摘要：食品健康问题一直都是人们最关注的问题之一，直接影响着人们的身体健康，因此一定要保证食品安全卫生质量。在面对这一问题的时候，很多食品制造企业存在严重的质量问题，他们在加工产品的时候使用的时劣质的原材料，不符合基本的食品卫生健康标准，当这些产品售出，在市场上大量流通，就会对人们的身体健康直接带来危害。所以，基本上每一年，相关的国家部门都会花费大量的人力和财力去进行食品安全问题的把控。在进行质量把控的过程中，最常用的工具就是食品检测仪器设备，这是必不可少的工具，也正是因为这样，对其加强应用可以在很大程度上提高食品的安全以及卫生标准。本文重点针对食品的检测仪器设备应用问题进行研究，分析其应用的情况以及以后的发展问题，主要是为了有效的提高食品质量，进而保证大众的食用健康。
关键词：食品检测 ；仪器设备 ；应用情况；未来展望
引言
就目前的具体情况来讲，有很多的食品制造商，他们在进行食品加工生产的时候，由于受到各种利益和效益的驱使，用各种不正当的手段来生产食品，有些厂家的原材料严重不符合健康标准，还有一些商家在进行食品生产的时候，会自行添加一些食品添加剂，这是一种违法的行为，这样的行为不但会给自身的产品质量带来很多不良影响，还有可能给广大人民的健康造成严重的影响，严重的情况下，还会造成人体的重大疾病。就这种情况来看，就一定要加强对食品的卫生安全检测，这对广大消费者以及食品供应商都是有利的。
一．食品检测的必要性
一些食品在生长的过程中，会喷洒农药，而且在后期加工的时候，还会添加各种非食品添加剂以及重金属物质，这些会在食品中残留下来，这也就更加要求在进行食品安全卫生检测的时候要保证仪器设备更加集成化、功能化，同时也要保证其不断向着综合化进行发展。所以也就说，越来越多的食品安全问题，使得食品检测仪器设备的使用更加广泛，在进行食品安全监管的时候，必须要和各种不同的检测仪器设备相结合。本文主要是对食品检测仪器设备的使用进行分析，而且也简单的分析了一下骑在未来的发展情况和可能，希望可以对食品安全卫生检测有所帮助。就目前我国的经济发展情况来看，经济发展速度在整个世界的发展速度中都属于前列，我国的经济快速发展使得人们的生活更加丰富，生活水平不断的提高，尤其是在食品安全问题上，也出现了各种各样的不同的选择。越来越多的食品中类以及品牌，这也相应的就带来了很多食品安全卫生问题，就当前这几年来看，有很多的地方都发生过各种不同类型的食品安全事故，严重的情况还出现了死伤事故，这就能够看得出食品安全问题的重要性，也足以证明这一问题的紧迫性。我国现在正在大量使用和推广的是转基因作物，这种作物的亮亮推广就增加了其种植的数量，进而催生出各种各样的转基因食品，但是，就当前的食品安全法律来看，并没有非常准确的关于转基因食品安全问题的规定，所以，人们都对转基因产品的安全问题有所怀疑。我国目前的社会环境非常的混杂，这也更加要求进行严格的食品检测工作，也正因为如此，相关的工作人员就要有更高的责任感和使命性，一定要不断进行研发和创新，争取会研究出更多的更加实用的食品检测仪器和相关的设备，相关的检测人员也要进行严格把控，最大程度的保证食品检测得质量，把好质量关，严格杜绝不符合质量标准的食品流入市场，对广大消费者的身体健康造成威胁。面对当前社会不断出现的食品安全问题，所以就必须进行食品检测仪器设备的情话，保证合理有效的应用，然后确保通过食品检测之后，可以最大程度的从根源上遏制一些食品健康问题，也可以为消费者谋福利，最大程度的保障消费者的合法权益。
二．不同的食品检测仪器设备
（一）通常情况下的检测仪器设备
