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【摘要】目的：探讨青少年的饮食营养与膳食健康策略。方法：采取问卷调查的方式对500名青少年进行调查，了解青少年的饮食营养与膳食健康问题。结果：500名青少年中，BMI指数为正常体质的有288例，占比57.6%，偏瘦的105例，占比21.0%，偏胖107例，占比21.4%；在健康饮食方面，有365例青少年存在不健康饮食习惯。结论：青少年普遍存在饮食不规律的现象，对健康饮食知识缺乏正确的了解，需要立足现状，有针对性地对其进行健康饮食指导，以便保证青少年营养均衡，促进青少年健康成长。
【关键词】青少年；饮食营养；膳食健康策略
青少年是我国现代事业建设的储备军，其健康状态直接关系到我国现代社会的发展。但是随着人们生活水平的提高，人们的饮食习惯也发生了一定的变化，尤其是青少年，他们开始形成了一些不好的饮食习惯，如不按时吃饭、不健康饮食等，严重影响到了他们的身体健康，增加了疾病的发病率[1]。基于青少年身体健康的考虑，对其进行科学的饮食指导十分必要。本文就青少年的饮食营养与膳食健康策略作了相关探究，现将具体内容作如下介绍。
1.资料与方法
.1.1一般资料
本次研究对象为本地区500名青少年，在这500例青少年中，男320例，女180例，男女比例16:9，年龄区间14~19岁，平均（16.25±0.35）岁。
1.2方法
采取问卷调查的方式，对这500名青少年进行问卷调查，共发放500份调查卷，收回500份。调查问卷内容包括青少年的身高、体征、年龄、性别、饮食行为以及对健康饮食知识的了解。
1.3评价标准
以青少年的BMI为本次研究判定标准，青少年BMI在18.5~23.5之间的为正常，BMI低于18.5的为瘦弱；BMI在23.5~27.5之间的为体制超标；BMI超过27.5的为肥胖。
1.4统计学分析
以统计分析软件SPSS19.0处理本次研究数据，统计分析得出的数据结果用t检验，计量资料用（X±s表示）。
2.结果
500名青少年中，BMI指数为正常体质的有288例，占比57.6%，偏瘦的105例，占比21.0%，偏胖107例，占比21.4%；在健康饮食方面，有365例青少年存在不健康饮食习惯。
3.讨论
3.1青少年的饮食营养分析
当代社会，青少年比较倾向于油炸、甜食以及烟熏制品等食物，而这些食物对青少年的身体健康有着一定的危害，再加上青少年缺少健康饮食知识，没有形成健康的饮食习惯，很容易产生贫血、肥胖等问题。青少年饮食习惯的形成很大程度上会受到父母的影响。父母缺少健康的饮食知识，认为只要孩子吃饱就可以。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆再加上当代青少年大多是独生子女，父母看的比较重，只要孩子想吃什么， 都会尽量满足，以至于青少年喜欢上了一些垃圾食品，养成了不规律的饮食习惯。如，有的青少年喜欢吃零食，父母会购买大量的零食，以至于到了吃饭的点，孩子不按时吃饭，一旦身体无法摄入足够的营养物质，就会影响到青少年的健康成长。
目前来看，青少年的饮食营养主要表现为过剩和不足两种，如果青少年的饮食营养过剩，就容易造成青少年肥胖，一旦青少年出现肥胖，就可能引发一系列疾病；青少年饮食营养不足，就会造成机体营养吸收不足，进而影响到青少年的成长。因此，保证青少年饮食营养科学十分重要[2]。
3.2青少年的膳食健康策略
3.2.1加大健康膳食的教育
当代青少年缺少健康膳食方面的知识是一个比较普遍的问题，究其原因就是家庭与学校缺少相应的教育。对此，要让促进青少年身体素质发展，对其进行健康膳食教育十分重要。首先，父母要监督青少年，对其饮食行为进行干预，从而改善其挑食、饮食不规律的行为习惯。同时，要对其进行相应的知识教育，提高青少年的健康知识水平；其次，学校要注重健康膳食方面的教育，促使青少年能够有计划饮食，避免出现暴饮暴食[3]。另外，家长与学校要携手监督，全面了解青少年的饮食习惯，确保青少年对蛋白质、糖、维生素等的摄入量符合标准。
3.2.2结合青少年的饮食状况制定科学的饮食计划
饮食科学与否直接关系到了其自身的身体健康，以往，由于青少年缺少健康的饮食计划，以至于其身体状况出现各种问题，而要想克服这些问题，有必要为其制定科学的饮食计划。结合青少年饮食营养状况，将其分成营养过剩、营养充足、营养不足三个类别，然后根据这三个类别，制定相应的膳食指导计划，叮嘱青少年按照相应的膳食计划来饮食，从而不断改善自身身体状况。另外，结合青少年的饮食习惯，对其进行相应的健康知识教育，引导青少年掌握一定的健康膳食知识，进而更好地规范和约束自己的饮食行为，保障自身摄入的营养充足。
通过本次研究发现，青少年对事物的态度存在一定的差别，他们在选择食物时不太看重食物是否含有营养，而是关心好不好吃。在进食态度方面，大部分青少年存在情绪性进食，尤其是女生，在情绪不好时吃零食是宣泄情绪的重要手段。为保证青少年形成健康的饮食习惯，须对其进行必要的健康饮食干预[4]。通过加强健康饮食知识教育，为其制定科学的饮食计划，可以有效扭转青少年的不良饮食习惯，保证其社区足够的营养，维持机体运行需要，促进青少年的健康发展。
【参考文献】
[1]李丽丽,王玉芝.青少年的饮食营养与膳食健康策略探究[J].中国卫生标准管理,2018,9(07):5-6.
[2]齐雪英.基于食品营养的青少年平衡饮食推荐策略[J].食品安全导刊,2017(27):74.
[3]梁彤彤.青少年饮食行为的影响因素及干预模式[J].上海青年管理干部学院学报,2013(03):34-36.
[4]李菲菲.青少年饮食相关行为与健康[J].科技信息,2013(23):207+258.
论文作者:郑立芹
论文发表刊物:《医师在线》2019年6月11期
论文发表时间:2019/9/23
标签：青少年论文; 饮食论文; 营养论文; 膳食论文; 健康论文; 饮食习惯论文; 对其论文; 《医师在线》2019年6月11期论文;