【摘要】 目的：探讨学龄前儿童饮食行为现状。方法：选择2015年1月至2016年3月期间本市辖区内幼儿园就读的300例学龄前儿童作为研究对象，采用问卷调查形式对其抚养人进行儿童不良饮食行为现状调查，并评估儿童营养状况。结果：调查结果本组受试儿童中：不良饮食行为总百分比达到了60.33%，其中无法独立完成进食（46.33%）、存在不良进食习惯（41.67%）百分比较高（P＜0.05）；营养不良总发生率为28.33%，其中本组儿童超重（9.0%）和肥胖（9.67%）百分比较高（P＜0.05）。结论：学龄前儿童不良饮食行为存在普遍性，且超重和肥胖占比较高，应注意纠正儿童不良饮食行为习惯，促进均衡膳食，改善学龄前儿童营养状况。
【关键词】 学龄前儿童；饮食行为；进食习惯；家庭环境；调查分析
【中图分类号】R3 【文献标识码】A 【文章编号】2095-1752（2016）29-0386-02
学龄前阶段（3～7岁）是儿童快速生长发育的重要时期，对于营养的需求较高，必须保证该阶段幼儿的良好营养状况，探明饮食行为现状，为儿童饮食行为纠正提供必要的参考资料。为此，本次研究选择2015年1月至2016年3月期间本市辖区内幼儿园就读的300例学龄前儿童作为研究对象，对受访儿童的不良饮食行为现状进行了问卷调查，并评估了儿童营养状况，旨在科学评估学龄前期饮食行为问题。
1.资料与方法
1.1 一般资料
选择2015年1月至2016年3月期间本市辖区内幼儿园就读的300例学龄前儿童作为研究对象。本组受访儿童中，男166例，女134例，年龄3～7岁，平均年龄（5.14±2.31）岁，其中小班70例、中班80例、大班80例，学前班60例。
1.2 不良饮食行为调查方法
本研究基于卫生部《儿童饮食营养与健康》（第3版）和《居民膳食健康指南》编制儿童在家庭饮食行为调查表，分为无法独立完成进食、存在不良进食（挑食厌食）习惯、饮食量受环境（情绪）影响、进食不规律共4个维度（20个条目），并统计饮食行为良好儿童总数和存在不良饮食行为儿童总数。经预调查试验表明问卷重测信度为0.78（P＜0.01），α系数为0.89，信效度良好可靠。向受访儿童家属（抚养人）发放调查问卷，并指导填写，当场收回问卷，问卷有效率为100.0%。
1.3 儿童营养状况评估
采用ＷＨＯ制定的《儿童生长发育评价标准》（2005版）评估受访儿童的营养状况：超重，超过同等身高标准体质量10%～19%；肥胖：超过同等身高标准体质量20%以上；体重低下，体质量低于同年龄、同性别标准体重20%以上；消瘦，体质量低于同年龄、同性别标准体重20%以上，但是患儿身高符合同年龄、同性别标准；生长迟缓，体质量符合同年龄、同性别标准体重，但是身高低于同年龄、同性别标准身高20%以上；贫血，患儿血红蛋白值≤低于110g/Ｌ为贫血。
1.4 统计学方法
采用SPSS 20.0统计学软件分析研究数据，计量资料采用t检验；计数资料采用χ2检验，P<0.05 认为差异显著，有统计学意义。
2.结果
2.1 受访儿童不良饮食行为调查结果
调查结果本组受试儿童中，不良饮食行为总百分比达到了60.33%，其中无法独立完成进食（46.33%）、存在不良进食习惯（41.67%）百分比较高，显著高于饮食量受环境（情绪）影响、进食不规律百分比，（P＜0.05），具有统计学意义，见表1。
表1 受访儿童不良饮食行为调查结果[例(%）]
2.2 受访儿童营养状况调查
本次研究营养状况调查营养不良总发生率为28.33%，其中本组儿童超重（9.0%）和肥胖（9.67%）百分比较高，均显著高于体重低下、消瘦、生长迟缓、贫血者（P＜0.05），具有统计学意义，见表2。
3.讨论
学龄前阶段儿童需脱离家属开始独立完成进食，因而该阶段是养成良好饮食行为习惯的重要时期。本次研究对于学龄前儿童饮食行为习惯调查显示，不良饮食行为总百分比达到了60.33%，饮食行为良好儿童仅为39.67%，多数儿童都有多项不良饮食行为习惯，其中无法独立完成进食（46.33%）、存在不良进食习惯（41.67%）百分比较高，同时饮食量受环境（情绪）影响和进食不规律问题也不同忽视，可知儿童普遍存在不良饮食行为习惯，必须纠正其饮食行为，尤其应注意培养儿童独立进食能力，改善其挑食、厌食等偏食行为。
当前，较多关于儿童饮食与营养文献报道报道，在实际家庭喂养中，学龄前儿童不良饮食行为较为普遍，这对于幼儿的生长发育较为不利，因而需探明学龄前儿童的营养状况和不良饮食行为现状与特征。本次研究中发现，营养不良总发生率为28.33%，其中本组儿童超重和肥胖百分比较高，可知肥胖问题较为严峻，需注意学龄前儿童不良饮食行为习惯的纠正，扫清患儿肥胖、营养不良等情况的隐患。
综上所述，学龄前儿童不良饮食行为存在普遍性，且超重和肥胖占比较高，应注意纠正儿童不良饮食行为习惯，促进均衡膳食，改善学龄前儿童营养状况。
【参考文献】
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论文作者:熊利英
论文发表刊物:《医药前沿》2016年10月第29期
论文发表时间:2016/10/31
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