肉桂及其主要品种，本文主要内容关键词为：肉桂论文,品种论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
肉桂为樟科樟属常绿乔木，是我国华南、西南地区特有的经济树种。其别名有玉桂、牡桂、桂树等。主要分布在广西、广东、江西、福建、浙江、海南、台湾、湖南、贵州、云南和四川等地，栽培历史悠久。
肉桂全身是宝，集香料、药材及用材于一身。还具有树形美观，常年浓荫茂密，花果气味芳香的特点，可作为优良的园林绿化树种。其枝叶蒸出的桂油，既可直接用于调配食品饮料，也可合成各种高级香料，还可用于医药上，树皮可制成各种规格的桂皮，被视为医药中的珍品，为著名国药。另外，桂皮还普遍作为贵重香料，在食品工业中广泛使用。
我国是肉桂原产地和主产国，大面积人工种植主要是中国肉桂，按产地分为两大类：防城桂和西江桂。人工种植的还有少量越南肉桂，锡兰肉桂只是引进试种。
中国肉桂，原产于广西南部，又名广西桂，为我国主要的人工栽培药用种。除广西和广东外，云南、福建、浙江、海南等地也有栽培。其为多年生常绿乔木，树高１０米～１７米；树皮灰褐色或棕色，树皮和枝叶含挥发油，有特殊芳香；其幼枝略呈方形，有褐色茸毛；果实椭圆形、浆果，果托浅碗状，果皮成熟时由红色转为紫红色或紫黑色。花期５月，果熟期１１月～１２月。广西桂按产地又分为两大类：一是东兴桂，主产于广西壮族自治区防城港市、龙州县、大新县等地；二是西江桂，主产于广西壮族自治区平南县、桂平市、容县、藤县、岑溪市等地，古称浔桂，后有陈桂之称。
广西桂产区的群众以肉桂新芽颜色将中国肉桂分为红芽肉桂、白芽肉桂和沙质肉桂三个品种：
红芽肉桂 又称黄油桂，新芽与嫩叶均呈红色，叶片较大且向上弯翘；花序总柄较长，花较稀疏，结果量少，果实亦较小；皮部油层较薄，呈黄色；生长较快，但耐旱力较弱，桂皮、桂油的品质较次。
白芽肉桂 又称黑油桂，新芽和嫩叶呈淡绿色，叶柄水平伸展，叶片较小而下垂，老叶主脉两边的叶面翘起呈鸡胸状；花序总柄短，结果量较多，皮部油层厚，品质优；耐旱力较强，系较优品种。
沙质肉桂 又称糠桂，新芽和嫩叶均呈棕色，表皮粗糙，韧皮部不显油层，桂皮品质差，已被生产上淘汰，目前保存的植株极少，产区群众还有作为嫁接肉桂的砧木用的，但后期表现差。
除中国肉桂外，我国栽培的品种还有南肉桂，原产越南清化省，又名清化桂；锡兰肉桂，又称斯里兰卡桂，原产斯里兰卡，海南、广东、云南、广西等地有小规模引种栽培。
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