“酸苹果”蕴含商机，本文主要内容关键词为：苹果论文,商机论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
今年全国苹果大量积压，但是记者在一些果汁加工企业采访，却发现这些企业生产浓缩果汁所需的酸度大的苹果却没人种植，只好改用甜度大的苹果，大大影响了市场竞争力。
“新红星”、“红富士”等适合鲜食的“甜苹果”在我国种植面积大，市场竞争激烈，积压难销。我国苹果产量第二大县，河南灵宝市至今还有5000万公斤苹果没有找到销路。灵宝市阿姆斯果汁厂的总经理助理党孝宗告诉记者：“今年市政府要求我们大量收购苹果，缓解果农的卖果难，但是我们真正需要的‘酸苹果’果农根本就不种。原因一是果农从来没种过，心里没谱，二是国内还没有开发出适宜的酸苹果种苗。其实，‘酸苹果’里有很大的商机。目前全国一年生产浓缩苹果汁10万吨，需要‘酸苹果’80万吨。”
我国是世界第一苹果生产大国，但由于没有加工苹果汁的专用果，苹果浓缩汁在国际市场上竞争力很差。根据国际市场上的标准，酸度越高，越好销，价格也就越高。一般来说，酸度每提高0.5个百分点，价格每吨就提高近1000元。在一些果汁生产大国，有专门的基地生产“酸苹果”，如“澳洲青苹”酸度能达到5.4至7，而我国苹果最高仅达到2 .0，一般仅在1.0至1.5之间。