的方法。DEA还能判断各DMU的投入规模是否适当，并给出DMU调整投入规模的正确方向和程度。

DEA方法的应用很广泛，理论上也有很多模型，但应用最多的是模型。假设有n个决策单元，每个决策单元都有m种类型的“输入”以及s种类型的“输出”，用输入指标向量、输出指标向量分别表示该单元“耗费的资源”和“工作的成效”。

为了使判断第个DUM的有效性方便，引进非阿基米德无穷小量概念，构成了具有非阿基米德无穷小量的模型。在广义实数域内，非阿基米德无穷小量ε是一个少于任何正数且大于零的“抽象数”。

利用此模型，可以一次判断是DEA有效，还是仅为弱DEA有效，或者是非DEA有效（DEA无效）。

模型中变量的经济含义：

三、指标选取与数据处理

1.指标选取

指标的选择必须满足模型的应用条件，同时能客观反映研究对象的行业基本特征；其次，从技术上应避免各投入指标之间及各产出指标之间具有较强的线性关系；最后还要考虑指标的重要性和可获得性。

酒店业是资金密集型和劳动密集型的服务行业。本文选取固定资产和从业人员作为投入指标。选取营业收入、人均实现利润、客房出租率作为产出指标，对上述任何指标的单一追求都不能体现酒店企业的高效率，只有将三者综合考察才能全面衡量酒店的产能管理水平。

2.样本选择和数据处理

至2002年，在全国各省市的星级酒店中，北京市拥有最多的固定资产，上海市拥有最高的全员劳动生产率和客房出租率，而广东省的星级酒店的数量和营业收入居各省市之首。所以，选取这三地的星级酒店作为样本并进行横向和动态的比较分析具有典型意义。本文在对京沪粤三地星级酒店效率做整体分析时选取了1999年至2002年共4年的数据做样本；在分别对五星、四星、三星和一、二星（经济型）酒店分析时，考虑资料的可获得性，选取了2000年至2002年共3年的数据。这一数据来源于《中国旅游统计年鉴》。根据DEA模型，利用软件进行计算，可以得到表1至表5，其中表中空格数据为零。

表1　京沪粤星级饭店整体DEA评价

表2　京沪粤五星级饭店DEA评价

表3　京沪粤四星级饭店DEA评价

表4　京沪粤三星级饭店DEA评价

表5　京沪粤一、二星级饭店DEA评价

四、实证分析与启示

1.京、沪、粤星级酒店整体分析

从表1可以看出，上海的φ值除2001年为0.94接近于1外，其余均为1，故上海市星级酒店的相对效率比北京和广东要高。尽管上海的星级酒店规模（固定资产投资和从业人员数量）不及北京和广东，但是其整体的资源配置效率、经营管理水准和产业竞争能力优于其余两地。这与上海市国有酒店集团做大做强，国际著名酒店集团纷纷进入从而大幅提升了上海酒店产业素质是分不开的。

北京的酒店业连续4年均存在产出不足率的问题，而且2002年有加大的趋势，人均实现利润的产出不足率达到543.56%。如何发挥酒店存量资产的产能，进一步改善经营管理水平是北京市酒店业持续发展的关键。根据Miller(1995)的研究，酒店客房的需求增长率大约是GDP增长率的75%。基于2001年，北京市2002年的GDP增长率为12.9%，而同期酒店投资的增长率为13.6%，后者超过前者的增长。正如表1的数据显示，2002年北京开始出现固定资产的投入冗余率。“奥运”题材将进一步激发对北京酒店业的投资热情，所以如何有效引导星级酒店的投入，使其规模与经济发展水平相适应，控制过度投入冗余率的产生，扭转规模收益递减的局面，是北京酒店产业政策的重要课题。

广东星级酒店效率在2001年超越了上海和北京，但2002年又落后于两地。主要的原因是，2002年广东GDP比2001年增长10.5%，而同期酒店投资增长率为49.7%，后者是前者的4.73倍，致使需求不足，出现出租率的高产出不足率。所以，广东酒店业应着重控制投资的盲目增长，同时提升市场营销的绩效。

2.京、沪、粤高星级酒店分析

表2、表3显示，在豪华型的四、五星级酒店中，上海DEA有效居多，仅四星级2000年无效，但其也达到0.93，可以说，上海的高星级酒店投入产出效率最高，经营管理最为有效。五星级酒店中，北京和广东无效，并均存在高产出不足率和规模收益递减的现象。同时，北京的五星级酒店普遍存在固定资产投入冗余率，这一方面反映其整体投资规模过大，另一方面也可能存在北京单座五星级酒店的造价过高。比较而言，连续3年广东五星级酒店的产出不足率远比北京严重，其中人均创利润产出不足率高达669.93%，同时存在从业人员的投入冗余率，所以，对于广东的五星级酒店而言，如何提高从业人员的素质，优化人员的配备，从而提高整体的经营管理水平是非常值得关注的。

3.京、沪、粤三星级酒店效率分析

作为舒适型的三星级酒店，整体而言，京、沪、粤3地DEA效率均较高，其中上海连续3年效率最好，广东和北京值都较大，接近1。北京2000年存在营业收入产出不足，广东则在2002年开始出现固定资产投入冗余率和客房出租产出不足率，所以中档酒店在资源配置及市场营销方面仍需做进一步的努力，在投入不变的前提下提高产出水平。