新疆畜产品的产需平衡现状及趋势分析，本文主要内容关键词为：畜产品论文,新疆论文,现状及论文,趋势论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
由于地理条件限制，新疆畜产品的生产分散、运输条件不好，基本上处于自成体系、自给自足的小区域供求相对平衡状态。70年代至80年代，新疆的畜产品生产一直不能满足区内消费，需大量调入四川等地的冻肉及甘陕豫的鸡蛋。进入90年代以后，随着新疆畜牧业经济的大发展，本地畜产品的产量逐年增加，供应量越来越充足。到1995年，肉类和奶类基本达到了平衡，只有毛的生产量不能满足消费需求。
一、新疆畜产品产需平衡现状
近两年，新疆畜产品的市场供应量总体处于供需基本平衡的态势，据《1998年新疆统计年鉴》提供的资料表明，1997年的新疆畜产品的产量分别为：牛肉16.4万吨，猪肉11.52万吨，羊肉27.72万吨，羊毛6.25万吨，禽蛋12.16万吨，牛奶54.18万吨；而以城镇居民人均消费畜产品量为标准计算的消费总量水平看：1997年全疆猪肉消费8.42万吨，牛羊肉29.89万吨，家禽8.93万吨，鲜蛋12.89万吨，鲜奶32.13万吨， 虽然草原畜牧业的牛羊肉和奶的商品率较低，但农区畜牧业的商品率较高，商品畜的供需基本达到平衡。
二、新疆产需平衡未来趋势分析
1、生产趋势分析。纵观建国以来新疆畜产品产量情况， 可以明显地看出，新疆畜产品产量呈不断上升的趋势。由《新疆统计年鉴》提供的1985—1997年新疆畜产品产量数据可以清楚地反映出1985年以来新疆畜产品的产量趋势。将这13年的畜产品统计数据，应用数量统计方法进行计算分析，并采用直线趋势预测法，利用公式Y[,c]＝A+BX，预测未来几年新疆畜产品产量的大致情况（具体计算步骤见表1）。 求出肉类的需求预测公式Y[,1]＝36.33+3.68X，禽蛋的需求预测公式Y[,2]＝7.34+0.55X，牛奶的需求预测公式Y[,3]＝34.46+2.74X，羊毛的需求预测公式Y[,4]＝5.39+0.15X。然后将X的值代入即可示得Y[,1]、Y[,2] 、Y[,3]及Y[,4]的值。通过这一方法预测的肉蛋、奶、毛的产量分别如下表（见表2）。总的来说， 未来几年新疆畜产品的产量仍将趋于上升趋势，年均增幅为3.68%。
表1应用直线回归法预测新疆畜产品产量测算表
Y
年份X
Y[,1] Y[,2] Y[,3] Y[,4]
1985年
-6
18.37
4.29 16.43
4.07
1986年
-5
21.26
5.09 20.38
4.35
1987年
-423.3
5.68 26.72
4.62
1988年
-3
24.64
6.06 28.73
4.82
1989年
-2
27.04
6.07 29.37
5.06
1990年
-1
30.466.3 30.81
5.09
1991年0
32.94
6.71 33.66
5.19
1992年1
36.02
7.63 35.97
5.20
1993年238.3
7.22 37.03
5.28
1994年3
42.81
8.43 4.075
5.46
1995年4
52.38
9.51 45.21
5.66
1996年5
60.31 10.33 48.76
5.99
1997年664.4 12.16 54.18
6.25
∑ 0 472.23 95.48
448
70.04
XY
年份 X[2]
XY[,1]
XY[,2]
XY[,3] XY[,4]
1985年 -110.22 -25.74
-98.58 -24.4236
1986年
-106.3 -25.45
-101.9 -21.7525
1987年-93.2 -22.72 -106.88 -18.4816
1988年
-73.92 -18.18
-86.19 -14.46 9
1989年
-54.04 -12.14
-58.74 -10.12 4
1990年
-30.46-6.3
-30.81
-5.09 1
1991年 0 000
0
1992年36.027.6335.975.20 1
1993年 76.4
14.4474.06
10.56 4
1994年
128.43
25.29
122.25
16.38 9
1995年
209.52
38.04
180.84
22.6416
1996年
301.55
51.65243.8
29.9525
1997年386.4
72.96
325.0837.536
∑ 670.18
99.48498.9
27.91
182
其中：Y[,1]为肉类产量，Y[,2]为禽蛋产量，Y[,3]为牛奶产量，Y[,4]为羊毛产量
表2应用直线回归法预测新疆畜产品产量
