活体芽菜系列品种简介，本文主要内容关键词为：活体论文,品种论文,简介论文,系列论文,芽菜论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
籽苗香椿
籽苗香椿是芽菜家族中的新成员，它不同于一般的香椿树芽，系直接由种子通过立体无土栽培培育而成，生长期仅15天，其产品清洁无污染、芳香郁馥、品质柔嫩、营养丰富，具有多种人体所需的氨基酸，并含有维生素E和性激素样物质，具有保健、兴阳、滋阴等效果。
芽苗香椿，每50g产品可制成1～2盘香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、拌青豆或香椿拌黄瓜，也可作为汤料或面条码子用。若在冬季作为涮羊肉调料，其味美不可言。
龙须豆苗
龙须豆苗，是在黑暗或弱光条件下长成的嫩苗或嫩稍。其产品色翠质嫩，顶部多卷须，民间喜称龙须豌豆苗。
据测定每百克龙须豌豆苗含蛋白质4.9克，脂肪0.3克，碳水化合物12克。此外，还含有胡萝卜素，尼克酸，抗坏血酸等人体所需物质。其中尤以所含蛋氨酸，胆碱等物质有助于防止动脉硬化。经常食用对糖尿病，心脏病，高血压患者能起到食疗作用。
龙须豌豆苗可佐以鸡丝，肉丁炒食，也可清炒或用作汤料，清香爽口，实为餐桌上之佳肴。
娃娃缨萝菜
娃娃缨萝菜是采用萝卜种子，在洁净滤纸上萌发形成的鲜嫩幼苗。全部生长期10天，品质极其柔嫩，无任何污染。娃娃缨萝菜具有萝卜的天然辛辣风味。含有丰富的维生素A，维生素C和钙、磷等。常食娃娃缨萝菜，能健胃消食，增加食欲。
娃娃缨萝菜茎白色或带紫晕，叶淡绿，色彩鲜艳，可生拌，作沙拉及汤料、面码或火锅配料。风味特殊，很受消费者青睐。
芦丁苦荞
芦丁苦荞是用荞麦种子，采用立体无土栽培技术生产出的新颖保健芽菜。其茎杆淡红色，叶翠绿色，品质柔嫩，色味俱佳，洁净无污染，完全符合绿色食品标准。
芦丁苦荞营养丰富，含有较高的蛋白质和纤维素，是胃肠病和糖尿病患者的良好食品，其叶中所含芦丁对血管具有扩张及强化作用，高血压病人长期食用，具有良好疗效。
芦丁苦荞风味独特，清香爽口，可生食、凉拌、作汤、炒食或作火锅配料。
芽球菊苣
芽球菊苣是菊科草本植物，原产地中海等地。在古罗马和古希腊时代已有栽培，历来是欧洲人所喜食的一种蔬菜食品。近年少量引进栽培。
芽球菊苣含野莴苣和山莴苣苦素，有清肝利胆之功效。其芽球宜作沙拉，凉拌菜，色鹅黄乳白，味略甘苦，出现在冬季餐桌上，令人赏心悦目，是目前稀有的高档蔬菜之一。