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种植南瓜常因阳光不足、氮肥过多、授粉不足等诸多因素，造成南瓜花多瓜少。为避免以上现象，可采取下列措施来提高产量。
一、适时摘顶。当瓜蔓长到2米时，摘去主蔓生长点，使主蔓长出3个～4个支蔓，促其开花结果。
二、搭撑棚架。当支蔓长到2米以后，引蔓上棚，这样可改善透光、通风条件，减少病虫害，从而使座瓜率提高40％以上。
三、防止徒长。瓜蔓徒长也会造成结瓜少，如在蔓上距根部30厘米处割一裂缝，塞块木炭，便能抑制徒长。同时还要注意控制氮肥施用量，增施磷钾肥。
四、辅助授粉。先将快开放可授粉的雌花，用瓜叶覆盖，防止雨水侵入，次日早晨9点，摘下异株上的雄花罩在雌花上，3天后再除去。
五、摘去黄叶。在已开花结果的瓜蔓上，及时摘下脚叶和老黄叶，并除去30％的雄花，这样既能通风透光，又能减少养分的消耗。