安全型禽产品是新世纪发展主流，本文主要内容关键词为：新世纪论文,主流论文,产品论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
回顾1999年我国家禽业的生产经历，可以说养禽者是在亦喜亦忧之中度过的。鸡蛋价格在7～10月间较高，其他月份偏低，肉鸡价格出现春季和冬季两个低价期，所幸的是饲料价格持续偏低，对大多数养禽者来说仍然是有利可图的。
鉴于去年的家禽生产状况，2000年我们应该怎样安排生产?尤其是加入世界贸易组织(WTO)后对我国的家禽生产会带来什么样的冲击?应采取什么样的调节措施呢?
1.蛋鸡生产 从消费趋势来看，地面散养鸡蛋的价格将长期显著高于笼养鸡蛋，这一方面是前者的营养和风味好，另一方面其中微生物污染和药物残留也较少。
2.肉鸡生产 近几年我国的鸡肉出口量略成下降趋势，进口则成增加趋势。从消费来看鸡肉的消费量有缓慢增加的趋势。2000年黄羽肉鸡的生产规模可能有所增长，但是价格可能会略低于1999年。今后几年内，白羽快大型肉鸡在维持农户小群量饲养的同时，以龙头企业为带动的肉鸡产业化生产模式将会得到进一步的发展。优质肉鸡也会发展较快，尤其是在山区、半山区和林果区散养的肉鸡，因为它符合东亚及东南亚人的消费习惯。
3.水禽生产 由于水禽的抗病力强、饲养中用药少，加上水禽产品风味较好，其消费量也呈现较快的增长势头。在有条件的地方可以投资水禽生产。
4.提高禽产品的卫生质量 家禽饲养者应通过综合性卫生防疫措施减少疾病的发生，从而减少肉蛋中微生物及药物的残留。饲料中某些添加剂必须按相关规定决定是否使用，避免其对人体的危害。这一点也是在加入WTO后对我国家禽业冲击最大的一个方面。
5.加快禽产品的加工开发 深加工可以为家禽业的高效稳定发展提供更多机会。有眼光的家禽饲养者应该把生产方向转向禽产品的加工方面。
6.创造优质品牌 目前大多数家禽生产者尚缺乏品牌意识，这不利于生产的发展，尤其是我国加入WTO后会显得更为突出。各地都应该根据本地情况树立禽产品的品牌，作为进入市场的通行证。