金丝瓜栽培管理，本文主要内容关键词为：金丝论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
金丝瓜别名金瓜、金丝角瓜、搅丝瓜、金丝角瓜、四季美角瓜，是葫芦科金丝瓜属1年生蔓茎草本植物。金丝瓜在我国栽培历史悠久，明朝时曾作为贡品上献皇帝食用，颇受赞赏，在湖北荆门市普遍栽培，我国南北各地都有栽培。 金丝瓜食部分为嫩瓜和老瓜。嫩瓜可用来炒菜、做汤、做馅；老瓜可凉拌：从中间切断，除去瓜瓤和种子，将瓜放到开水中煮或蒸10分钟，取出放到凉水中，冷却后用筷子搅拌瓜肉，便可拉出金黄色细面条状的丝瓜，直到剩下薄薄的瓜皮为止。也可将老瓜冷冻，待化冻后切开，不需水煮，除去瓜瓤和种子，直接搅拌即可，将搅拌出的瓜丝放入凉水中洗净，捞出，滤净水，放入盘中，佐以调料，就成为色味鲜美、脆如蜇皮的凉拌菜肴。也可将搅拌出的瓜丝油炸、做汤，清脆可口，是冬季市场上的主要蔬菜。 金丝瓜易栽培，产品好管理，冷冻后不怕磕，不怕碰，有较高的营养价值和药用价值。 每500g鲜瓜肉含蛋白质3.2g，不含脂肪，含碳水化合物13g、铁0.8g、钙107mg、磷87m、尼古酸0.8mg、硫铵素0.08mg、核黄素0.08mg、抗坏血酸20mg。它含有普通瓜类没有的葫芦巴碱和丙醇二酸等物质，能调节人体代谢，具有减肥、美容、抗癌、防癌的功效，具有“绿色保健果蔬”的美称。 金丝瓜的食用功效：金丝瓜性凉，味甘，具有化痰止咳、止血凉血、减肥、美容、抗癌、防癌的功效。 但体虚内寒、腹泻者不宜多食。 1 植物学特征 金丝瓜蔓生，生长势强，匍匐生长。茎较粗，近圆形，节间长；叶呈心脏形，有浅裂，绿色，长24cm、宽28cm；侧蔓结瓜多，第1朵雌花着生在主蔓第5～7节上。瓜椭圆形，纵径25cm、横径12cm，瓜皮淡黄色，表皮光滑，瓜柄短。老熟瓜肉浅黄色，呈粉丝状。单瓜重1.0～1.5kg，生长期120天左右。 2 生物学特性 金丝瓜喜光照，不耐寒，幼苗遇霜即受冻害。种子发芽适温和植株生长适温均为25℃～30℃。金丝瓜尤喜强光照，不耐阴，不能与高秆作物间作套种，但在昼夜温差较大的地方生长健壮。金丝瓜耐干旱，但不耐涝，在生长期间和瓜膨大期需要充足的水分，此期间如果缺水，植株会生长不良，瓜也长不大。金丝瓜对土壤适应性广，在排水良好、土层深厚的地块都可种植，并且注意氮磷钾肥配合施用，各个生长时期才能发育良好，瓜个大，品质好。但切忌与瓜类重茬。 3 栽培 金丝瓜可以直播，也可以育苗移栽。直播的要在晚霜结束后进行播种；育苗的可在保护地中育苗，晚霜结束后再移栽到大田中，也可用地膜覆盖。 种子露地直播 种子直播要求垄宽1.2m、株距1m。播种前先施足有机肥，每穴施有机肥2～6kg、磷酸二铵0.05kg、尿素0.025kg、硫酸钾0.023kg，播种时在垄中央挖3cm深的穴，将种子扁立起来放入穴中，并覆湿土2cm厚，出苗后按行距、株距进行间苗和定苗。 浸种催芽 将选好的种子放到55℃的温水中，不断搅拌，当水温降到20℃～30℃时停止搅拌，浸种8小时后将种子捞出，用清水冲洗2次，然后用纱布将种子包好，置于25℃～30℃的温度条件下进行催芽，每天用清水清洗种子2次，直到种子出芽。 将园田土与腐熟有机肥按1:1比例混合均匀，装入营养钵（8cm×8cm或10cm×10cm）中，营养土距钵上部3cm距离，将催芽的种子芽朝上播入营养钵中，并覆土2cm厚，压实。播种后以保温保湿为主，以便出苗。