摘要：伴随着现代社会的经济的不断的发展，人们的生活发生了极大的变化，经济的发展带来了各个方面的改变。在不同的行业之中，由于经济的发展也带来了相应的改变，一些热门的行业不断的有企业加入，也因此的商业竞争也越发的激烈了。经济全球化的发展，大众化旅游时代到来，酒店行业的发展越发的扩大，对于我国来说，受经济全球化的影响，很多的国际酒店进入我国的市场，对于本土的酒店企业的发展带来了挑战，我国的酒店行业起步较晚，酒店的管理模式同质化较为严重。在大众化旅游时代的背景下，酒店管理需要有一个系统化的进步，以适应时代的变化，更好的促进酒店的发展。
关键词：大众化旅游；酒店管理；改进措施
酒店行业属于服务行业的一个重要的方面，在当前的经济生活之中，酒店行业的发展进步对于经济的发展有非常大的促进的作用。时代在不断的进步，人们的生活也在不断的改变，大众化的旅游时代已经到来，服务行业的规模不断的扩大，行业内的竞争也越发的激烈，酒店行业的发展目标也应该要明确，需要紧紧的跟随时代的脚步发展。对于酒店的管理在酒店的日常经营之中要充分的重视，应该创新酒店的管理模式，进一步的推动酒店的管理的改革，以期适应大众化旅游时代的具体要求，使得酒店行业能够有长足的发展。
一、大众化旅游时代的酒店管理的现状
1、缺乏人性化的管理方式
在酒店的管理工作之中，目前的，酒店在对于工作人员的实际管理工作中缺乏“以人为本”的思想。要想有好的酒店服务，最基本的还是依靠酒店的服务工作人员，在酒店的管理工作之中过分的重视酒店的利益，没有从工作人员的角度出发，施行人性化的管理，这导致了酒店的服务工作人员的工作积极性不高，进而的影响了服务的质量，最终的使得酒店的经济效益受到损失。在日常的酒店的经营管理之中，奖励和惩罚的制度差距太大，惩罚的力度远远高于奖励的力度，这是不正常的管理方式，而且一些惩罚的造成也许是失误，但是也不会有实际的纠察，这就会严重的影响员工的工作热情，服务质量也因此下降，经济效益就会降低，致使酒店没有办法有更深入的进步发展[1]。
2、酒店的结构过于繁杂，管理效率低下
伴随着经济的发展，一些酒店不断的扩大经营规模，在酒店的实际经营之中建立了很多的部门，例如餐饮部门、娱乐部门、休闲部门等等多个部门，各个部门都相对的独立，没有一个统一的管理制度，而且各个部门之间的合作很少，联系较微弱，导致了酒店的管理工作很难展开，管理的层次混乱，具体的管理指令下达混乱，影响了服务工作人员的工作进行，管理的效率低下。
3、酒店管理中的服务不到位且质量差
目前的酒店工作人员大多不专业，没有经过系统的酒店服务工作的训练，所以在服务工作的进行之中很容易的出现差错，发生服务质量差、不到位的情况。酒店的服务管理工作，要强调员工的服务意识，不能够出现形式化的服务，微笑服务，作为酒店服务的保姆式服务，这都是应该注意的服务方面[2]。要从客户的方面来考虑问题，不能够和客户发生争吵的情况，要有基本的服务素养，做到在整个的服务过程之中都笑脸相待，酒店管理之中这都是对于员工的基本要求，但是当前的大多数的酒店工作人员的服务意识很差，没有服务的工作理念。
二、大众化旅游时代酒店消费趋势以及酒店管理的基本原则
在大众化旅游时代的背景之下，人们的消费需求在不断的改变，服务行业需要注意的方面越来越多，只有好的服务才能获得客源流量。生活水平的提高，人们的对于消费的要求不断提高，差劲的消费服务会对于服务工作造成很大的影响。在酒店的日常消费之中，客户对于消费情感的需求越来越注重，比如，在酒店客户的住宿之中，由于服务人员的不当服务，致使客户受到损失，但是服务人员态度恶劣，这时酒店通常会对客户做出退还费用的处理，多数客户即使不要退回的费用，也会要求服务人员进行道歉，这充分的说明了客户的消费情感需求越来越强烈。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆现在的消费者对于酒店的服务要求有人性化和个性化的趋势，只有酒店服务有自己的个性化方面，在实际的服务中注重人性化的服务，才会使得消费者有归属感，受到消费者的欢迎。
