一、汉源葡萄青椒简介：
汉源葡萄青椒是从四川省汉源县境内优良地方资源中选育出的抗寒青花椒新品种。植株具有较强的抵抗高海拔冬季低温的能力。适宜于干热干旱和湿热多雨的山地、丘陵和平原地区栽种。2014年4月通过了四川省林木品种审定委员会认定。下面具体来认识一下：抗寒青花椒新品种汉源葡萄青椒。汉源葡萄青椒树势偏强，树形为丛状或自然开心形。树高2～5米，冠径2～5米，大者可达8米。树干和枝条上均具有基部扁平的皮刺；枝条柔软，呈披散形。果穗平均长9.8厘米，平均结实73粒。果实为蓇葖果，平均直径5.61毫米，果实表面油腺点明显，呈疣状。果粒大、皮厚，果实成熟时果皮为青绿色，晒干后为青绿色或黄绿色，种子成熟时果皮为紫红色。干果皮平均千粒重18.91克。种子1～2粒，呈卵圆形或半卵圆形、黑色有光泽。定植2～3年后投产，6～7年进入盛产期，树冠投影面积鲜椒产量达1.325公斤/米2，连年结实能力强且稳产性好。多年来在海拔低于1700米地区未见冻死植株，偶见枝条先端幼嫩部分出现冻伤；在极度干旱条件下叶片会脱落，但适时补水后植株仍能恢复生长；栽培区未见根腐病等致命性病害。花期为3月至4月，果期为6月至8月下旬，种子成熟期为9月至10月，随海拔和气温不同略有差异。
汉源葡萄青椒适宜在干热干旱和湿热多雨地区海拔1700米以下，年均温16℃左右，年日照1100～1400小时，年降雨量700～1200毫米，土层厚度50厘米以上，土壤pH值5.5～8.0，排水良好的丘陵和山地沙壤、黄壤和紫色土壤区种植。一般椒园种植株行距为3米×4米，矮化密植株行距为2米×3米。
二、花椒的用途十分广泛：
一、食用价值：花椒是我国“八大调味品之一”，“民以食为天，食以味为先”，花椒粉、花椒油、花椒精是常见佐味佳品，我国人口众多约有三分之一的人每天都离不开花椒，我国火锅店遍布全国，花椒是火锅的主要调味料；嫩椒叶可做凉拌菜和椒叶芽菜；二、药用价值：花椒有芳香健脾，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效，能治疗呕吐、风寒湿痹、齿痛等，一般选用花椒粒入药；三、工业用原料：花椒可深加工如空气清新剂、杀虫剂、沐浴露、香精香料等产品。
花椒的发展前景广阔，我国花椒产业现状：近几年我国已形成了陕西的韩城，山东的莱芜，四川的金阳、茂汶、汉源，重庆的江津等全国闻名的花椒产业基地，并且也创出了花椒的知名品牌：如陕西韩城的大红袍椒，四川茂汶、汉源的正路椒、贡椒，四川金阳和重庆江津的九叶青椒等，我国花椒用量每年在7万吨以上，但我国花椒总产量在5万吨左右，而且预计年增花椒需求10万吨以上，还没计算出口花椒数量，所以花椒价格极高，花椒产业具有广阔的市场前景和巨大的市场潜力。
根据2018年5月30日四川省人民政府办公厅的川办发〔2018〕34号文件精神，全省全民重视发展“四川花椒”势在必行，花椒产业要成为我省未来农林业的主要产业，我社大力支持，并且切实栽种发展四川花椒“汉源葡萄青椒”，为四川花椒的品牌建设全力以赴，因为花椒在四川的种植发展历史悠久，形成了自己的栽植管理特色，花椒栽培管理技术、整形修枝技术、防虫治病、花椒深加工等一系列技术工艺比较完善，有省里政策保驾护航，为花椒种植企业、大户，农户解决了花椒产前、产中、产后三大后顾之忧。
花椒产业属于劳动密集型农业，从整地、松土、除草、打堆、挖排水沟、修枝整形、采摘、防虫治病等都需要大量劳动力，只要有劳力年龄不限、男女不限，农户们就可以就近就地务工，在家门口就可以找钱，实实在在为农户找到了奔小康的路子，为贫困户们脱贫找到脱贫之路。
三、汉源葡萄青椒的丰产栽培管理技术
（一）种子的采收和处理
选择结实多、生长健壮、品质优良的中年树（8-12年生）作采种母树，8月下旬至9月中旬当果实外皮全部呈紫红色，内种皮为蓝黑色即可采收。
花椒种壳坚硬油质多，不透水，发芽比较困难，需要脱脂处理。播种前将种子放于碱水中浸泡48小时（1公斤种子用碱面25克，加水量以淹没种子为宜），除去秕粒。把种皮油脂反复搓洗后用清水冲干净，捞出即可播种。
（二）育苗
在邻近栽植地的背风向阳处，先土层深厚、肥沃、排水良好的沙壤土或壤土作为育苗地。苗圃地要细致深翻、耕细、整平，做成宽1-1.2米，长10-15米的床，施足底肥。播种以秋播为佳，每亩播种量30公斤左右，为了使播种苗出土早，苗齐、苗壮，播前须催芽和种子消毒。
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当花椒苗5-8厘米时，在2-3月份将小苗撬起，排栽在经过深挖细耙和开厢的土地中，按行距20厘米、株距12厘米的规格排栽，一般一亩播种苗可栽4-5亩地，亩产合格苗4万株。苗木生长期可于6-7月，每亩分别施入人粪尿300-400公斤，或化肥10-12.5公斤，施肥要与灌水相结合，施后及时进行中耕除草。花椒苗最怕涝，雨季到来时，苗圃要做好防涝工作，同时做好立枯病与根腐病的防治。
