摘要：伴随着现代化的城市进程，酒店的开发建设越来越被重视，酒店设计也正朝向着国际化的发展方向前进，特别是一线城市，酒店作为城市发展进程的重要载体，是一个城市的对外窗口和名片，承担着国际化的重任，不同类型的酒店，面临有不同需求的人群和消费人群，酒店各部分空间设计分区布局明确、层次清晰， 相互间的联系密切， 配套设施齐全， 装修品质精良，系统设计更为完善的酒店，可为宾客提供全方位的个性化服务，酒店设计更显得尤为重要。
关键词：酒店建筑；设计理念
1 酒店建筑设计理念
1.1连接城市生命
酒店, 和所有建筑一样, 都是城市整体生命系统中的一个细胞, 与城市互相依附而生存。如果两者的建设互不相干、互不照顾、互不协调, 没有预留, 没有长远规划, 酒店这种特殊的建筑就会给城市造成麻烦, 同时也会因为市政或者交通的问题使酒店运营出现困难。酒店, 必须与城市共存、共建、共享、共利。
1.2传达酒店信息
酒店无论建筑高低, 距离远近, 其外观都要设法传达出一种非常明确的信息具有很强的识别性。而且应该通过这种传达表明自己是哪一种类型的酒店, 哪一个级别和档次的酒店； 甚至还可以向那些常住酒店的客人暗示出酒店的客房价格。
1.3满足酒店经营和发展需要
对酒店建筑而言, 设计满足了经营和发展需要就是缔造了酒店的生命。其中包含着两个要素: 1)要把酒店体内的所有生命系统构建完成, “五脏六腑、血脉神经、骨架肌肉”必须样样俱全, 位置正确, 这就是规划酒店体架和室内外整体功能及流程的设计；2)由内至外地构造酒店的每一个空间、形态, 直到外观, 在确保健康生命的前提下尽可能地塑造出酒店建筑的性格与特色。这就是为酒店创造品质、品味、品格的时候, 是创造酒店的精神力量和资产价值的设计。
2 现今我国酒店设计中存在的问题
2.1 酒店设计缺乏特色和风格
酒店的风格和特色是塑造自身形象, 立足市场的重要因素。酒店设计是一门综合性的科学, 在设计中要求把饭店的功能、文化、建筑和环境完美地结合在一起,赋予酒店丰富的内涵和生命力。但是由于设计理念上的不足和缺乏高水平的酒店设计人员, 致使中国酒店设计在相当时期内, 模仿、照搬国外或国内现有酒店的模式成为一种时尚。当人们忙于出国参观学习, 寻找图纸之时, 惟独忘记了应该怎样结合区域, 结合本酒店的实际情况将国际化、现代化的设计理念、设计程序、设计规范有效合理地结合起来, 实现个性化、特色化的问题。从而导致中国酒店设计不可避免地出现了千店一面的现象。
2.2 设计过于豪华奢侈
由于在我国酒店星级评定中比较强调硬件设施, 这无形中就给业主和设计师增加了压力, 使许多酒店设计进入了一个误区。一些酒店片面地强调、追求装修的豪华和进口材料的堆砌, 认为只有采用高档装饰材料、进口水晶吊灯、高档实木家具等, 才能给游客带来满意的享受, 而忽视了游客真正的心理和生理需要。
2.3 设计不合理
在我国, 由于酒店设计专业人员的缺乏, 建筑设计与室内装修设计的脱节,以及设计人员没有和酒店经营管理者进行详细、具体地沟通, 使许多酒店建成之时就存在着许多不合理的设计, 不能适应现代酒店的实际应用要求和以后长远发展的需要。国内许多酒店在设计过程中, 不能准确把握好这种整体风格的一致性, 表现出整体设计的不和谐。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆这种不和谐主要表现在两方面: 一是酒店内部整体空间内每一元素的设计, 如渲染气氛、家具、装饰、灯光、陈设等设计不相互呼应, 彼此独立; 二是整个建筑物没有完全融入到周围自然环境中, 独立于环境之外而显得格格不入。
3 改善酒店设计现状措施
众所周知, 那些由外国专业人士设计、投资和管理的酒店如同一台台安装精密的商业机器, 只要一开动, 便会有条有理运转起来, 给投资者转出滚滚红利。我们应该顿悟: 中国的酒店建筑设计需要专业设计, 而且时不可待, 势在必行!
