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【摘 要】目的:对食源性疾病病原微生物的检验结果进行分析、探讨。方法:选取2015年6月-2016年6月62例食源性疾病患者临床资料进行回顾性调查分析, 分析、总结62例食源性疾病患者病原微生物检验结果,对病原微生物的类别进行分离鉴定,从而为食源性疾病诊断提供理参考依据。结果:62例患者共检测720例标本, 其中检测出病原微生物102株,检出率为14.2%；其中致病性弧菌56株,占54.9%；肠道致病菌32株,占31.3%；金黄色葡萄球菌3株,占2.9%；轮状病毒阳性标本11份, 占10.8%。720例标本中, 肛拭标本量512例，检出63株, 检出率为12.3%；可疑食品标本量114例，检出18株,检出率为15.8%；环境标本86例，检出6株,检出率为6.9%；呕吐物标本8例，检出3株, 检出率为37.5%。结论:经检验，结果得出食源性疾病病原微生物主要为致病性弧菌、肠道致病菌,不同标本的检出率有明显差异。因此，在病原微生物检测过程中，需选择恰当的检测标本,使得食源性疾病的危害大幅降低。
【关键词】食源性疾病；病原微生物；检验结果
【中图分类号】R446.5【文献标识码】A【文章编号】2096-0867（2016）18-127-01
世卫组织认为，凡经摄食进入人体的致病因素,使人体患感染性或中毒性疾病,均称之为食源性疾病[1]。据相关报告得出，食源性疾患的发病率居各类疾病总发病率的第二位，是当前世界上最突出的卫生问题之一，受到社会各界的广泛关注。当前，我国尚无统一的食源性疾病报告数据，所以如何早期、准确检测病原微生物并及时对此类疾病进行诊断受到了更多的重视。笔者回顾性分析本单位62例食源性疾病患者的病原微生物检验结果,现做如下报告。
1.1一般资料
选取2015年6月-2016年6月62例食源性疾病患者相关资料信息进行回顾性调查分析。其中男性患者39例,女23例, 年龄介于16~65岁之间,平均年龄为40.5岁。
1.2方法
针对本单位的62例食源性疾病患者进行生物化学方法测定微生物特异性酶；血清免疫学方法观察及研究组织细胞、特定抗原( 抗体)定性及定量技术, 包括荧光抗体及酶联免疫等相关技术；分子生物学方法检测病原微生物内部结构特征, 包括核酸杂交法、PCR及其衍生技术、基于16SrRNA的检测技术；分子生物学与免疫学相结合的方法；在此方法基础上测定患者体内病原体种类[2]。
1.3食源性疾病特征
食源性疾病通过摄食致病，具有以下特征:①季节性：某种疾病在一定的季节内发病率会升高。如细菌性食物中毒一年四季均会发生, 但以夏秋季发病率最高；鲜黄花菜、有毒蘑菇中毒则易发生于春夏季, 霉变甘蔗中毒主要发生于2~5 月。②地区性：某些食源性疾病常发生于某一地区或者某一人群。如霉变甘蔗中毒多发生于北方地区；牛带绦虫病主要发生于有生食或者半生食牛肉习俗的地区；副溶血性弧菌食物中毒主要发生于沿海地区。③食物传播：所有的食物中毒均以食物、水源为载体使致病因子进入到机体而引发疾病。④散发性：化学性食物中毒及某些有毒动植物食物中毒多以散发病例详细产生, 各病例间在发病时间、地点上无明显关联, 如河豚鱼中毒、有机磷中毒、毒蕈中毒等。⑤暴发性：食源性疾病爆发性较强，一起食源性疾病涉及面少则几人, 多则成百上千人。微生物性食物中毒多以集体暴发,潜伏期为6~39 h；非微生物性食物中毒则为散发或者暴发, 潜伏期几分钟至几小时，潜伏期较短。
2结果
2.1对本次研究的62例食源性疾病患者体内病原微生物进行检测，检测结果表明，在56株致病性弧菌中,24株副溶血性弧菌、12株溶藻弧菌、9株霍乱弧菌、4株拟态弧菌、2株沙鱼弧菌、3株麦氏弧菌、8株类志贺邻单胞菌；32例肠道致病菌中,14株变形杆菌、8株致泻5大肠埃希菌、1株株志贺菌、4株沙门菌。结果详见表1。
3讨论
随着社会的不断发展进步，近年来食源性疾病受到了人们的普遍重视。食源性疾病病原微生物的种类、类型是诊断的依据,所以病原微生物检测非常重要。病原微生物可引发人类或者动植物发病，主要有结核分枝杆菌、痢疾杆菌等。食源性疾病微生物检测方法主要有生物化学方法、分子生物学方法、血清免疫学方法以及分子生物学与免疫学相结合方法等。
本研究检测结果可以得出, 62例患者共检测720例标本, 其中检测出病原微生物102株,检出率为14.2%；其中致病性弧菌56株,占54.9%；肠道致病菌32株,占31.3%；金黄色葡萄球菌3株,占2.9%；轮状病毒阳性标本11份, 占10.8%。720例标本中, 肛拭标本量512例，检出63株, 检出率为12.3%；可疑食品标本量114例，检出18株,检出率为15.8%；环境标本86例，检出6株,检出率为6.9%；呕吐物标本8例，检出3株, 检出率为37.5%。
综上所述, 食源性疾病病原微生物主要有致病性弧菌与肠道致病菌两类,不同的标本检出率具有明显差异。因此，在进行食源性病原微生物检测时需选择恰当的病原微生物检测标本,以达到降低食源性疾病危害的目的，以提高人们的生活质量。
参考文献
[1]陈爱亮.食源性病原微生物快速检测技术应用现状与发展趋势. 食品安全质量检测学报,2014,1(5):174.
[2]盛维立. 51起食源性疾病的病原谱分析. 安徽预防医学杂志,2008,1(14):18.
[3] 李鑫,肖向莉,张欣,王丽,佘兴红.儿童急性群体性食源性疾病的急救及护理对策[J].中外医学研究. 2015(35)
[4] 岑爱丽.一起急性群体性食源性疾病的急救和护理[J]. 内科. 2011(01)
[5] 曾庆梅,张冬冬,杨毅,胡斌,徐迪,韩抒,潘宗琴.食品微生物安全检测技术[J].食品科学. 2007(10)
论文作者:梁芬
论文发表刊物:《系统医学》2016年18期
论文发表时间:2017/2/15
标签：病原论文; 微生物论文; 检出论文; 疾病论文; 弧菌论文; 食源性论文; 标本论文; 《系统医学》2016年18期论文;