民以食为天，食以安为先。为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全管理，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任，学校成立了食品卫生安全领导小组：王军荣校长为组长，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
为了保障师生的饮食安全，提高学校膳食质量和服务人员的服务水平，也为了让家长安心，2018年9月9日乳山市西苑学校举办了2018-2019学年度家长委员会暨首届膳食委员会成立大会。本次膳食委员会由家长自愿报名和民主推荐相结合的方式产生，由校领导、教师代表和家长共同组成。会上，乳山市西苑学校食堂经理介绍了膳食委员会筹备情况、员工分布，安排并部署本学期工作任务，然后乳山市西苑学校校长王增良宣布乳山市西苑学校膳食管理委员会成立。
会议主要分三步。第一步是由乳山市西苑学校食堂经理介绍了膳食委员会筹备情况，就本学期食堂的外包管理情况向委员会的成员们进行了说明，并就食堂操作流程、食谱的营养问题、调料的合理问题等征求了委员会代表们的意见。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆会议的第二步是由乳山市西苑学校校长王校长发言，王校长要求膳管会要全力服务学生和教职员工，充分发挥监督指导作用，协助学校管理食堂（小店），努力办好学校膳食；要切实履行膳管会基本职能——监督食堂饭菜价格、份量、质量、卫生等，并及时将发现的问题向食堂负责人反映；发挥沟通学生、家长与学校、食堂的信息桥梁作用，及时反馈学生、家长、教职员工的意见、建议和要求，维护学生、教职员工的合法利益和饮食安全问题；做好宣传、解释和协调工作，缓和矛盾冲突，从而消除不必要的误会和隔阂；参与学生菜谱的制定工作，为学生均衡营养提出合理的参考性建议等。并要求严格按照卫生局下发的文件进行各项检查。
午餐时间到了，委员们看到荤素搭配合理的饭菜、食堂服务人员周到细心的服务和孩子们“狼吞虎咽”的样子，充分肯定了食堂的各项管理工作，也中肯地提出了宝贵的意见——建议食堂适度增加蔬菜花色品种和半荤品种，加强培训，努力提高从业人员服务水准。委员们也自己打了一份饭，尝了尝味道，一致认为非常不错。通过此次的监督，进一步增强了学校食堂食品安全主体及管理责任，提升了食品安全管理能力和餐饮服务食品安全规范化操作水平，为防控食品污染以及食品有毒、有害因素对学校师生的危害以及严防食源性疾病的发生起到了积极作用
膳食委员会的成立，增强了乳山市西苑学校食堂管理的透明度，为搭建校园食品安全社会监督平台，为师生提供健康安全饮食，提供了保障。
论文作者:袁秀香
论文发表刊物:《素质教育》2018年12月总第291期
论文发表时间:2018/11/9
标签：乳山市论文; 膳食论文; 学校论文; 食堂论文; 西苑论文; 委员会论文; 家长论文; 《素质教育》2018年12月总第291期论文;