3.1理性思维
酒店设计是理性设计与感性设计的高度统一, 它的第一个切入点就是为经济效益这一目标服务。这是个充满理性思维的过程。这一过程重点要考虑以下几个方面。
3.1.1市场定位
通过与业主深入交流, 了解投资方的意向, 对酒店所在城市、地区以及相邻建筑、所处的自然生态环境进行考察与分析, 给酒店一个准确的定位, 是至关重要的。不同档次、不同市场定位的酒店, 在设计上是不同的。度假酒店、商务酒店、会议酒店、旅游酒店等, 它们都有各自不同的专业化设计。
3.1.2 功能划分
酒店的功能划分也需要较理性的思考。在设计之先, 最好根据不同的市场定位、各种空间在整个酒店所占位置及面积、比例的不同, 绘出一份流程示意图。功能划分既要满足客人食、宿、娱、购、行的各种行为需要, 还要保证酒店管理方的各种行为的顺利进行。这需要设计师对酒店设备与各个空间功能及所占比例了如指掌。而后, 设计师需要与业主进行研究与探讨, 才能确定酒店功能流程图。国内的酒店设计惯用一套固定模式, 尤其是标准客房, 设计技术含量极低。因此, 在这个阶段, 怎样在满足功能需求之外, 进行创新设计, 是酒店设计所追求的目标。
3.1.3 空间感
空间感是建筑体面的虚实围合给人的心理感受。最理想的状态应该是把酒店设计的建筑规划与室内空间融为一体。这是理性与感性的完美结合。而目前我们所做的大部分设计都是在已有建筑构架之上进行的, 因此我们提倡的所谓空间的互融性, 也只能是在有前提的情况下进行的。酒店一般都会出现大的共享空间。将室外的光、水、绿化引入室内, 使建筑与室内空间的融合达到完美, 打破原有的陈旧的空间利用模式, 吸收以往的经验进行创新。
3.1.4 风格
各种类型的酒店会有不同的设计风格。酒店设计的风格离不开它的市场定位, 它受文化背景制约。一个建筑、一个室内空间给人最直接的印象就是其风格, 酒店可以通过灯光、色彩以及配饰的运用来表现其独特的风格。灯光、色彩、配饰的运用, 在酒店设计中越来越被重视, 它有着极强的视觉冲击力, 不仅凸现该酒店风格, 同时也给顾客留下鲜明的印象。
3.2 选用专业酒店设计师
专业酒店设计师是指: 懂得酒店服务流程、有市场意识与成本意识的设计师。酒店服务流程, 指客人从入店到离店期间在各功能区域内所接受的服务内容及前后顺序。如果启用一个之前完全做家装的设计师来设计酒店装修的话, 就面临设计师缺乏经验的问题。服务流程相当于计算机的软件系统, 假如一个酒店设计师根本不了解酒店的工作, 不知前台和后台的配合关系, 也不懂餐饮餐位、会议室席位、客房床位等比例关系, 就会导致功能分区混乱, 各服务点交叉或顺序颠倒, 人流、物流运输距离增长等问题, 出现反人性化设计。这些固化的硬件上的问题甚至会带来服务上的缺陷、酒店内部的管理混乱和不好控制, 给酒店管理者和客人都带来极大的不方便。
3.3 体现酒店的建筑美
中国的酒店建筑应是世界建筑中的灿烂奇葩。中国的酒店应重视巧用周围的自然环境, 当地的人文环境、风土乡情, 使其造型与处所的周围环境融为一体, 形成一种舒适协调的建筑气氛。
4 结语
酒店不仅是一种建筑或商业空间，而且能够体现出不同的生活理念和文化形态，将城市中的所有生活元素汇集到其中，在现代酒店内部的各组分得以体现。星级大酒店建筑设计从现代酒店的特点和地域文化入手，以塑造出现代酒店充满灵性和别致风情的内部空间，让人感觉到现代星级酒店的包容、亲切和与众不同的独特魅力。
参考文献
[1]赵会.探析酒店建筑的外观设计[J].现代装饰.2013.
[2]洞铁政.浅议酒店建筑设计的注意要点[J].建筑工程技术与设计.2013.
[3]杨强.浅谈酒店建筑设计中的运营观念[J].华东科技.2014.
论文作者:贾超
论文发表刊物:《防护工程》2018年第29期
论文发表时间:2018/12/28
标签：酒店论文; 建筑论文; 酒店设计论文; 功能论文; 设计师论文; 城市论文; 风格论文; 《防护工程》2018年第29期论文;