（无锡市康复医院；江苏无锡214043）
【摘要】骨折患者在手术后应该摄入充足的营养，多食用富含铁，锌，锰等微量元素的食物，与新鲜富含维生素的蔬菜，才能够为机体补充营养，才能加速骨折愈合，缩短康复时间，早日恢复正常。本文简单阐述了骨折术后康复过程中的饮食护理。
【关键词】饮食护理；骨折；康复；维生素
[ 中图分类号 ]R2[ 文献标号 ]A[ 文章编号 ]2095-7165（2019）02-0088-01
骨折是指人体骨头或是骨头结构出现部分断裂或是完全断裂，多发人群为老年人，儿童与长期体力劳动者。骨折多数是暴力伤，直接撞击，高空坠落或是摔伤等原因造成的，多数患者的临床主要表现为骨折部位活动障碍，剧烈疼痛，有内出血，骨折处血肿等现象发生，严重影响患者正常生活。一旦没有及时给予治疗，不仅会出现肌肉肿胀，肌肉萎缩，关节僵硬等严重并发症，甚至会威胁患者的生存。多数骨折患者都是通过外科手术治疗，但骨折患者在术后应该根据身体需求，多摄入一些微量元素，从而增强自身体质，加快康复。有研究[1]认为，骨折患者术后实施饮食护理，能够加速骨痂形成，能够加快骨折部位康复，能够缩短住院时间，能够减少患者的经济负担。
1·饮食护理方案
1.1饮食护理方案制定
想要加快骨折患者康复，节省医疗资源，就必须综合骨折患者自身的病情（骨折部位，骨折严重程度，骨折恢复情况，自身骨密度等），营养状况，口味喜好等制定针对性的，符合患者口味，能够充分激发患者食欲的饮食方案，为了保证营养均衡，必须严格规定骨折患者每餐的分量，蛋白质摄入量，脂肪摄入量，微量元素的摄入量等等，从而保证患者健康的饮食习惯[2]。
1.2饮食分期护理方案
早期（骨折时间在1周-2周），患者的骨折部位肿胀有瘀血，气血阻滞，经络不通。因此在这段时间的治疗主要是从活血化瘀，疏通经络出发，实施牵引复位与骨折治疗手术后，应该多食用能够促进骨折早日愈合的食物。在该阶段，患者饮食必须清淡营养，多食用新鲜蔬菜，水果，豆制品，蛋类，瘦肉，鱼汤等富含营养但是清淡好消化的食物，患者不能使用过酸过辣油腻食物，尤其是肥肉之类的肥腻滋补食物，比如肥鸡，骨头汤，炖鱼等等，否则骨折部位的瘀血很难消散，会延长患者的病程，会延缓骨痂生长时间，严重影响日后骨折部位功能的恢复[3]。在这个阶段，骨折患者可以进行食疗，三七与当归各10g，肉鸽一只，慢炖，在肉鸽熟烂后让患者食用，一天一次，连续7天至10天。在这个阶段，骨折患者还需要充分的补充各种微量元素，比如铁，锌，锰等微量元素。这些微量元素部分直接参与人体代谢，部分能够合成肌红蛋白原料与骨胶原。有研究资料[4]显示，骨折患者的体内的微量元素的血清浓度均有不同程度的下降。因此，在骨折术后早期补充微量元素，有利于骨折患者的愈合恢复。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆在制定的饮食方案的时候，应该让骨折患者多食用海产品，动物肝脏，黄豆，蘑菇等富含锌的食物，多食用鸡蛋，动物肝脏，新鲜蔬菜，豆类，小麦，面包等富含铁的食物，多食用芥菜，麦片，蛋黄等富含锰的食物[5]。
中期（骨折2周-4周）患者的瘀血与肿胀大部分得到了缓解改善，在这个阶段，应该以接骨续筋，祛瘀生新为主。患者的饮食应该从清淡富有营养转变为高营养，从而满足骨折部位骨痂生成的需要。可以直接在初期饮食方案中增加动物肝脏，骨头汤等食物，为患者补充更多维生素，补充蛋白质与钙。
后期（骨折5周及以上）患者的瘀血与肿胀基本已经消失，骨痂已经开始生长。因此，骨折患者在这一阶段应该给予进补，通过补充气血，补益肝肾，从而促进骨痂生长[6]。让骨折部位的临近关节能够自由灵活的运动，从而恢复骨折部位功能。在这个阶段，饮食没有过多禁忌，可以在原有食谱的基础上增加羊骨汤，老母鸡汤，猪骨汤，炖鱼等等。能够喝酒的患者可以和一些正骨酒，鸡血藤酒辅助饮食，促进骨折恢复[7]。
当然，制定食谱还不够，还需要合理规范的安排患者的饮食时间，保证少食多餐，一天四餐-6餐，间隔三小时进餐一次，充分满足患者机体需求。同时，要做好患者及患者家属的饮食宣教，严令患者遵照医嘱进食，不能盲目进补[8]。严格把控患者的食物，指导患者家属前往医院探视不带食品，医院营养科会为制定饮食。同时，对患者及患者家属进行健康宣教，详细讲述骨折后进补的相关知识，胡乱饮食的坏处，提高患者的依从性。
2·结束语
在我国老龄化时代来临后，骨折患者多为老年人。但是老年人随着年龄上涨，骨质疏松，机体功能下降，容易出现营养不良现象。在骨折后，多数老年人需要卧床休养一段时间。在这个阶段，需要给予充足营养，才能促进骨折愈合，缩短住院时间，减少压疮等并发症，调节患者脏腑功能，促进患者早日出院。
参考文献：
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[2] 周宇楠.老年骨折患者的饮食护理[J].中国保健营养,2018,28(24):191.
[3] 武新莉,梁士叶,任转梅等.浅谈中老年人骨质疏松合并骨折的饮食护理[J].中国民间疗法,2014,22(2):86.
[4] 詹陈菊,王美,刘琪希等.四肢骨折全麻术后患者早期进食的实证研究[J].护理学杂志,2017,32(8):54-56.
[5] 李艳红.护理干预对股骨颈骨折手术患者的影响[J].中国伤残医学,2015,(3):187-188.
[6] 马玲.关于下颌骨骨折患者饮食护理的探讨[J].世界最新医学信息文摘（连续型电子期刊）,2015,15(59):129.
[7] 孟琴秋,罗漫丽.脊柱骨折的围手术期护理[J].中医正骨,2014,26(3):78-79.
[8] 葛宝芬,楚晓笋,焦宗乾等.中医分期饮食护理干预对股骨粗隆间骨折的治疗效果[J].内蒙古中医药,2016,35(2):180.
论文作者:秦淑群
论文发表刊物:《医师在线》2019年1月2期
论文发表时间:2019/4/1
标签：患者论文; 饮食论文; 微量元素论文; 营养论文; 术后论文; 食物论文; 部位论文; 《医师在线》2019年1月2期论文;