（甘肃省白银市会宁县会师镇食品药品监督管理所 730799）
摘要：近年来，随着中医在临床中的广泛应用，中药饮片的质量也直接决定了人们的身体健康。因此，有效判断中药饮片的真伪，是保证中医临床疗效的关键。本文对目前较常见的中药饮片的外观鉴别方法进行了介绍。
关键词：中药饮片；真伪；外观鉴别
中药饮片的外观鉴别，指的是对中药饮片形、色、味、大小、质地、断面等特征进行观察，从而判断药材的真伪，具有简单、可行性强、迅速的优势[1]。在外观鉴别时，除了要对样品进行观察外，还需要与相关标本、文献进行核对，进行直观的性状鉴定[2]。近年来，中药饮片在临床中得到了广泛的应用，且由于部分药物的成本较高，普遍存在制假、掺假的情况。因此，应当对常见的中药饮片进行有效的外观鉴别，保证药物的质量。
1.杜仲
杜仲是杜仲科植物杜仲的干燥树皮，外形呈现为扁平的板状白片或微微内曲的薄片。不同的杜仲在大小、厚度方面也有所区别，一般厚度为0.2-0.7cm，长度为40-90cm。外表呈现为淡棕色、灰褐色，粗糙或平坦，厚皮上有纵裂皱纹或纵列横纹。将栓皮刮去后，显示为灰棕色或棕褐色，表面光滑。薄皮表面有稀疏的横裂灰白色皮孔与纵皱，能发现淡灰色的地衣斑。内表面呈现为暗紫色或黑棕色，且较为光滑[3]。质地硬且脆，容易折断，折断后可发现银白色细丝，具有良好的弹性。
杜仲常见的伪品包括丝棉木、藤杜仲、红杜仲以及正木茎。丝棉木是卫矛科卫矛属丝棉木的干燥茎皮，也被称作白杜。外形为浅槽状或向内卷曲的筒状、片状，厚度一般为0.3-1cm，外表面为灰色、灰棕色或淡黄棕色，有部分细棕纹。折断后断面为纤维性，有白色胶丝，光泽不良，质地较脆，一般拉伸至0.2cm即断；藤杜仲外形为卷筒状或板片状，厚度一般为0.2-0.45cm，灰褐色，且有部分突起。横纹表面为黄白色，细纵纹，质地软且脆，易折断，折断后可见零星胶丝；红杜仲为夹竹桃科杜仲藤的树皮，外形呈现为单双卷筒状或槽状，厚度约为0.1-0.25cm。外表面有栓皮会呈现为灰黄色、灰褐色，且有纵皱纹、横长皮孔。去除栓皮后，呈现为红棕色，且平坦。内表面为红棕色，存在细纵纹。质地硬且脆，容易折断，折断后可见白色胶丝，但胶丝弹力较差；正木茎茎皮外形为平板状、卷筒状，长短区别较大，外表面为灰褐色，粗糙，有部分突起的皮孔及纵向浅裂纹。内表面为浅棕色，光滑，存在纵向条纹，质地脆且易断，断面粗糙，有银白色细丝，但拉伸性较差。
2.鹿茸
花鹿茸是梅花鹿雄鹿未骨化密生茸毛的幼角，外形为圆柱状分支，外皮为红棕色，毛茸为红黄色、棕黄色，较短，有轻微的腥味；马鹿茸是马鹿雄鹿未骨化密生茸毛的幼角，外形与花鹿茸相似，但略微弯曲，外皮为灰黑色，毛茸为青灰色、灰黄色，较长，有轻微的腥味。
鹿茸常见的伪品包括水鹿茸及伪制鹿茸片。水鹿茸是水鹿雄鹿的幼角，驼鹿茸是梅驼鹿雄鹿的幼角；伪制鹿茸片是通过蛋清、色素、骨块、动物皮毛人工制作而成的，一般为圆形薄片，外皮为暗灰色、土褐色，切片光滑，半通明，光泽良好。部分鹿茸片可见骨片，质地较重，且柔韧性差，容易断裂。
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3.阿胶
正品阿胶是驴皮经过煎熬、浓缩后形成的固体胶，外形为长方形，大小不等，表面呈现为棕黑色、乌黑色，平滑，光泽良好，半透明。质地硬且脆，易碎。断面为棕黑色、乌黑色，较平滑。
阿胶常见的伪品包括黄明胶、假阿胶[4]。黄明胶是牛皮经加工后制作而成的固体胶，外形为长方形，大小不等，表面呈现为棕黑色，光泽一般，质地硬且脆，易碎。断面一般为乌黑色，有玻璃光泽样，气味略腥。假阿胶一般是其他动物皮或塑料等制作而成的，外形为长方形，厚度不等，表面一般为黑褐色，质地硬，不易碎，断面为灰褐色，有玻璃光泽，粘性加强，且有腥味。
4.血竭
