如何提高我国进口食品的安全性
□ 肖新梅 武汉软件工程职业学院
随着经济全球化以及人民生活水平的提高，我国进口食品贸易发展迅猛，进口食品的安全问题也进入大众视野。为更好的满足消费者多样化的生活需求，应提高进口食品的安全性。
我国进口食品安全现状
市场需求多样化，进口食品需求激增
随着中国经济开放程度的提高，自贸区及签订双边贸易协定的国家增加，进口食品的关税税率整体在下调，消费者能更加快捷地买到价格实惠的进口食品；另外跨境电商的迅猛发展也为海外食品进入中国市场提供了便利。这些良好条件促成了进口食品在中国的迅猛发展。数据显示，2009年至2018年十年间，我国进口食品规模以17.7%的复合增长率快速增长。2018年首次超过700亿美元。
（3）大豆油脂提取pH值对大豆油脂本身会产生影响。当大豆粉碎后过80目筛时，称取10g的大豆粉，配成浓度为10%的天然培养基，将培养基中的所有大豆粉 pH 值调整为 6 个水平：1、3、5、7、9、11，然后将大豆油脂在恒温摇床中培养19h，最后测量提油量。
进口食品存在食品安全隐患
2017年海关统计数据显示，海关共检出不符合我国法律法规和标准、未准入境食品6 631批、4.9万吨，货值6 953.7万美元。2018年，来自64个国家（地区）的1 413批进口食品、化妆品被海关退运或销毁。仅2019年5月，武汉海关就查出14.6 t不合格进口蜂蜜。根据口岸监管信息，部分食品品种食品添加剂超范围、微生物污染和品质不合格为主要不合格项目。
国外关于食品安全管理的启示
发达国家经过多年的发展和经验积累形成了较为成熟的食品安全监管体系。如美国在食品物流各环节中起主要作用的有食品安全检验局（FSIS）、食品药品管理局（FDA）和环境保护署（EPA）。它们的食品安全职责互相补充和互相依赖。除此以外，美国的食品质量安全还有强大的法律支撑和健全的监管制度来维系。欧盟由欧盟食品安全局负责监控、跟踪和分析输欧食品的安全性,并提供科学的建议。同时对进入欧盟市场的进口产品厂商和进口产品实行准入制度。针对产品厂商，进入欧盟市场要取得ISO9000合格证书。而针对进口产品则需符合欧洲标准（EC）或取得欧洲标准化委员会（CEN）认证标志或取得欧盟安全认证标志CE，才获准进入欧盟市场。同时通过食品快速预警系统（RASSF），欧盟成员国间信息共享。另外欧委会一旦发现食品有安全问题，可在第一时间采取包括暂停该类食品进口的紧急措施。
提高我国进口食品安全的措施
健全进口食品法律法规及标准体系
我国关于食品安全的法律法规有《食品安全法》《网络食品安全违法行为查处办法》等，这些法律法规为进口食品的安全保驾护航，但与消费者对进口食品的需求仍有一定差距。因此，要加快食品安全标准的与时俱进，同时考虑与国际接轨。如伴随人们对食品的绿色、有机要求，食品生产技术不断发展，我国制定标准时应考虑这些因素，紧跟国际食品标准，与世界先进的法规、标准同步。
强化海关监管的职责
设立统一的食品安全信息平台，让政府、企业和消费者之间实现信息共享。一方面，有利于各个监管部门之间交换信息情报，确保数据的统一性,便于及时进行风险预警管理,形成监管合力；另一方面，统一的信息平台数据,又可为各级检验检疫部门在进口食品监管方面提供有效的参考。及时对现行的监管手段进行改进，提高监管的针对性，做到监管与时俱进。
搭建政府、企业和消费者之间的进口食品信息共享平台
强化海关对进口食品的过程管理。入境前加强审批准入、入境时进行督查检验验、入境后风险管控，实现进口食品全过程监督管理。在入境前，对所有参与进口食品的国家（地区）、生产企业和进口商进行食品安全体系管理，即严把进口食品国家和地区“准入关”、境外食品生产企业“注册关”、食品进出口商“备案关”三道关。入境时，按海关的监管要求,提供相关许可证件；入境后，做好进口食品溯源管理。另外利用跨境电商平台的网络食品经营者需依法取得食品经营许可证，加强对网络食品交易平台的管理。
增强进口商的责任意识
除了监管外，应强化进口食品的进口商或者其代理人的责任意识，提高自我管理水平。《食品安全法》第九十三条规定：“进口商应当建立境外出口商、境外生产企业审核制度；审核不合格的，不得进口。”若在进口过程中进口商发现有证据证明进口食品可能危害人体健康的或不符合我国食品安全国家标准，进口商应当立即停止进口，并按规定对原进口已销售的食品紧急召回。同时进口商应当建立食品、食品添加剂进口和销售记录制度，并如实记录食品、食品添加剂的生产信息及境外出口商和购货者信息等内容，并保存相关凭证。
杨先生瞄着手中的烟盒，一时无语。沉吟半晌，他抬头说：“这样吧，大梁先去黄州，问问慢成，看政府能不能出面。我写个信，你拿着信去找他。他现在的身份是省党部驻黄州特派员。”
加强宣传，引导消费者正确选购
针对进口食品的安全隐患，需加大宣传力度，帮助消费者选购合法、合格的进口食品。①引导消费者通过正规渠道购买进口食品。我国检验检疫部门对进口食品实行批批检测，只有检验检疫合格的进口食品才可以进入流通领域，使这些进口食品安全有保障。②引导消费者正确识别食品标签。按照规定，进口食品进入我国市场必须贴上中文食品标签，并注明配料表和营养成分，便于消费者了解进口食品的营养价值等。③查看进口食品的检验检疫证明。入境时，依规海关会出具详细载明了进口食品的名称、原产地、生产日期、品牌等信息的检验检疫证明。④消费者可登录海关总署网站查看相关食品是否获得了准入许可，经评估并获得我国准许进口的特定国家或地区的特定产品方可入境。
我们的研究也存在一定的局限性。首先，我们的研究是一个单中心的随机对照研究，并非多中心的研究，研究的结果不能随意推广至其他单位。其次，我们的研究没有对研究者及管床医护人员等进行设盲，因此不能完全去除研究者主观因素的影响，可能会产生一定的偏倚。再者，我们的研究样本量仍偏小，对患者预后的判断，如ICU病死率，统计效力可能不够；此外，有研究显示联合利尿剂、地塞米松、浓氯化钠或大剂量速尿联合高渗盐水能改善心衰患者的心功能[17，18]，但本研究并未统计浓氯化钠在两组患者用量的差异，可能造成两组治疗结果的偏倚。
作者简介： 肖新梅（1973—），女，汉族，湖北公安人，硕士，副教授。研究方向：职业教育，外贸经济。
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