印度速度下的“杯具”
文/胡晓明 陶短房
轰动一时的，印度阿萨姆邦假酒事件已造成156人死亡。
尽管对于印度这个体量庞大的“高邻”，国人往往有着多样的评价甚至偶有吐槽，但得承认，印度人是很容易快乐的民族。假酒在印度是个“老大难”问题，甚至一次致死上百人也算不得什么大新闻。
被假酒重创的印度
轰动一时的，印度阿萨姆邦假酒事件已造成156人死亡。
尽管对于印度这个体量庞大的“高邻”，国人往往有着多样的评价甚至偶有吐槽，但得承认，印度人是很容易快乐的民族。只不过，假酒在印度是个“老大难”问题，甚至一次致死上百人也算不得什么大新闻。
2008年，印度南方的卡纳塔克邦和泰米尔纳德邦发生毒酒惨祸，168（一说180）人丧生；
在印度当地，许多政客、商人和政论家将问题归咎于处罚不力，正如一些敏锐的观察家所指出的，实际情况远非这么简单。
为确保专题询问问到部门“麻筋”上、问到群众“心坎”里，谭坊镇人大组织镇人大代表开展了两次事前调研，并通过“谭坊人大”公众号发布、发放征求意见信、推送征求意见短信、入户走访等多种方式向社会各界征求全镇教育工作存在的问题，共汇总整理了40多项群众最关心、最迫切需要解决的问题。
2009年7月，现任印度总理莫迪的家乡古吉拉特邦发生假酒中毒大案，136人死亡；
2011年底，印度西孟加拉邦，人口仅次于孟买的第二大都会加尔各答，假酒案至少造成155人死亡……
首先课堂教学会针对社会热点问题（如三聚氰胺事件），每章至少一个热点问题，开展第二课堂教学，让学生建立科技小组，根据课堂所学知识，自己查文献，确定合适的仪器分析方法及实验方案解决社会热点问题。理论联系实际不仅激发了学生的学习热情和主动性，培养了团队合作精神，也提高了学生分析问题、解决问题能力及专业素养。第二，鼓励学生积极申报大学生创新创业课题，即培养了创新能力，也为毕业论文奠定基础。第三，利用科技文献补充教材内容，理论与实践相结合，课堂教学与毕业论文相结合，学以致用。
是啊，能每天消费高档烈酒、葡萄酒、啤酒或丰衣足食地从容探讨素食、无酒精生活的“文明人”，又何必知道寓所几十米外“24h Parganas”里有没有塑料袋装的假酒出售？更何必知道这些假酒是从哪里来，销往哪里去，成分又是什么？
高职院校主要目标是培养职业能力较强的人才。酒店英语是一门联系实际应用的一门课程，具有目标明确、应用广泛的特点，因此要注重学生实践能力的培养，其中包括专业英语交际能力、礼仪服务能力、岗位实践能力和环境适应能力。
更有许多有识之士指出，印度假酒的肆虐，是印度社会贫富悬殊的结果。
在印度，最大假酒受害群体——贫困农民和“摩的”司机，他们习惯于饮酒麻痹自己，以忘记生活的不快，却又买不起真酒，于是用工业酒精勾兑的假酒便大行其道。
印度城市化进程的加速和社会的快速裂变，让众多农村、边远地区贫民涌入大城市寻觅更好的生活机会。他们眷恋于较故土更容易寻得、回报更丰厚的打工机会，却又和真正的“城里人”间存在巨大的物质和精神落差。
在印度，许多廉价假酒并非瓶装，而是用和当地市场常见的低档饮用水一样的塑料袋包装，塑料袋外再用桶或箱之类的容器盛放，以便分销商运输保存。
这样一来，不但假酒本身有害，卫生污染对人体健康也构成严重威胁。
离文明最近的地方
在过去，多是印度的农村经常发生不法商人兜售假酒造成集体中毒的案件，这类假酒常掺兑工业酒精，可致人死亡。
但近几年，这些假酒案每每发生在距离文明最近的地方。例如人口最多的北方邦、近年来经济增速最快的古吉拉特邦、因塔塔汽车和本田-英雄汽车落户而迅速“发家”的北阿坎德邦，还有印度最大、最繁华的两大都市圈——孟买和加尔各答的周边，都成了假酒肆虐最严重的地方，这其中原因何在？
由于巨大的价格落差，不少饮酒者即使明知有危险，还是对假酒乐此不疲。
如图1所示，我国1978—2012年间的基础教育资源水平（以生师比水平表示）与城镇化率变化显示，生师比的变动情况在1990和1998年左右有明显波动，这种波动大致与我国义务教育政策变迁相对应。且城镇化率水平的变化与基础教育资源水平的变化趋势相似，两者变动趋势有明显关联，基础教育资源水平随着城镇化进程的加快而提升。但在城乡发展不平衡的背景下，城镇化的发展对农村教育的影响主要体现在以下几个方面。