在进行食品检测的时候。通常使用的最为简单的几个检测仪器主要有：天平、干燥箱、全自动定氮仪、原子荧光光谱仪以及分光光度计等等，这些都是非常重要的仪器，在进行食品检测的时候也是使用最多的。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆在进行检测的时候，主要使用天平来进行检测食品样本的称量，了解具体的重量，这样可以最精确的了解食品的具体质量；接下来就是干燥箱，其主要的公用就是针对待检测的食品样本来说的，对其进行必要的干燥处理，主要是为了防止食品中含有水分，这样会直接影响到最后的测量准确性；而且，还有一个很重要的作用，就是准确地测定视频里面所含有的水分；全自动定氮仪，这种仪器的最大功能就是测定食品里面的氮含量，做到精确的测定，最常使用的处理方式包括消解、蒸馏还有滴定这几种，同时，这个仪器还有另外一个功能，那就是准确的检测食品的粗蛋白含量，然后再进行相应的计算，最终运用具体的方法来得出计结果；最后是原子荧光光谱仪以及分光光度计，这两个的功能就是检测食品中的重金属成分。
（二）安全快速检测仪器
在进行食品安全为上检测的时候，还有一个很重要的就是安全快速检测仪器，其具有非常重要的作用，安全快速检测仪器最大的作用就是可以在最快的时间内对食品、农产品里面的一些残留农药做出精确地检测。同时，使用这个仪器还能够进一步检测出食品以及农产品里面的甲醛、 二氧化硫、亚硝酸盐、挥发性盐基氮以及有效氯这些的含量，还能够保证在一定的时间之内完成，在表现通道数的时候也有比较明确清晰的数字。使用这种仪器可以有效地检查各中农副产品的安全性，确保其加工生产的各个环节安全卫生，可以有效地实现食品的全方位安全健康。
（三）食品检测色谱仪
在进行食品检测的时候，一般情况下会使用色谱仪，大多数时候都是使用的气象色谱仪，色谱仪的载气是高纯氮，可以有效地进行食品检测，了解其中的甜蜜素、脱氢乙酸、丁基羟基茴香醚（BHA）和二丁基羟基甲苯（BHT）等这些添加剂的详细含量，不仅如此，在很多时候也会用其进行有机磷、有机氯、菊酯等农药的检测。
三．食品检测仪器设备未来的发展
民以食为天，因此，作为影响社会民生重要问题的食品安全检测工作，就是非常重要的一项工作。就目前我国的食品安全法来看，也有较多的条款是关于食品安全的，而且相关的规定也比较严格。所以，作为一个食品安全卫生检查的相关工作者，就一定要做好自己的本职工作，首先，必须根据相关的国家法律以及规定来进行相应的工作，防止各种不符合标准的食品流入市场，进而对人们的身体健康造成严重威胁。就目前来看，相关的食品检测工作都要求要有更高标准的食品检测仪器设备，所以，在以后的发展过程中，食品检测仪器设备一定会不断朝着全面化、严格化这两个方向发展，在以后的发展中，食品检测仪器设备也要有相应的创新，争取有更多的新功能出现，这样不仅可以有效的检测食品里面含有的有害物质，还可以有效的检测食品里面的重金属残留、非食品添加剂以及农药残留物质，确保食品检测更加准确。
结语
总的来说，随着社会的不断发展，人们物质生活水平的不断提高，各种技术都得到了有效的发展，同时也就要求更高的食品安全卫生，在这样的情况下，食品安全卫生检测仪器设备就一定要不断完善发展，只有这样，才能够进一步保证人们的健康。
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论文作者:张少江
论文发表刊物:《基层建设》2017年第21期
论文发表时间:2017/10/31
标签：食品论文; 检测仪器论文; 设备论文; 安全卫生论文; 食品安全论文; 色谱仪论文; 健康论文; 《基层建设》2017年第21期论文;