年份 肉类(万吨) 禽蛋(万吨) 牛奶9万吨) 羊毛9万吨)
199862.0911.19 53.646.44
199965.7711.74 56.386.59
200069.4512.29 59.126.74
2、价格趋势预测分析。将1993年7月至1998年6 月畜产品价格按半年一个平均价汇总制表（见表3）。从表中可以清楚地看到：
（1）猪、牛、羊肉和白条鸡的价格这几年在不断地攀升， 升幅最高的为猪肉，无论在全国还是新疆，其价格升幅都超过了80%，而鸡蛋的价格却呈现了负增长。
（2）从这一趋势估计猪、牛、羊肉、 白条鸡和鸡蛋的新疆价格将趋于平衡并略有上升，这主要是由于这几种产品基本处于供求平衡状态。
表3
品年份 1993年 1994年 1994年 1995年 1995年
7-12月 1-6月
7-12月
1-6月 7-12月
种 价格
猪 全国平均价 8.4
9.52
12.84
13.18
13.75
肉 乌市价8.881014.33
13.33
12.13
牛 全国平均价9.57 11.04
13.51
16.33
17.18
肉 乌市价
13.25 13.3314.017.518.1
羊 全国平均价
11.61 14.21
16.21
19.31
18.66
肉 乌市价
11.67 16.33
16.6721.020.4
白 全国平均价8.21
9.56
10.18
11.23
12.29
鸡 乌市价7.53
11.0
10.8311.012.2
鸡 全国平均价6.77
5.886.716.567.46
蛋 乌市价7.136.26.976.888.18
品年份 1996年 1996年 1997年 1997年 1998年 升幅
1-6月 7-12月
1-6月 7-12月
1-6月 (%)
种 价格
猪 全国平均价 12.99
15.38
15.94
15.98
15.14 80.24
肉 乌市价
12.815.016.218.017.0 91.44
牛 全国平均价 17.04
15.77
15.55
14.59
14.98 56.53
肉 乌市价
18.0
16.63
16.5814.015.5 16.98
羊 全国平均价 19.27
17.57
18.22
16.76
17.58 51.42
肉 乌市价
22.8
19.13
20.10
15.8318.8
61.1
白 全国平均价 13.61
12.9712.8
11.559.68
17.9
鸡 乌市价
11.9
10.7512.110.09.22 22.44
鸡 全国平均价
8.258.146.526.045.96 -11.96
蛋 乌市价
8.568.587.226.226.43 -9.82
3、成本收益分析。以1997 年《新疆维吾尔自治区农牧产品成本效益资料汇编》提供的抽样调查资料，对1997年的粮油及存栏畜的产值、成本与成本纯收益率做一简单比较（见表4）。 以便通过对目前效益状况分析，判断畜产品的未来发展前景。
表41997年新疆粮油作物与猪、牛、羊、鸡的成本效益概况表
单位：元、%
每亩粮食 每亩油料 每百只土种羊 每百只细毛羊
产值合计
634.5349.04 22266.74 19174.72
物质费用合计 399.18223.13
4755.56
4259.22
用工作价
59.63 64.55
3916.623831.2
总生产成本458.81287.68
或:饲养成本 8672.18
8090.42
净产值235.32125.91 17511.18
14915.5
减税纯收益 168.1 45.76 13402.33 10877.53
成本纯收益率
36.64 15.91154.54134.45
每头牛 每头生猪 每百只蛋鸡
每头奶牛
产值合计 507.87914.012355.8316748.32
物质费用合计 174.46
877.5814689.5514190.58
用工作价
83.0514.76 283.79 1790.21
总生产成本
或:饲养成本
257.51
892.3414973.3415980.79
净产值333.4136.42-2333.72 2557.74
减税纯收益245.3621.66-2617.51 767.53
成本纯收益率
95.28 2.43 -17.48 4.8
注：（1）粮食是三种粮食（粳稻、小麦、玉米）平均；（2）油料是两种油料（油菜籽、葵花籽）平均；（3 ）每百只存栏畜以全区平均数为准。
由表中数据可以看出：
