【摘 要】社会经济在发展的同时，酒店行业也在快速发展。如何从设计方面更好的满足顾客需要，是酒店行业需要解决的问题。本文就以衢州希尔顿酒店建筑设计为例对酒店设计作简要阐述。
【关键词】酒店建筑；设计；分析
【中图分类号】TU247 【文献标识码】A 【文章编号】1002-8544（2017）14-0001-02
在当今社会形式下酒店建筑与设计越来越受到酒店管理者及宾客的重视，酒店行业在发展的过程中呈现同了多元化的发展趋势，酒店设计不单只是设计工作，而是将美学思维运于其中，并且要考虑到酒店运营及市场营销。它受到政治、文化、艺术、设计者的设计水平、酒店所有者的个人喜好以及地理条件等多方面因素的影响，在综合考虑到多方面因素后，最后才会涉及到建筑方面。
1.设计工作要体现的要义
1.1 信息的准确传达
信息传达首先要在最短时间内让顾客接收到，建筑在设计方面，无论是哪一种形态，最终目的就是让顾客能够清晰的知道自身所需要的。同时，酒店在建筑设计方面应该传达出自身的类型、档次，甚至可以间接的传达价格方面信息。
1.2 满足经营需要
对于酒店建筑而言，满足酒店发展是最重要的一个方面。其中包括了两个要素。一构建酒店体内的生命体系。二是体现出酒店的特色。该环节也是为酒店创造品质与品格。三是为经营者创造效益。
2.酒店设计工作需要注意的方面
2.1 设计思维
酒店建筑设计是理性与感性设计的统一，其最终目标是达到一定的经济效益。在设计工作方面，首先要对酒店进行准确定位。
对酒店所在区域进行全面考察。考察内容包括了社会与自然环境两个方面。比如当地文化特色、生活习性、周围环境、交通、娱乐等相应设施都是考察的重点。不同酒店其定位也是不一样的，如渡假酒店，商务酒店，会议酒店，旅游酒店，与之相对应的都有其自身的专业化设计，以希尔顿逸林酒店为例，项目位于浙江省衢州市，南邻衢江，基地北侧为九华中大道，东北侧为桥头公园，基地东南和西南侧为衢州恒大御景半岛项目的住宅部分，交通便利，酒店入住主要人群为商务人士，因此酒店定位为商务酒店。酒店的定位决定了各功能空间的空间尺度及装修风格，对于本项目来说高且大的大堂，华而不实的装修一方面增加投资成本及能耗，对今后管理运营造成无形压力，另一方面也不能打造出温馨、简约、快节奏的空间效果。由于本项目所处地段为衢州市新城区，附近无旅游景点，流动人员较少，在餐饮概念的设计中对消费群体的界定除了酒店入住客人外，最重要消费群体是周边居民，因此餐饮概念的设计在引进新颖时尚概念同时，特别强调了当地居民饮食习惯中的“辣”味，同时交通流线设计中特别加入与周边住宅的便捷交通组织。
其次是对功能进行正确的划分。在设计工作伊始，依据酒店定位及选址等因素绘制流程示意图。功能划分要满足两个方面的要求。一是顾客方面，二是酒店方面。前者如住，行，食，娱，购等方面的需要。后者则需要考虑到酒店运营过程中管理需要。对设计师而言，需要对酒店功能了解，并且能够进行合理划分。设计过程中，要与酒管方保持沟通，即时就各方思想及意见进行交换，并在此基础上进行创新。希尔顿逸林酒店在功能划分上，将不同功能区分布于各层。如地下层主要为酒店后场除了停车以外还有主要设备机房、厨房加工区、办公用房。一层主要有大堂轩及其后场；明星酒廊；特色餐厅及其厨房；全日餐厅及其厨房；宴会厅及其厨房、附属用房。三层主要有棋牌室；室内游泳池；营销办公区域；乒乓球室、桌球室；健身房。主楼部分为酒店客房。客房区为酒店的核心区，也是设计的重头，从房型表到客房的开间进深尺寸甚至客房卫生间中洁具的样式或五金件的选择都需要经过仔细推敲。
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再者是要从顾客方面来考虑，结合到顾客心理感受，将建筑规划与室内设计融于一体是最理想的规划。酒店在设计环节中，都会出现在共享空间使建筑室内与室外达到完美的融合。
