名贵药材如何度夏？，本文主要内容关键词为：名贵药材论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
中国人素有进补养生的习惯，不少家庭里或多或少都会备有一些中药材。众所周知，基于秋敛冬藏的原理，最适宜的进补季节为秋冬，而在潮湿炎热的春夏季节，一些补益类的中药，特别是名贵药材则被打入“冷宫”待用。
南方的夏季炎热多雨，居家储物，尤其是那些“娇嫩”的名贵药材，如保管不善，常发生潮湿霉变，造成损失。
那么，这些价值不菲的名贵药材如何才能安度炎炎苦夏？这是不少家庭都关心的问题。
就此问题，记者采访了佛山市中医院制剂中心骆万翔中药师，骆万翔中药师有数十年与中药材打交道的经验，深知这些“宝贝”的脾气，他专门介绍了几种常用名贵药材的夏季保管方法。
人参
有红参与白参之分，较为名贵的当属高丽参，高丽参也属红参，有大补元气、滋补强壮的功效。红参的有效期较长，是保管的重点对象。红参一般不易被虫蛀，但必须保持干燥，以前的保管方法是炒米冷却后与红参同放，现在一般家庭可采用以塑料保鲜袋包好后放入冰箱即可。如果以前曾因保管不当而发霉怎么处理？骆药师介绍，如果只是局部长了一点霉，可以清水洗净后再通风晒干，晒时要盖上白纸，以免变色，然后封好后放入冰箱保存。已受潮者，应及时晒干，收藏在瓷瓶内密封或置入冰箱。白参既容易生虫，又容易发霉、变色，有效期较短，建议不要久存。另外，西洋参干燥后，也应放在阴凉处密封保存。
冬虫夏草
虫草状似僵蚕，是一味极具滋补，防病治病作用的名贵中药，在食疗方面，也因其独特的功效而得到了医家的普遍称道，深受市民的喜爱。骆药师说，虫草极容易发霉，放在通风阴凉处晾干后，垫上防潮纸或保鲜袋，装入木盒，放入冰箱冷冻室保存。为了更好地防虫蛀，虫草和蛤蚧等动物类药材，可喷洒一点酒，待其挥发后再包好冷藏。
蛤蚧
也是极易受潮、遭虫蛀之品，拌以花椒一道贮入容器保存，蛤蚧的尾巴是药用的主要部分，应注意保护，勿使其碎裂，放在通风阴凉处保存。
三七
三七的支根折断处爱生虫，而且虫孔很小，需要仔细检查才能发现。因此在保存时要注意经常观察，发现有虫时要防微杜渐地作出处理，将其剔除干净，在强烈日晒干透后再放入容器中密封保存。
阿胶、鹿角胶、龟板胶
滋阴补血类药物，遇热、遇潮均容易溶化，而过于干燥又易碎裂。阿胶一般都有独立包装，如果尚未开封，放在家中阴凉处即可。若已开封又一次吃不完，则用塑料袋包好后放入冰箱中保存。
麝香
为棕褐色或黑褐色粉末，有特异而强烈的香气，可盛装在瓷罐或玻璃瓶内，并用蜡封口，置于干燥阴凉处保藏，以免香气失散影响质量。
广陈皮
广陈皮，指正宗的广东新会陈皮，为最名贵的佳品，药用价值极高，具有润肺健脾、化痰止咳的特有功效。广陈皮储存的时间越长越好，故名“陈皮”。陈皮必须保持干燥，可晒干后再放入密封玻璃瓶内，再放到冰箱的冷冻室内保存，贮藏期内如发觉潮湿，就要再度晒干或焙干，如此可长期收藏。
上述名贵中药以冷藏法保存效果为佳，既可防蛀虫，减少霉菌生长繁殖的机会，又可防止中药色变走味。但如果已霉烂变质，或大量生虫结块，则不宜再作药用。
（摘自《南方农村报》2007.7.3.⑥
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