（1）从成本纯收益率看，每百只土种羊的成本收益率最高，达154.54%，每百只细毛羊次之，为134.45%，第三为牛， 其成本纯收益达95.28%。然后依次为粮食、油料、奶牛、生猪， 蛋鸡的成本纯收益率最低，为－17.48%。也就是说， 以目前的生产水平和投入产出情况看，如果要想在新疆以较少的投入和较低成本获得较高收益，那么应首选养羊，次选养牛。
（2）资料显示：饲养生猪、蛋鸡、奶牛的成本纯收益率都极低， 生猪与奶牛尚有微利，而蛋鸡已到完全赔本。由于鸡蛋近年来，价格一直低迷不扬，1997年较1993年价格已下降近10个百分点，而相比之下，饲料的价格却在逐年不断攀升，致使饲养蛋鸡的成本过高、收益较低，因而亏损。虽然猪肉的市场价格不断趋于上升，从1993年下半年至1998年上半年已上升近1倍，但由于饲料成本升幅高于肉价的升幅，因而， 目前生猪饲养亦难以获得好的收益。
（3）虽然生猪与奶牛的成本纯收益率极低，但根据推算， 若采取规模化养殖，如饲养规模达到几千至上万头，一年的利润也可达到十几万至几十万元，仍是相当可观。
4、需求水平分析。现以1997 年城市居民家庭消费品年均消费量为例，对新疆畜产品需求水平做一详细分析（见表5、表6）。
表51997年新疆城市居民家庭消费品年均消费量
单位：公斤／人·年
总平均 最低收入户 低收入户 中等偏下户 中等收入户
粮食
88.10103.45 112.34 90.28
81.42
猪肉4.87 0.74
1.76 3.775.05
牛肉2.96 1.04
2.53 2.623.42
羊肉
14.49 11.36 14.69 14.77
14.52
家禽5.18 1.11
2.96 5.036.66
蛋类7.86 3.03
4.50 7.578.78
鲜奶
18.67 14.52 17.78 12.29
21.64
鲜菜 102.49 54.81 84.93 97.18 107.60
中等偏上户 高收入户 最高收入户
粮食 80.16 71.57 73.02
猪肉 7.10 7.70 10.75
牛肉 3.77 3.75
3.98
羊肉 15.64 16.64
14.0
家禽 6.43 7.51
7.05
蛋类 10.99 9.96 10.52
鲜奶 23.47 18.29 25.69
鲜菜123.25116.61 144.01
注：资料来源于1998年《新疆统计年鉴》。
表61997年城市居民家庭粮畜产品消费支出情况单位：元
总平均 最低收入户 低收入户 中等偏下户
粮食248.48239.27 288.09 249.18
肉禽及制品 459.03222.48 347.70 422.56
蛋类 56.37 23.10 33.95 55.79
奶及奶制品
60.69 31.8 44.75 40.82
菜类188.58 80.71 137.49 174.83
中等收入户 中等偏上户 高收入户 最高收入户
粮食 233.13 246.61 235.11 262.41
肉禽及制品483.66 556.06 611.47 678.06
蛋类
62.51
76.27 69.84
74.79
奶及奶制品 68.51
81.87 76.49 103.07
菜类 200.42 228.52 238.57 310.54
资料来源：1998年《新疆统计年鉴》。
资料表明：
（1）1997年新疆城市居民家庭人均消费粮食仅88.10公斤，按价格计算为248.48元，蔬菜的消费102.49公斤，折人民币188.58元，而同年消费的猪牛羊禽肉为27.5公斤，共计人民币459.03元，远远大于粮食的消费支出，也大于粮食和蔬菜的总支出。而肉禽蛋奶及其制品的年均总平均支出更高达576.09元。说明新疆城市居民的饮食结构已有了很大的变化，已从“高谷物膳食”型开始向“谷物加营养”型转变。
（2）肉、蛋、 奶的平均消费量和消费支出在中等偏下户与中等收入户人均消费量和消费支出之间。城市居民收入多以中等偏下收入户和中等收入户为最多，而肉蛋奶的平均消费量和消费支出在这两种收入者人均消费量和消费支出之间，正体现了城市居民的畜产品需求的稳定性。相信随着社会经济的日益繁荣和人民生活总体水平的不断提高，同年不同层次经济收入户人均消费肉禽蛋奶数量基本上是随收入的增加而增加。而消费粮食的情况则相反，不同层次经济收入户消费粮食量高低与收入却呈负相关。收入越高，消费粮食越少。
（3）统计资料表明， 人民生活日常消费肉禽蛋奶及制品的直接消费量与居民的收入水平呈正相关，新疆城镇居民最高收入户的肉禽及制品、蛋、鲜奶消费额分别高出最低收入户的3.05倍、3.24倍和3.24倍。
结论：随着人民生活水平的不断提高，人们的肉禽蛋奶的消费量将不断上升，其消费支出在饮食生活费之中比例将保持稳定并不断增大。只要采取以市场配置资源的方式，相信新疆畜产品的产需将在更高的消费结构上达到相对平衡。