零售商业体系的新亮点——便利店之竞争力分析，本文主要内容关键词为：便利店论文,新亮点论文,竞争力论文,体系论文,商业论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
零售业是反映一个国家物质文明的橱窗。我国改革开放以来，尤其是进入20世纪90年代，零售业呈现空前活跃繁荣的局面，同时这个领域的竞争也日趋激烈，面临着严峻的挑战。零售业由传统的、单一的百货店转变成今天的大型百货商店、超级商场、大型综合超市、便利店、仓储式商场等多种业态并存，这其中的变化是经济发展的结果，也是时代变迁的反映，而其中便利店作为一种新的业态，在纷繁复杂的业态中脱颖而出，越来越显示出其不可忽视的作用，正是顺应这种时代变迁的结果。
便利店，俗称“邻居购物中心”，简称CVS，是满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。与其他零售方式相比，便利店有其鲜明的特征：一是选址上力求方便顾客，多在居民区、主干线公路边以及车站、医院、码头、娱乐场所、机关、团体、企业所在地等分布，便利居民、来往行人、旅客随时购买。二是便利店的营业面积一般在100平方米左右，也有几十平方米的，少数达200平方米左右。多为独资经营或合伙经营，也有为连锁特许经营的。三是便利店在营业时间上方便顾客。其营业时间比超市时间长，每天达16小时以上，有些甚至是24小时营业，节假日也不休息。四是便利店以开架自选方式向消费者提供商品，其经营的商品以即时食品、饮料、小百货、香烟、报纸杂志为主。五是目标顾客以即时消费者需求和应急性消费者需求为主，包括以生活快节奏追求便利的人、习惯“夜生活”的人等等。六是便利店的利润和售价较高，其商品售价可高出超级市场10％～20％，利润则高出超级市场2％～3％，利润率高达4％。
传统观点认为零售业的规模化是现代产业发展的基本趋势。零售业的规模化表现在经营的各个环节，包括市场营销、售后服务、分销、研究与开发等。所以，以“大卖场”为主的大型综合超市、超级商场总被人们所关注。但与生产行业有所不同的是，规模化的趋势在零售业中受到了某种限制，从需要和可能这两方面来讲，都不可能在每个居民点上设立一家较大规模的商店。消费者习惯的购物场所，除了商品价格、服务质量上的因素外，还有购物的方便程度。这决定了零售商店必须是大中小型相结合的多重结构，是规模大小与所在区域居民消费数量相匹配的网络体系，具有某些特色和某些方面优势的小型商店同样可以在竞争中找到自己的位置。
一、连锁便利店VS百货业
百货业的萎缩将是不可避免的，据资料显示：1999年中国零售业50强企业中，增长最慢的10家，其中9位都是大型百货店，均为负增长。作为零售业中的龙头老大——百货业1999年1至6月同比下降6.3％，呈加速下滑趋势，1998年亏损的大型零售百货店高达30％，全国286家大商场1998年利润同比下降16.93％。1999年上市公司年报显示，在划分的12个行业中，按业绩增长速度排序，排名第一的是电子信息产业，而百货零售业排在最后一名，近70家百货零售企业利润总额同比下降31.82％，下降幅度远远大于1998年，每股平均利润仅有几分钱，大多处于不盈利和亏损状态，即使盈利较好的企业也大多是靠副业的收入来掩盖主业的亏损或微利，前几年还是绩优股的百货零售企业，转眼之间成为垃圾股的代名词。
从国际零售业发展历程来看，连锁业在零售业中的主导地位已是大势所趋。以美国为例，连锁业在零售业中所占比例高达60％，约为百货业的两倍。长期来看，随着各连锁业态的不断扩张，百货业的形势将更加严峻，目前的主导地位将逐步消失。
从国际经验来看，现存发展较好的百货业大多呈现集团化、规模化的趋势，而居民消费向连锁超市、便利店、商业街等便民、特色消费延伸。随着人们生活节奏的加快，便利已成为人们消费的首选。这将意味者便利店会被越来越多的普通消费者所喜爱。
二、连锁便利店VS超市
超级市场并非十全十美，它有如下的不足之处：1.超级市场营业时间比较固定，一般是早上9时到晚上9时，这对很多从事夜间工作、夜出游玩的人士很不方便。有了24小时营业的便利店，便能弥补这一部分人的缺憾。2.一般超级市场不设饮食部及加热设备，使得一些需要即时享用食品的消费者，如开夜车的司机等，只能在超级市场买食品回家享用。而便利店则容许客人在店堂享用食品，并提供加热烤熟的设备，给需要即时享用食品的消费者提供了极大的方便。3.超级市场一般面积较大，商品较多，顾客要找到所急需商品，并非易事。而走进便利店，几乎所有商品一目了然，容易寻找。便利店弥补了超级市场的这些缺陷，确切地说，是与超级市场形成了互为补充的关系。4.超市一般会选择较繁华的商业区或租金便宜的市郊设点。未来将会出现这种情况，便利店越来越多，超市渐渐远离商业中心区。
换一个角度来看，超市有其明显的优越性，因而也有其美好的发展前景。但是，搞超市需要一定资金，更需要专业管理人才和丰富的管理经验等条件。超市近几年在我国如雨后春笋竞相开业，但也有一批如秋后落叶纷纷倒闭，这其中以中小超市居多。究其原因，有以下几点：
首先是因为实力不够，资金不足，超市是靠规模效益，需要大量资金做后盾。有些超市，特别是中小超市，注册资金不足，搞个虚假验资就开业了，开业后就靠吃供应商维持。当资金周转不开，他们不能按时给供应商结账，或长期拖欠货款，供应商不再供货，那只有倒闭一条路。