播种后白天温度控制在25℃～28℃，出苗后白天温度控制在22℃～25℃，夜间温度控制在10℃～15℃。当第一对真叶展开后，要提高温度，白天温度保持在29℃～30℃，夜间温度保持在15℃左右。当幼苗长到两叶一心时即可移栽。在移栽前5～7天，要进行通风炼苗，夜间要低温炼苗，一般以8℃左右为宜。 移栽 金丝瓜在晚霜结束后4～5天、当地下15cm处的地温高于12°C以上时即可移栽到大田中。选择无风晴朗天气进行移栽，一般移栽的株距、行距为0.6m×1.5m。移栽时按株距、行距挖穴，将秧苗栽植在穴内，培少量土，浇足水，待水渗下后培土压实，亩保苗600株左右。 金丝瓜在蔓未伸长之前，要及时中耕，铲趟2～3次，清除杂草，提高地温。长蔓后无法进行铲趟作业，此时应进行人工拔除杂草。在苗生长过程中要及时培土固定苗根，以防秧苗折断。当秧苗长大后，用较大的土块压住下部叶片的叶柄，每棵秧苗压两处。 随着植株蔓的伸长，由压叶柄改为压蔓，以防翻秧，并且促进不定根的生长，扩大植株的营养面积，固定蔓的生长方向。在压蔓时要把主蔓顺着缺苗或空地的方向压蔓。每隔几天压蔓1次。开花期间及时顺蔓、压蔓和整蔓。压蔓以能固定住蔓为准，注意不要压住未开的雌花。及时去除蔓密处的茎尖，使其停止生长，促进蔓稀的地方生长。金丝瓜在生长中期可长出3～7条蔓，大多数蔓都能结瓜，开花前不需打蔓、掐尖，但需将生长弱的侧蔓剪除，以防消耗营养。当蔓长至1cm左右才开始结第1个瓜，同一个蔓结第2个瓜时，蔓已长达2m左右，如果田间蔓不过于茂密，可任其生长，等坐瓜结束后，把所有的蔓都掐尖，以利于所结的瓜老熟。 金丝瓜在整地移栽前已经施足底肥，所以在开花前不需浇水施肥，在开花初期，要及时追肥，以满足植株生长结瓜的需要。施肥以氮肥为主，每亩可追施尿素9～18kg。可在距植株根部25cm处挖1个15cm深的坑，将肥施入坑内，用土埋好即可。注意施肥与根系的距离，因为肥料离根系近易烧根，植株还易徒长；施肥离植株根系太远，肥料的作用会降低。在干旱无灌溉条件下不要追肥，等干旱过后再进行追肥。 金丝瓜属于异花授粉植物，主要靠蜜蜂等昆虫授粉后才能结瓜，必要时需要进行人工授粉。人工授粉在早晨开花时到9时前完成，9时以后授粉坐瓜率显著下降。授粉时将当天开放的优质雄花摘下，剥掉花冠，用雄蕊在雌花的柱头上轻轻涂抹几下即可，每朵雄花可授粉雌花1～2朵。 病虫害防治 金丝瓜的病虫害主要有蚜虫和地下害虫。蚜虫可在开花前用溴氰菊酯5000倍液喷雾防治，每隔5～7天喷1次。 地下害虫主要有蛴螬和地老虎等，可用敌百虫毒饵进行诱杀防治。金丝瓜的病害主要有白粉病、霜霉病和腐烂病等。白粉病可用50%甲基托布津可湿性粉剂500～700倍液或50%多菌灵600～800倍液，于发病初期喷雾防治，每隔7～10天喷1次，喷3～4次可见效。霜霉病和腐烂病可用1:0.5:240的波尔多液喷雾防治。 收获与贮存 金丝瓜可根据食用情况随吃随采，但以老熟并贮存到冬季、春季的瓜味道最美。瓜老熟后不要急于采收，可在早霜过后一次性采收。金丝瓜老熟的标准是皮呈黄色且坚硬，采收前将所有的瓜都充分暴露在阳光下，促进金丝瓜快速老熟。 金丝瓜常温下可存放2～3个月，在10℃左右的阴凉通风处可存放半年之久。成熟的金丝瓜不怕冻，越冻越好吃，因而冬季可在室外堆放，堆高1m左右，半个月倒堆一次；上冻前，选一次瓜，然后将瓜堆成1.5m高，以后无论天气怎样变冷，都可以不加保护地越冬。 联系电话：0431-81919599