（青海洁神环境能源产业有限公司，810007）
摘要：近年来我国生态环境不容乐观，呈日益下降的趋势，导致生态环境恶劣的因素很多，其中餐厨垃圾的处理不当不但对土壤有着严重的危害外，还对大气层有着严重的污染，影响人们的生活及身体健康。因此，想要有效保护我国生态环境，提高人们生活质量，就必须要提高对餐厨垃圾处理的重视。本文我们将对餐厨垃圾处理的现状以及餐厨垃圾处理厂建的意义进行分析，探讨餐厨垃圾处理厂建施工方案，希望可以帮助到餐厨垃圾处理部门，保证我国生态平衡。
关键词：餐厨垃圾；厂建意义；施工方案
对于餐厨垃圾来说，具有极易腐烂变质的特点，还会传染病毒和细菌，严重危害人们的健康，还会影响生态平衡。但是餐厨垃圾如果可以得到有效的处理，则可以成为宝贵的再生资源，但是如果处理不善，就会成为一种危害。如何将餐厨垃圾进行有效的处理，已经成为目前相关单位所重视的问题之一，针对这样的问题，餐厨垃圾处理厂建施工方案尤为重要，合适的施工方案在保证餐厨垃圾处理的同时保护生态环境。
一、餐厨垃圾处理的现状
1、餐饮垃圾处理的现状
通过对我国餐饮垃圾处理情况的调查，发现目前我国餐饮垃圾的处理方法主要分为两种，首先是将餐饮垃圾直接出售给养殖户，而养殖户在购买餐饮垃圾后并不会对其进行消毒，这样就使未经过消毒处理的餐饮垃圾直接喂养给牲畜，当细菌、病毒通过餐饮垃圾进入到牲畜体内，很有可能导致牲畜发生疾病，而带有疾病的牲畜在加工后进行出售，又被食用，这样的循环使细菌病毒极有可能进入人体，危害人们的健康；其次我国很多规模较小的餐厅在丢弃餐饮垃圾时，往往忽视餐饮垃圾的分类，经常与生活垃圾混在一起，这样就使餐饮垃圾和生活垃圾一起被焚烧。
2、厨余垃圾处理的现状
餐厨垃圾除了餐饮垃圾外还有厨余垃圾，对厨余垃圾进行处理时，同样分为两种处理方法，第一中方法是和其他垃圾混合在一起进行处理，简单来说，就目前我国厨余垃圾处理来看，并没有将厨余垃圾进行单独分类，都是将厨余垃圾直接堆放在垃圾指定位置，最后统一进行填埋或者焚烧；其次，我国厨余垃圾处理还存在随意堆放的情况，餐厨垃圾除了餐厅饭馆外，还有居民家中的厨余垃圾，对于居民家中的厨余垃圾处理来说，通常都是随意倾倒，例如倒在花园或者菜地等位置，这样土壤就会将这些厨余垃圾进行分解。
二、餐厨垃圾处理厂建的意义
近年来通过对餐厨垃圾处理的调查，发现很多不良商家都会利用餐厨垃圾经过加工形成地沟油，然后在将地沟油进行包装，推送到市场中。对地沟油进行检验，其中含有大量的致癌物质，尤其包含大量黄曲霉素，致癌物质含量更高，当人们长期食用地沟油，就会导致人们出现胃癌、肠癌、肝癌等，对人体内脏有着严重的危害。目前我国餐厨垃圾在处理上存在一定的难度，尤其在餐厨垃圾分类上较为复杂，同时餐厨垃圾中因为种类较多，成分复杂，在炎热的夏季经常会出现腐烂等情况，当餐厨垃圾出现腐烂时就会产生各种感染性的病菌以及有害物质，同时餐厨垃圾中会混入洗涤剂等化学物质，这些物质进入牲畜体内后，就会导致牲畜生病。因此，针对这样的情况，餐厨垃圾处理厂建尤为重要，必须要对餐厨垃圾进行有效的处理，从根本上遏制餐厨垃圾所产生的危害，不给不良商家有机可乘，避免地沟油等有害食品流入市场，危害人体健康，有效提高食品安全性。在餐厨垃圾处理厂建的施工中，必须要将餐厨垃圾处理中存在的漏洞进行弥补，完善餐厨垃圾处理设施。只有不断完善并提高餐厨垃圾处理工作，才能保证我国生态环境得以保障，使人与自然和谐相处，因此，下面我们将对某城市餐厨垃圾处理厂建施工方案进行探讨并比较。
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三、餐厨垃圾处理厂建施工方案
1、餐厨垃圾处理厂建地址的选择
