蔬菜种子新与陈的辨别，本文主要内容关键词为：蔬菜种子论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
新陈蔬菜种子可采用眼看、挤压、牙咬、尝味等方法判断。
十字科蔬菜种子用指甲重压或将种子放在桌面上，用手掌稍用力来回搓动几下，粒皮难以脱开、手捏种子有黏性、种子呈绿黄色或浅黄色的多为新种；而表面晦暗无光泽，有时表皮上还附着盐霜，剥开闻到轻微的油哈味，油分少，用指甲压后子叶易碎，粒皮又易开的为陈种。
大葱、洋葱新种子表皮有光泽，呈深黑色，具有辛辣味；用唾液润湿后仔细观察，粒面上有小白芯的为新种，无白芯的为陈种。
黄瓜、苦瓜等葫芦科蔬菜种子，新种表皮有光泽、滑腻，富含油分，口咬有涩味，闻有香味；而陈种表皮晦暗无光，有黄斑，口嚼有油哈味。
茄子、辣椒、番茄等茄科蔬菜种子，新种一般呈乳黄色，有光泽，而陈种呈土黄色或黄色。辣椒新种辣椒较浓，陈种辣味淡或有霉味。
甘蓝、萝卜等十字花科蔬菜的新种子表皮光滑，有清香气味，用指甲重压有油分溢出，碎籽成片状，种皮呈浅黄绿色或黄绿色；陈种皮无光泽，有时表皮似盐霜，指甲重压脱离，子叶呈黄色。
菠菜种子新种呈黄绿色，有清香气味，内部淀粉为白色；陈种子土黄色或灰色，有霉味，内部淀粉为灰色。
胡萝卜种子新种呈黄绿色，有清香气味，种仁白色；陈种呈黄色或深黄色，无胡萝卜香味。
韭菜新种子表皮有褶皱，有光泽，种皮有白点；陈种子无光泽，种皮外部附白霜，种脐由白色变为黄色。
四季豆、豇豆、豌豆等蔬菜的新种油光亮泽、饱满，富含油分，有香气，口咬有涩味，子叶明显绿色；陈种口咬无涩味，无香气，子叶深黄色斑纹。新豆籽无虫害孔。
联系电话：０８５１－５２５５３５１