辛培尧[1]2002年在《基因型、环境及其互作对河西走廊春小麦品质性状及产量影响的研究》文中研究指明2001年在甘肃省河西地区东、中、西端不同海拔高度的7个试验点上，种植了9个不同筋力的代表品种，测定了它们的蛋白质含量、湿面筋含量、沉淀值、降落数值、P(面团弹性)、L(面团延展性)、W(面团烘焙力)、Prmax(面团最大压力)、Tpr(面团形成时间)、Tol(面团稳定时间)、D250(250秒时面团最大压力的跌落值)、D450(450秒时面团最大压力的跌落值)和产量共13个性状，用来研究该地区主栽小麦品种的品质状况，地点和品种间品质性状的变异情况，品质性状间的相关，主要环境因子、基因型、基因型与环境互作对小麦品质性状和产量的影响。主要研究结果如下： 1．河西地区主栽小麦的品质性状中蛋白质含量、湿面筋含量、沉淀值和Prmax的变异较小，比较稳定，而L、W、产量等性状的变异较大，不太稳定。总体上，高台和永昌点的小麦品质表现较优，而民乐和张掖点的较差。河西地区主栽品种中甘春20号表现最好，蛋白质含量和筋力较高。武春2号和2014的综合表现也较好。P33-1、甘春18号和武春121蛋白质含量和筋力较低。 2．蛋白质含量的高低可以很好地反应湿面筋含量的大小。蛋白质含量和沉淀值高的品种，Prmax、P和W大。面团的筋力强，其稳定性就好。Tpr大的品种，其Tol也大。面团的稳定时间(Tol)延长，其D250和D450会变小。L与其它品质性状间均未出现显着相关，可以通过环境对其进行有效的调控。产量的提高不利于小麦形成较好的品质。 3．灌浆至成熟期总蒸发量的增多和总云量的减少对小麦蛋白质含量的增 大有利。该时期总云量和日照时数的减少使L变得更好。灌浆至成熟期的降 水过多使 W和 Tpr减小，而使产量增加。较高的温度和日照百分率使面团的 稳定性明显增强。最高温度330℃的天数对D450的负向作用明显。9个环境 因子中，海拔综合反应了一个地点的气象情况，海拔是通过温度、降雨和水 分蒸发量等气象因于来实现对小麦品质的影响。湿面筋含量、沉淀值和降落止 数值受海拔的负向作用较大，而海拔的增高使D250增大。 4．蛋白质含量、沉淀值、P、Prmax、W、Tpr、Tol和D250主要受基因 型的影响。育种工作中，早代应加强对这些品质性状的选择。湿面筋含量主 要受基因型和基因型与环境互作的影响。产量主要受环境的影响。L受基因 型与环境互作的影响大。
徐建伟[2]2003年在《基因型、环境对河西春小麦品质性状的影响》文中认为2002年，选择位于甘肃省河西走廊东、中、西部不同海拔高度的7个试验点，以蛋白质含量、湿面筋含量、沉淀值、降落数值、白度、P(面团弹性)、L(面团延展性)、W(烘焙筋力)、Prmax(面团最大压力)、TPr(面团形成时间)、Tol(面团稳定时间)、D250(250秒时面团最大压力的跌落值)等12个品质性状为指标，研究了不同筋力的14个小麦品种在该地区品质性状的变异，分析了品质性状间的相关关系、气象因子与小麦品质性状之间的相关关系及基因型、环境、基因型与环境互作对小麦品质的影响。主要结果如下： 1．面团流变学特性中，除L值与其它面团流变学特性间无显着相关外，其余面团流变学特性间均为显着相关。蛋白质含量与湿面筋含量间呈极显着正相关，与沉淀值、P、W、Tpr、Prmax间分别呈显着正相关，与面粉的白度呈极显着负相关；沉淀值与Tpr、Tol、P之间分别呈极显着正相关，与W、Prmax、蛋白质含量之间呈显着正相关。其中蛋白质含量与湿面筋和沉淀值，沉淀值与湿面筋之间的相关关系比较稳定，较少受环境的影响。 2．小麦灌浆期至成熟期的较高温对籽粒蛋白质含量和湿面筋含量有较大的促进作用，但≥30℃的天数增加时蛋白质含量和湿面筋含量下降，说明，温度过高也不利蛋白质的合成。日照总时数对P和Tpr呈显着正相关关系而与蛋白质含量和湿面筋含量呈显着负相关，其中对L、Tpr、湿面筋含量影响较大。日照百分率与W、Tpr、Tol呈显着正相关而与降落数值呈显着负相关。总降水量与P、Tpr、Prmax、蛋白质含量之间呈显着负相关，与L、D250呈显着正相关。 3．P、W、Tpr、Tol、D250、白度的变异主要由基因型的差异引起。按照基因型方差对12个品质性状排序结果为：W＞P＞白度＞D250＞Tpr＞Tol＞Prmax＞L＞沉淀值＞降落数值＞蛋白质含量＞湿面筋含量。蛋白质含量和湿面筋含量总方差中环境方差的比例较大，其次为基因型与环境互作的方差、基因型所占比例较小，说明主要受环境的影响。按照环境方差对12个品质性状排序结果为：蛋白质含量＞湿面筋含量＞Prmax＞沉淀值＞降落数值＞L＞Tpr＞Tol＞W＞白度＞D250＞P。按照基因型与环境互作方差对12个主要品质性状排序结果为：L＞Tpr＞D250＞湿面筋含量＞Prmax＞降落数值＞蛋白质含量＞Tol＞白度＞P＞W＞沉淀值。
参考文献：
[1]. 基因型、环境及其互作对河西走廊春小麦品质性状及产量影响的研究[D]. 辛培尧. 甘肃农业大学. 2002
[2]. 基因型、环境对河西春小麦品质性状的影响[D]. 徐建伟. 甘肃农业大学. 2003