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随着珍禽业的发展，养殖山鸡者越来越多，一些不法分子趁此机会以种种手段兜售一些劣质山鸡种源和虚假技术，使一些养殖户上当受骗，造成不同程度的损失，为此，笔者提醒大家：饲养中，除一些科学管理外，在开始引种时，一定要注意真伪山鸡的三大区别，这是养殖成败的前提。
一、形体的区别
优良品种的山鸡和一些退化，杂种山鸡在形状上主要有以下三点区别：１斑点。优劣山鸡的颜色基本一样，区别不大，母的多为浅褚石色，公的多为红蓝绿紫黑白棕七彩色；而其身上的黑白斑点大小却不同，优者大而稀疏，排列均匀，如同花生米大小，劣者小而稠密如同黄豆大小。２羽毛。优良山鸡的羽毛显得松软、丰厚，给人以其肉质脆软之感。而劣者之羽毛显得紧凑、单薄，给人以肉质硬实之感。３形状。同龄优劣山鸡在正常饲养下，优者体形大于劣者，售劣者往往以年龄小为由行骗，而年龄大小，嘴头体足尾有异，年龄愈小头与体愈偏圆，嘴足尾愈短。
二、公母比例
市场上一些卖种骗子往往以自然界中野生鸟禽成双配对为由，公母对半出售，极容易使人上当受骗，其实人工饲养的山鸡与其差别是很大的，科学的公母搭配比例为１∶３。公鸡过多，造成浪费；过少受精率低，影响配种。
三、年龄
在引种山鸡时，千万不可相信年龄愈大或愈小愈好的诺言，因为过小难以适应环境的变化，且还需耗本养大，过大饲养年限短，老化早，二者均不经济。区别二者的最好方法是从头嘴体足尾部（如上述）观察。
另外，还要注意市场回收能力，以免商品鸡积压，造成损失。