浙南名果——橄榄，本文主要内容关键词为：橄榄论文,浙南论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
橄榄，是我国特产的果树，为橄榄科橄榄属常绿乔木，株高１０米～１５米。相传温州瑞安董夏和平阳塘川分别已有１００年和２００多年的栽培历史，形成浙南的橄榄产地。
橄榄性喜温暖气候，适应性广，对立地条件要求不高，不论在低山、坡地、溪边、路旁、房前屋后均可种植栽培。
橄榄经济寿命可达８０年之久，栽种后６年至７年成龄结果，产量比较稳定，盛产期一般株产１００公斤左右，高的可达３００公斤以上。橄榄果实为核果，纺缍形，幼果绿色，成熟后为黄绿色，果实初入口时，又酸、又苦、又涩，经过细嚼慢品尝后，便会苦尽甘来，满口生津、齿颊留香，回味无穷。橄榄除鲜食外，还可加工制成油渍橄榄、蜜饯橄榄、五香橄榄等。在闽广、温州一带也有把新鲜橄榄加
上食盐、生姜和辣椒连核及籽一起捣碎，制成“橄榄盐”是早餐佐食的佳肴。茶中加个橄榄，则茶汤溢香，风味别具。而在江浙一带，习惯于在春节待客的茶碗上放两个橄榄，美其名曰：“元宝茶”，图个吉利。
橄榄的营养价值高，它含有丰富蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等营养成分，其钙含量之高，堪称百果之冠，每１００克果肉中的钙含量高达２００毫克，比香蕉、苹果、柿子、桃子还高２０倍以上，对孕妇和儿童的发育大有裨益。橄榄油是一种不饱和脂肪酸、胆固醇含量极低，是动脉硬化、冠心病患者理想的用油。
橄榄亦是一种良药。祖国医学认为，橄榄味甘涩酸、性平、入肺胃两经。有清热解毒、利咽化痰、除烦醒脑、润肺利咽等功效，可治肺热干咳、咽喉肿痛、纳滞食积、鱼鳖中毒等。《本草纲目）载：橄榄有“开胃下气，止烦渴，生津液，治咽喉疼”功用。
橄榄具有一定的开发价值，应尽快扩大栽培面积，提高橄榄的商品价格，充分发挥其最大的经济效益。
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