他们在城市周围构建起贫民窟，过着“自成一统”、和“文明”若即若离的生活，“文明”仿佛近在眼前，又仿佛远在天边。
“城里人”每天都看得见他们，似乎对他们很熟悉，却又对他们的“世界”近乎两眼一抹黑——不是没法知道，就是根本不想知道。
早在2004年，WHO就发出严重警告，指出酗酒是印度青少年最重要的死亡原因之一。
乌托邦文学与“作为人类美好生活理念与情感的政治相关联”（刘锋杰等 2013：620），但是“当将政治关于美好生活的想象落实为制度，将制度分化为权力，将权力用于统治，并实现自身利益的最大化时，政治恐怕就与文学的想象发生冲突了”（同上：618）。“反乌托邦”文学正是着眼于展现政治现实与文学想象的冲突，对社会政治进行揭露、讽刺和批判。从这个意义上看，充满科幻色彩的“盎散克”的故事实则乃是一部社会寓言，是格雷对未来可能出现的威胁和风险的预测，以及对美好社会的渴望。
那是另一个世界里的事。
在这个世界里，人们从来不去大超市或品牌街购物，而是依赖遍布贫民窟和乡下的连锁小店“24h Parganas”。
贫富差距间的蛮荒
三是大力要求提高国家文化软实力。文化软实力集中体现一个国家基于文化而具有的凝聚力和生命力，以及由此产生的吸引力和影响力。习近平指出，提高国家文化软实力，关系我国在世界文化格局中的定位，关系我国国际地位和国际影响力，关系“两个一百年”奋斗目标和中华民族伟大复兴中国梦的实现。据此，首先需要深化文化体制改革，推动文化事业和文化产业的发展，更好构筑中国精神、中国价值、中国力量，夯实国家文化软实力的根基。同时，也要“不忘本来、吸收外来、面向未来”，着力扩大中华文化影响，推进国际传播能力建设，增强对外话语的创造力、感召力、公信力，讲好中国故事，让世界了解一个多面的透底的真实的中国。
事实上，近年来屡屡因假酒闹出人命的几个邦，如西孟加拉邦、古吉拉特邦、米佐拉姆邦、那加兰邦、马哈拉施特拉邦等，都是印度严打假酒的邦，其中古吉拉特等邦甚至是禁酒区。
但肆虐的腐败和官僚主义让一切变得更加混乱、更加不公平，警察、政客、海关官员和走私分子间形成利益共同体，上层造假、贩假分子受到袒护，一旦事发，这些人有钱“洗罪”，被抓的是“小虾米”，倒霉的则是最底层的穷人。
关于道德行为究竟是怎么发生的问题，王阳明从“知行合一”的观点论述，用“知行”二者不可分割性，论述道德行为发生的必须性；休谟从“反理性”的角度出发，认为道德行为的践行不应该掺杂太多的理性因素，理性因素很大程度上是道德行为发生的阻碍。针对当前社会上出现的“知行脱节”“扶不扶”等道德问题，都是一种理性支配感性的不道德现象，在道德实践领域，强调道德情感本身的重要性，降低理性因素的主导，对于更好地进行道德实践具有重要意义。
指望印度的莫迪总理恐怕也未必靠谱。的确，莫迪是个不喝酒甚至不吃肉的人，前面提到的2009年古吉拉特邦假酒案发生时，他正在那个邦担任首席部长，甚至他本人就是土生土长的古吉拉特人，但结果呢，同样不乐观。
2015年的假酒案就发生在离印度第一大城市孟买咫尺之遥的地方，却依旧有许多中毒者因救护车抵达太迟而不治身亡。原因是一场阵雨浇坏了破烂不堪的“高速公路”，而在更多流行“廉价自酿酒”的印度贫民窟，就连这样的公路也是一种奢望。
由表2可知，摩拉水牛乳脂肪球的表面积、长度与宽度要明显大于荷斯坦牛乳，但球度要低于荷斯坦牛乳，这种脂肪球流变特性的不同可能是水牛乳发酵制品更为黏稠和具有更高触变性的原因。
新兴国家依托后发优势，其中新城市和精英人群会迅速“与世界接轨”，其代价则是其他地区、其他人群的边缘化、赤贫化，而这些人群又由于大都市财富、机遇的吸附作用，很快聚拢在“文明”周围，形成“环绕文明的蛮荒”。
他们朝夕与“文明”擦肩而过，“文明”却似与他们无关，同样，“文明”也选择了对他们的漠视——或至多是姿态性重视。
对他们中许多人而言，就算听到假酒致死、知道许多不幸者就挣扎在离自己不远的地方，也最多皱一皱眉，发一声“何不饮真酒”的喟叹。