二是商圈不当。超市选址是相当讲究的，要看辐射圈的消费水平，看人流、车流等等。而一些超市开设前不做细致的调研，有块空地就可开超市，破产的工厂里面也可办超市，根本不考虑工厂的位置、周围住有多少居民、消费水平等等。
其三是经营管理不规范。超市作为一种新的营销方式，有其自身的规律和运作方法，它和大商场完全是两回事。超市是采用大工业生产方式，管理标准化、社会化。超市进货与销售分离，但核算统一。另外大超市还统一标识、价格、服务标准、结构布局、企业形象等。超市经营的好坏，完全看物流和现金流，而加快这两项周转，就需要方方面面的经营管理人才。而目前，许多超市缺乏经营、管理人才，有的甚至用管大商场的办法管超市，这正好是反向用力，怎么能成功呢？
所以从资金、经营管理等方面看，开便利店难度要小一些，也更灵活。
三、连锁便利店VS传统零售店
传统的零售店大多位于住宅区内或校园周边，以提供简单的包装食品和生活用品为主。通常仅限于提供商品的销售，而不注重服务品质的提升和服务范围的扩张。传统的零售店也存在明显的不足：一是传统食杂小店进货渠道窄、规模小、进价高、品种少，缺乏竞争实力；二是经营成本高，每间店面每月开支500—600多元，成本居高不下，竞争能力弱；三是购物环境、硬件条件较差，缺乏宽畅舒适场所；四是商品没有明码标价，购物没有信赖感，假冒伪劣、“三无”产品相对较多。随着人们消费水平的提高、消费观念的更新、生活节奏的加快、人们追求的是舒适的购物环境，讲求的是信誉，需要的是价廉物美、品种丰富、有特色的商品。而连锁便利店既有其方便的特点，又能弥补其不足。
连锁便利店通常会选择商业区与住宅区之间人流量大的地点开店。连锁便利店以提供多元的生活服务为主，通常拥有对外服务的传真机和复印机，有的商店还提供彩扩服务、代缴生活中的多项费用。与此同时，大多数连锁便利店还销售IP卡、包装食品和简单的生活用品、几乎所有的连锁便利店都有现场制作速食设备，有的甚至专门辟出场地，方便顾客就餐。虽然个别传统的零售店也会提供公共电话、代客送鲜奶、煤气等服务，但其服务不是很成熟。
传统的零售店规模小，经营商品少，投资少，起点低，经营面积不大，多为家庭式经营，鲜有分店。连锁便利店经营面积通常在50平米以上，经营品种多在1000种以上2000种以下。连锁经营、统一管理、统一识别标志的连锁便利店能造成规模效应。
便利店能成为最具竞争力的零售业态之一，是有以下它的综合竞争因素形成的：
（1）商品的便利性和购物的快捷性。便利店的商品从它的特性、包装、规模等方面都具有很大的便利性，如食品的即食、规格包装的一次性消费量等。便利店卖场面积小，货架低，消费者进入后对自己所需的商品一览无余，可立即选货后付款。一般到便利店购物的时间只占到超级市场购物的1/5。
（2）具有小型店铺经营的优势。从经营上看，便利店较之于其他的大型店铺和小型店铺，更好地解决了毛利增加的问题（品类管理技术的运用）、库存的减少问题（总部配送资源的充分享受）和商品卖不掉的处理问题（现代便利店的定货系统规定，一旦定货形成就视同销售）。
（3）投入成本低。便利店投入成本低，在亚洲的大城市中店铺的租金会越来越高，未来的亚洲和中国商业会越来越趋向开更小的店铺，以减轻租金的压力。投入成本低，收益就会增大，经营成本的竞争是零售业竞争的永恒主题，便利店就具有经营成本上的优势。
（4）便利店的连锁经营一般采取特许加盟的方法，由业主在总部的指导下，自己进行管理。由于所得利益的切身性，其经营管理的严密性和活化性都可达到最佳水平。
（5）便利店抗市场风险能力强。连锁便利店的经营者大部分为加盟业主，对连锁经营店总部来说，投入的资金很少，在遇到金融危机等市场风险和竞争压力时可适时地调整经营结构和内容，化解市场风险和竞争压力。
（6）消费潮流的创导者。由于便利店的目标顾客是现代消费潮流的创造者，连锁便利店系统已经成为制造商和供应商开发新产品时预测市场需求的最理想通道。在日本新产品上市，首先会选择便利店系统进行市场实验，如在便利店系统当中销售理想，供应商才会决定扩展到其他业态中去销售。
（7）地点和时间上的对消费者的便利性。便利店店铺规模小，要形成规模经营，一定要开大量的店铺，这种店铺网络的规模化在购物的地点上非常密集地接近消费者，从而大大地方便了消费者的购物。另外，便利店施行24小时营业，可随时满足消费者的需求。便利店可随时、随地满足消费者的各种需求，是它最具竞争力的核心之一。
（8）总部资源共享性强。连锁便利店的主要经营形式是特许加盟连锁，众多的加盟店在总部统一经营管理指导下，改变了以往零售业的单个性、零散化和无序经营，大大地节约了流通资源，净化了流通秩序，创造了现代流通业的组织形式。对中国这样一个小商品占主导地位的国家，积极地推进和发展便利店，其经济效益和社会效益是非常巨大的。
综上所述，我相信便利店是未来五年里最有发展前景的连锁业态。在超市、大卖场互较高下的今天，便利店将悄然进入了迅速发展的黄金时期。随着零售业态的逐渐成熟与人们消费观念的转化，这个被国外称为“家门口的冰箱”的便利店将日益受到人们的青睐。便利店在未来竞争中，不仅不会被挤垮，反而会有一种欣欣向荣之势。
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