多年生特菜珍品－地瓜苗的应用与栽培，本文主要内容关键词为：多年生论文,地瓜论文,珍品论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
地瓜苗别名地藕、银条菜、地参，是唇形科多年生宿根草本植物。（搜索：ｗｗｗ．ｃｎｚｗｅ．ｃｏｍ查询相应更多介绍）食用地下茎、幼苗、嫩茎叶。我国大部分地区都有分布。一般春、夏季可采摘嫩茎叶凉拌、炒食、做汤。其无论是素炒或与肉类炒食，均清香可口。也可用调料凉拌口感俱佳。一般晚秋以后采挖出的地下膨大的洁白色匐匍茎（因形状、口味如小型地瓜，故名地瓜苗）鲜食或炒食，或做酱菜等，口味堪称野菜珍品。地瓜苗对环境的适应性很强，生长快速。其株高４０～１２０厘米，在土壤肥沃地可达２米以上。先端膨大成块，肉质，不定形。花期６～９月，果期７～１０月。地瓜苗的嫩茎叶中含纤维素和胡萝卜素都较高，矿物质中以钙较高，地下茎主要含蔗糖、氨基酸、葡萄糖等。地瓜苗地上部分夏、秋采收干燥后作为常用中草药（地参：可与长白山人参相娉美），具有活血、益气、利尿、降血脂、通九窍、利关节、养气血等功能。地下部分干燥后入药，功能与天然冬虫夏草相当。食用地瓜苗有防治肝癌、胃癌、肺癌、妇科病、口臭、骨折、身面浮肿、痈肿等作用，开发价值极高。近年来由于灭草剂大面积使用，野生地瓜苗在大多数地方几乎已至绝迹。
适应性较强，耐寒、耐阴、喜湿，病虫害很少，既适合大田种植，又适合树林套种。栽培管理简单，容易成功。采用根茎繁殖，当年早春种植、晚秋１平方米即可采２～３千克鲜地瓜。大面积种植，产品除直接供应市场外，还可深加工成特色酱菜等，其口味鲜美，营养独特，保健功能明显。小包装上市，深受消费者欢迎。市场需求潜力大，效益可观。
繁殖方法：多用根茎繁殖。选择土层深厚疏松。富含腐殖质的土壤或沙质壤土。施基肥适量，深耕２０～２５厘米，耙细整平，作宽约１２０厘米的畦。于２月下旬至４月上旬选取粗壮、完整无损的茎，截成１０～１５厘米的小段，按行距３０～３５厘米开深约１０厘米的沟，每隔１５厘米放根茎１～２段，覆土、浇水、栽后１０天左右出苗。每亩（６６７平方）投资种款３５０元用种１０００段左右。效益可达万余元之多，是未来种植业的新走向。
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