血竭是麒麟血竭果实渗出的树脂，经加工后一般为方形或方砖形，顶部有加工过程中留下的折纹，表面呈现为暗红色，光泽良好，且存在因摩擦形成的红粉。质地硬且脆，破碎后断面为红色、粉末砖红色。血竭不溶于水，在热水中会逐步软化。经嘴嚼后味淡且略咸，有砂砾感。
血竭伪品一般是由伪品松香制作的，外形与正品类似，颜色略浅，火烧后会出现黑烟，且有松香味。取些许粉末用水溶解，水会变为红色。嚼后粘牙，且有松香味。
5.防己
防己是防己干燥根，外形为不规则圆柱形、半圆柱型或块状，直径一般为1-5cm。表现呈现为灰棕黄色，较粗糙，有突起的横向皮孔。去除外皮后呈现为灰白色，有深色横纹及不规则弯曲的条纹。防己较重，质地坚实，断面平坦，有粉末状物质。
防己的常见伪品包括木防己、大叶马兜铃以及瘤枝微花藤[5]。木防己是木防己干燥根，外形为圆柱形，直径一般为1-2cm，表面为灰褐色，去除栓皮后，质地坚硬。有明显的木质化，且不易折断，断面为黄白色；大叶马兜铃外形为圆柱形，质地坚硬且较轻，木质化，不易折断。断面粗糙；瘤枝微花藤直径一般为2-5cm，质地坚硬，木质化。
6.大黄
大黄指的是掌叶大黄、唐古特大黄或药用大黄的干燥根及根茎。掌叶大黄的干燥根及根茎一般外形呈现为圆锥形、圆柱形，表面为黄棕褐色，存在部分横皱、纵沟，去除外皮后呈现为黄棕色，有网状纹理。药用大黄外形一般为圆形或类圆形的横切段，似马蹄状。去除粗皮后，表面为黄色、黄褐色，根茎横断面有突起，一般为环状或星点状。
大黄的常见伪品包括华北大黄、天山大黄以及土大黄。华北大黄外形为圆柱形，且一端粗，一端细。多数华北大黄栓皮已去除，表面为黄棕色，且有皱纹，质地坚硬且较轻，横断面无星点状纹理；天山大黄外形为圆柱形，表面为棕褐色，断面为黄棕色，且存在棕色纹理，显示为放射状，无星点突起；土大黄外形为圆锥形、圆柱形，略弯，表面灰棕色，有皱纹，且有横长突起的皮孔样瘢痕。质地坚硬，横断面为黄棕色，有环状或放射状纹理。
7.八角茴香
八角茴香是植物八角茴香的果实，一般直径为3-4cm，呈现棕褐色、红棕色。大多是8个蓇葖果呈放射状排列于中轴，有明显的香气，味辛且略甜。
八角茴香常见的伪品包括莽草、野八角、红茴香[6]。莽草一般是10-13个蓇葖果呈放射状排列于中轴，尖端较长，之后会有弯曲的钩状箭头，香气独特，味道与八角茴香类似；野八角一般是10-14个蓇葖果呈放射状排列于中轴，先端较长，逐渐变尖，略微弯曲，香气独特，久尝会出现麻感；红茴香一般是7-8个蓇葖果呈放射状排列于中轴，香气独特，味道先酸后甜。
8.结语
以上几种中药饮片是中医较常用的药物，因此应当明确正品药物以及常见伪品的特征，进行有效的区分。临床用药前应先对药物的正伪进行鉴别，保证用药的准确性与安全性，从而促进患者康复，避免因药物质量不佳引发的不良反应。
参考文献
[1]侯绍远.8种常见中药饮片的真伪鉴别[J].中国药业，2015，24（14）：115-116，117.
[2]康庆伟，阎姝，夏亚飞，等.中药饮片金银花增重物质的鉴别[J].中国中西医结合外科杂志，2017，23（4）：381-385.
[3]杨玉昕.中药饮片鉴别真伪的方法分析及研究[J].健康前沿，2017，26（6）：196.
[4]肖典军，刘芳.药房中药饮片鉴别方法探析[J].亚太传统医药，2015，11（12）：134-135.
[5]李秀红.中药饮片掺伪的鉴别技术分析[J].光明中医，2017，32（13）：1881-1882.
[6]周德，王芳.几种易混淆的中药饮片的鉴别[J].医药前沿，2016，6（29）：330-331.
论文作者:张景景
论文发表刊物:《航空军医》2018年3期
论文发表时间:2018/4/15
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