由于大众化旅游时代的到来，酒店的管理模式随之也要做出改变，酒店管理的基本原则包括四个方面，即在管理思维、管理工作、实际销售、服务情况方面。依据酒店管理的基本原则，在酒店管理工作的改进工作之中，要遵循这四个方面，做到管理思维追随大众化旅游时代的客户消费观，管理工作更加的人性化，销售的过程中要多元化，服务要个性化和人性化并重，加强综合性的管理工作的建设[3]。
三、大众化旅游时代酒店管理的改进措施
1、加强人力资源的管理，坚持以人为本
在人力资源的方面，酒店应该做好对应的管理，对于员工的管理要人性化，有合适的管理措施，并且要有合理的激励制度，在日常的工作之中要对于员工进行公平公正的考核，惩罚制度可以有，但是不应该过量惩罚，要提高员工的工作积极性和工作的热情。在管理结构方面，要简化相应的部门，去掉多余的管理部门，进行适当的调整，提高管理的质量。酒店要细化管理，管理层也应该有相应的监督制度。最后要加大人力资本的投资力度，要提高酒店的服务质量，最主要的还是从基础的服务工作人员做起，要提升服务工作人员的服务素质，适当的对于服务人员进行培训，使得他们具备一定的服务专业技术[4]。
2、创新酒店经营定位，提升酒店市场的竞争力
要使得酒店具有一定的市场竞争力，那么在酒店的经营管理之中要有自己的定位，以个性化的服务特征作为开发点。要创新酒店的管理的定位，酒店的管理人员要对于主要的客户群体来进行服务、环境、产品方面的完善与创新。不同档次的酒店要对于自己的管理模式有合理的定位，高档次酒店要有高端的服务，在餐饮、住宿、服务等等方面要向高端化靠近；中、低档次酒店要认清楚自己的优势，要有适合大部分人群的服务理念，在价格上大众化，在服务上提高质量，同时要有自己的酒店特色，开发、创新不同的酒店管理模式，比如建设不同的主题酒店，以某一个特定的主题作为酒店的内涵，着重发展这一主题。酒店要有适合自己的定位，提升自己的竞争力。
3、完善和提升服务的质量
在酒店的管理之中，应该完善和提高服务的质量。酒店是以盈利为目标的，要确保酒店的经济效益，就要有高效的管理，应该全面的考虑到酒店的服务项目、价格消费和风格的定位，在吸引新客户光顾的同时，使得能有老客户再次回归体验服务，不要使得酒店的客户体验是一次式的[5]。首先要提供人性化的服务，在服务人员工作之时要尊重客户，满足客户的合理需求，使得客户对于酒店的服务能够满意。在酒店的客房、餐饮等等方面要做到实际的宣传中的那样，不要宣传一个样子，实际的情况是另一个样子，那么会使得客户的第一印象就否定酒店。其次的要增加酒店的服务项目，对于客户有多元化的服务，要适合不同客户的服务需求，可以在酒店的管理经营中增加会员服务，在一些节假日中组织一些优惠活动等等，拓展酒店的服务项目。
四、结语
总的来说，在大众化旅游时代背景下，酒店管理要适合时代的变化，做出合理的改进，提升酒店的竞争力。
参考文献
[1]李海鹏.大众化旅游时代酒店管理的创新分析[J].旅游纵览(下半月),2017(11):74.
[2]乔淑涵,宋书楠,王丽华.大众化旅游时代旅游业供给侧改革路径研究——以大连为例[J].商业经济,2018,508(12):59-61.
[3]赵丹隆.旅游新趋势下的酒店管理创新分析[J].旅游纵览(下半月),2018,No.271(05):89.
[4]唐超楠,胡文怡,赵倩倩,et al.大众旅游时代镇江旅游业发展存在的问题和对策研究[J].商业经济,2017(6):84-85.
[5]金疆.旅游管理专业学生酒店实习管理措施分析[J].才智,2017(03):87.
作者简介：宋良鹤（1980.03-），男，讲师，硕士，本科，研究方向：旅游管理。
论文作者:宋良鹤
论文发表刊物:《知识-力量》2019年9月33期
论文发表时间:2019/7/23
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