在选择餐厨垃圾处理场址时，要将保护环境作为重点，其次要充分考虑厂建经济的问题。对于我们所举例的城市来说，首先要对餐厨垃圾的特性、场址的地质情况以及交通等因素进行考虑，其次要保证场址周边水、电等设施的完善，交通便利主要是针对从市区内将餐厨垃圾运往垃圾处理厂，所以选择了该城市郊区一处垃圾填埋场内，该区域便于餐厨垃圾中异物直接分选填埋，并且产生沼气可以产业园内加以利用。
2、餐厨垃圾处理厂建的总图规划
总图规划工作是餐厨垃圾处理厂建施工前的方针，只有对餐厨垃圾处理厂进行明确的分区，并将每个区域内的功能进行设计，才能更好的开展餐厨垃圾处理厂的建设。通过对餐厨垃圾建设的需要，我们将该场分为了四个区域，分别是公用工程区、预处理区、应急处理区以及办公区。而这四个区域的位置则根据该城市的气候情况，将公用工程区定在垃圾场的北侧，处于下风向的位置，这样可以有效减少餐厨垃圾气味对周边环境的影响；将预处理区定在垃圾场中间东侧，与应急处理区相邻，可以有效进行衔接；最后办公区定在与这三个区域较远的位置，以免在办公时因餐厨垃圾各方面的影响导致无法有效开展办公。
3、预处理方法
在对餐厨垃圾进行处理时，预处理分选加热技术虽然较为常用，但是也要对餐厨垃圾进行分类后才能选择，部分餐厨垃圾含有加多的异物质（如陶瓷片、塑料袋、其他生活垃圾），因为餐厨垃圾中有很多异物质难以分解的物质，这些物质具有对后端处理处理设备具有一定的危害性。在选择预处理方法时，一般会选择固液分离、加热蒸煮及离心除油技术，这种技术可以有效分解餐厨垃圾中的有机物，提炼出具有经济效益的粗油，同时还能将餐厨垃圾的气味控制在设备内部，有效降低餐厨垃圾对生态环境的污染。
4、气体收集
本项目气体收集分为沼气收集及净化，臭气收集及处理。公用工程区中厌氧储罐产生沼气含硫化氢浓度较高，通过脱硫装置进行除硫，部分沼气用于自身锅炉使用，给预处理区提供热源，多余部分给提供给填埋场内沼气发电厂使用。整个工程属于防爆区域，管道安装时需检测其密封性，特别是气柜安装时，需测量内部膜之间的泄流量，做好时时检测和防御，厌氧储罐属于整个厂区大型焊接或者拼装储罐，施工周期较长，并且属于户外施工，主要控制脚手架搭设施工方案。臭气收集处理主要集中在预处理区，既要对设备内的臭气收集，又要对整个车间的收集，这样对整理环境气味才能符合国家相关规定。目前臭气收集管道大部分为玻璃钢材质，且直接大都在1米以上，而且在室内施工，作业难度较大，需提前规划施工计划及交叉作业的任务。
5、环境保护
对于餐厨垃圾处理厂建施工方案来说，核心就是对环境的保护，减少餐厨垃圾对环境的污染。餐厨垃圾处理厂建在施工方案设计时通过防渗、渗滤液等方法，防止餐厨垃圾的液体渗入到土壤中，对地下水造成污染。在餐厨垃圾处理厂中会选择一些设备，运用设备减少噪音污染，同时使用压缩式密封车，减少垃圾车运行中垃圾掉落给环境以及居民造成的影响。
结论：
通过对某城市餐厨垃圾处理厂建的施工方案，我们得知，在对餐厨垃圾进行处理时，要充分利用现代化技术，将餐厨垃圾进行无害化的处理，实现资源再利用的目的，而餐厨垃圾处理厂建作为餐厨垃圾处理的场所，在建设时必须要充分考虑到环保，在施工方案设计时也要将资源循环利用的理念融入其中，在选择施工场地时也要注重施工场地周边的情况，将不影响人们生活作为厂建的前提条件，从而保证餐厨垃圾得到有效的处理，提高人们生活质量，保障生态平衡。
参考文献
[1]郭晓旻.郑州市餐厨厨余垃圾处理工程项目工艺设计[D].河南工业大学,2015.
[2]杨森林,吴善荀.餐厨垃圾处理厂规划用地控制标准研究[J].环境科学与管理,2017(12):179-182.
论文作者:胡继祥
论文发表刊物:《新材料.新装饰》2018年3月下
论文发表时间:2018/9/11
标签：垃圾论文; 垃圾处理论文; 施工方案论文; 餐饮论文; 牲畜论文; 沼气论文; 情况论文; 《新材料.新装饰》2018年3月下论文;