最后是要考虑到建筑的风格。酒店类型不同，设计风格也会有差异。酒店风格会受到市场定位，本地域特色，文化背景等因素影响。风格可以从灯光、色彩、艺术品、软装配饰等方面来体现。在最短的时间内，视觉刺激接收到的信息是最多的，因此在酒店设计工作中，此类元素越来越受到重视。同时要特别注重各单体设计的整体风格的协调。
2.2 设计团队的组建
项目设计初期就要组建顾问设计团队，仔细阅读品牌标准，保持密切沟通。酒店设计中由于设计顾问团队众多，因此各团队之间的配合及协调尤为重要。就拿衢州希尔顿酒店来说主要设计团队有：建筑设计、机电设计、室内设计、消防设计；常规顾问团队有：灯光顾问、景观设计、声学及影音顾问、厨房洗衣房设计；其他深化设计团队有：交通组织设计、电梯流量分析、室内外标识设计、图案和标识设计、安保IT建筑智能化、装饰艺术品顾问、幕墙设计顾问、采购顾问、总钥匙系统顾问等。
由于酒店功能相对复杂，设计周期长，因此各设计团队的配合好坏决定了酒店的品质，如幕墙设计原本是专业性很强，较为独立的一类单项设计，但是在本项目在幕墙的设计中除了常规的考虑与土建的关系外还要预留室外标识标牌、泛光照明灯具等的安装条件；并且配合装修设计、景观设计确定玻璃颜色和分隔；根据声学设计要求确定各功能空间玻璃和型材厚度、尺寸，并结合旋转门深化、门禁系统、总钥匙系统、装修设计等要求确定型材等五金件颜色、样式，及机电穿管埋线。因此放在酒店这样一个综合性极强的项目中，任何一项设计都是不能脱开其他设计团队独立开展的，必定需要经过多轮沟通配合才能保证最终效果。
设计人员本身也要有丰富的设计经验，所谓专业是指熟悉酒店服务流程，有市场与成本意识。流程包括了顾客从进入酒店到最后离开中间环节的所有接受到的服务。比如，设计人员如果不了解各部门人员配合工作情况，不懂得空间布局，不懂得组织内部人员、餐饮客人、酒店客人的动线，就会导致功能区划分混乱，人流交叉严重。最终反映到服务质量上，影响到酒店经济效益。酒店在设计方面要体现出人性化，不仅是为了更好的服务，同时也是为了管理。
设计师要具有市场及成本意识。设计不仅仅只是体现了其美学价值，更重要的是在此基础上获取大量顾客资源，以提升市场占有率。要达到这样一个目标，除过设计自身要有营销方面知识外，也需要和酒店管理方进行充分沟通。成本意识则是要在保证质量的前提下，以最低的成本来换取最大的收益。在设计环节，对于同一种效果，由于材料及处理手法的不同，反映在成本方面就会体现出较大差异。在造价方面主要包括了料费，工费，管理费，利润、而其中影响到造价的主要是材料，一个合格优秀设计师是凭借自己的思想与专业知识来设计，而不是依靠材料来堆砌。
2.3 体现设计美
作为设计工作，要体现出美学价值。酒店在设计时要结合到区域环境，文化特色，与周围环境有效的融合在一起，形成一种协调的氛围。给顾客以美的享受，从而对顾客形成吸引。
3.结语
随着经济发展，人们物质水平的提升，酒店行业的发展形势趋好，但是竞争也会更加激烈。要想从众多竞争对手中脱颖而出，就必须要具备一定的实力。实力则体现在了服务质量，管理水平等方面。而建筑设计工作又是后期工作的基础，设计没有准确定位，就会对后期工作带来阻碍，因此，酒店行业建筑设计工作要从多方面综合考虑，准确定位，满足顾客的需要，体现自身的特色，符合行业发展的要求。
参考文献
[1]林丽媛,王维.浅谈多功能酒店建筑设计[J].四川水泥，2015(05).
[2]马欢，刁艳.浅谈对商务酒店建筑的设计趋势[J].中华民居(下旬刊)，2014(05).
论文作者:史旭正
论文发表刊物:《建筑知识》2017年14期
论文发表时间:2017/7/14
标签：酒店论文; 建筑设计论文; 工作论文; 顾客论文; 团队论文; 顾问论文; 衢州论文; 《建筑知识》2017年14期论文;