（三）栽植
花椒造林应选山坡下部的阳坡或半阳坡，土壤以疏松、排水良好的沙质壤土最好。也可在屋旁零星栽植。造林前要细致整地。在山坡可实行等高线带状整地，带宽1米，带间距2米，平地可挖直径60厘米，深40-50厘米的圆穴。栽植时间以10-11月和次年春季为宜，密度一般行距2.5-3.0米，株距2.0-2.5米，每亩栽100-150株。花椒为肉质型浅根性树种，栽植时既不能深埋，更不能用锄头捶，用手或脚压实即可，栽后要浇足定根水（如使用保水剂效果会更好），特别是栽后连续多天的干旱气候一定要进行灌溉。
造林后当年应除草松土二次。天旱时，及时灌水。花椒根系浅，杂草与花椒争水争肥现象相当严重，每年可在春秋两季各锄一遍杂草。雨季期间，中耕时还需要把根颈部用土堆高，以防积水过多，影响生长。
（四）整形修枝
汉源葡萄青椒的主要特点是喜光、发枝力强，壮枝座果好，抗寒，因此整形修剪是获得花椒高产、优质的主要技术之一。合理整形修剪，可使骨架牢固，层次分明，枝条健壮，结构合理，光照足，通风好，既可提高产量，又可减少病虫害，增延树龄。
1、修剪时间：采收后至翌年春季发芽前均可，其中以采椒季节修剪最好。幼树旺树以秋天修剪为宜，弱枝老树待进入休眠期修剪为好。
2、树形：采用自然开心形、丛状形、圆形等3种。自然开心形定植后，保留50厘米左右的主干，留主枝3-5个，基角50-60度，每个主枝上培养侧枝2-3个，结果枝与结果枝组均匀分布在主侧枝上，这种树形光照好，高产优质，为丰产树形。
丛状形，栽后截干，从根颈部抽出多枝或一穴栽植2-3株，全部成活自然生长而成。这种树形的树冠形成快，盛产时，应疏去部分过多大枝，对内膛过密枝适当疏除。
圆头形，有明显主干，主干上自然分布较多的主枝，小枝比较密挤，采收困难，对于这种树形，应从四周和冠内疏去多余大枝，清膛开心，改造为双展开心形。
3、修剪方法：幼龄树掌握整形和结果并重的原则，栽后第1年按距地面50-70厘米高度剪截，第2年在发芽前除去树干基部30-50厘米处的枝条，并均匀保留主枝5-7个进行短截，疏除密挤枝、竞争枝、幼弱枝、病虫枝、长放强壮枝。
结果树要逐步疏除多余大枝，对冠内枝条进行细致修剪，以疏为主，疏除病虫枝、交叉枝、重叠枝、密生枝、徒生枝，为树冠通风透光创造良好的条件。对结果枝要去强留弱，交错占用空间，做到内外留枝均匀，处处能伸进拳头，便于采收。
老年树以疏剪为主，抽大枝，去弱枝，留大芽，及时更新复壮结果枝组，去老养小，疏弱留壮，选壮枝壮芽带头，以恢复树势。
为减少树体营养消耗，还要在树枝发芽后进行抹芽与去枝，抹除掉背上旺枝、徒长枝和背下细弱的枝芽，剪去周围萌蘖枝。一般全年内抹芽除萌二、三次。为促进花芽分化和提高坐果率，在冬季进行断梢。
（五）施肥
苗木栽植成活后，应少量多次施尿素和磷肥、松尔复合肥，以促进苗木生长，一般1-2年生的树一年施4-5次肥料，平均每株每年施尿素3两，磷肥1-2斤。3年开始试花投产，施肥量应逐年加大，肥料的种类以磷肥和松尔复合肥主，少量施用尿素，一般每年每株施复合肥3-5斤，分3-4次施用，注意在花椒采摘后施足一次月肥，施肥量占全年的40-50%。
（六）采收
汉源葡萄花椒多在6月至8月采摘，这时采摘加工的干椒色泽好，品质佳。采收方法，最好用手摘，也可结合修剪进行采摘。采收应选睛朗天气，摘下的花椒应铺在石板或席子上曝晒，最好一天内晒干。一天内晒干的花椒色泽好，品质佳。
（七）病虫害防治
花椒食叶害虫主要有凤蝶、大蓑蛾、黄刺蛾，刺吸害虫为蚜虫、蚧壳虫和粉虱类；枝干害虫有蚱蝉、吉丁虫、天牛、蜗牛等，地下害虫有金龟子、地老虎、蝼蛄；病害主要有锈病、褐斑病、煤污病、枝梢病和立枯病。抓好花椒的病虫害防治对提高花椒的产量和延长树龄具有非常重要的作用。为此，一是要做好植物检疫工作；二是做好预测预报工作，防止病虫害的发生和蔓延；三是发现病虫害，及时选用高效低毒农药或国光系列有机套餐农药进行防治。
汉源葡萄青椒属高附加值农产品，见效快，两年挂果，三年投产，四至五年内高产，每亩纯收入达2500元以上，这是粮食和其它经济作物难以达到的，因此种植汉源葡萄青椒是广大农民致富的好项目，花椒树也会成为广大农民喜欢的“摇钱树”。
长宁县美川林业专业合作社
2018年7月
论文作者:吴文祥
论文发表刊物:《防护工程》2018年第27期
论文发表时间:2018/12/14
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