菜泥辅食的制作方法，本文主要内容关键词为：制作方法论文,辅食论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
蔬菜是食物中各种维生素的主要来源，含有较丰富的矿物质，对婴幼儿的健康发育起着重要的作用。婴儿五六个月时的体重几乎是出生时体重的1倍，一周岁时的体重，差不多是出生时体重的3倍。在这一阶段，即使母乳充足，也不能满足孩子对维生素和矿物质的需要。因此，家长须给孩子补充一些果汁、蔬菜泥。现介绍一些菜泥辅食的制作方法，以供家长参考。
四味菜泥
原料：胡萝卜、菜花各50克，豌豆、毛豆各25克，牛奶50克，精盐少许。
制作：
1.分别将胡萝卜、菜花、豌豆、毛豆洗干净后，将胡萝卜刮去皮切成小丁，菜花掰成小朵，豌豆、毛豆去皮。然后，将4种原料分别装入小碗内上屉蒸熟，取出后碾成糊状拌在一起。
2.将牛奶烧开，倒入菜泥中，加入精盐拌匀即成。
营养成分：四味菜泥味香易消化，营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、维生素A及B族维生素。
胡萝卜泥
原料：胡萝卜150克，牛奶100克，白糖适量。
制作：
1.将胡萝卜洗净，刮去皮，上屉蒸熟。取出后碾碎，加入牛奶、白糖搅拌均匀。
2.把搅拌好的胡萝卜泥放在锅里，加入少许清水，用小火熬成稠糊状即成。
营养成分：胡萝卜泥含有较多的钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B[,1]、B[,2]及维生素A，并含有蛋白质、脂肪。胡萝卜泥是婴儿常食用的辅助食品。
豆角泥
原料：鲜嫩豆角150克，芝麻酱10克，葱花、精盐、白糖、豆油各少许。
制作：
1.将豆角择去筋，洗净，上屉蒸熟，取出切碎成泥。将芝麻酱加入少许凉开水调成糊状待用。
2.油热后，放入葱花炝锅，再放入豆角泥，炒至水分稍干时放入精盐、白糖炒匀盛出，拌入芝麻酱即成。
营养成分：豆角泥含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、锌等，对防治婴儿食少久泻、小儿疳积等病症有良好的作用。
菠菜泥
原料：鲜嫩菠菜叶200克，面粉10克，牛奶100克，香油10克，豆油15克，精盐少许。
制作：
1.将菠菜叶洗净、焯熟，捞出后控净水分，切成细末。
2.油热后，放入面粉用小火炒至浅黄色，倒入牛奶搅匀，烧开后加入菠菜末翻炒，再放入精盐、香油拌匀即成。
营养成分：菠菜泥中含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等。
土豆泥
原料：土豆200克，砂糖40克，精盐、鲜柚皮各少许。
制作：
1.将土豆削皮、洗净，切成均匀小块蒸熟，加入砂糖、精盐碾成泥状拌匀。
2.将鲜柚皮洗净，去掉外面的硬皮，将软皮切成细末，放入调好的土豆泥中拌匀即成。
营养成分：土豆营养丰富，含有蛋白质、钙、铁、草酸、胡萝卜素等。柚子有理气除燥湿之功，异常清香，有健胃、消炎、抑菌、利胆作用。还有利于便秘的孩子排便。