黑果腺肋花楸花色苷体外抗氧化活性研究进展论文_李力

李力 （秦皇岛市第一医院；河北秦皇岛066000）【摘要】黑果腺肋花楸（Aronia melanocarpa）为蔷薇科，其花色苷是天然抗氧化剂和自由基清除剂，具有显著的清除自由基能力。花青素使黑果腺肋花楸果具有较强的抑制紫外线辐射引起的脂质体过氧化作用。黑果腺肋花楸的酚类物质含量极为丰富，因此有很高的抗氧化作用，其花色苷对肥胖，糖尿病和心血管等疾病发挥着积极的作用。【关键词】黑果腺肋花楸 抗氧化 近年来的医学研究表明，氧化应激与多种慢性退行性疾病、心血管疾病、癌症等多种疾病有关，因此抗氧化物质的研究引起了众多学者的关注。黑果腺肋花楸的酚类物质含量极为丰富，其花色苷是天然抗氧化剂和自由基清除剂，具有显著的清除自由基能力，因此黑果腺肋花楸有很高的抗氧化作用，研究报道证实花色苷对肥胖，糖尿病和心血管等疾病发挥着积极的作用[1]。这些作用机制可精确的追溯到分子机制，例如清除自由基、抑制自由基和过氧化酶形成和上调抗氧化酶活性等。黑果腺肋花楸（Aronia melanocarpa）为蔷薇科，多年生落叶灌木，是一种浆果树，原产地是美国东北部，雌雄同花，果实为球形，果皮为紫黑色，果汁为暗宝石红色，树木有一定的耐寒性，可以耐-36℃的低温。美国和欧洲国家把黑果腺肋花楸作为民间的药材已经有很长的历史了，1946年黑果腺肋花楸被苏联引进作为治疗高血压的特效药[2] 。Wawer I[3]等人用核磁共振仪处理黑果腺肋花楸果粉得出了五种成分，分别是微晶纤维素、木质素、果胶、单宁和胶质状聚合物。膳食纤维在人类的饮食上是不可缺少的重要角色，由于丰富的纤维素含量，黑果腺肋花楸果肉处理物现在常被作为食用膳食纤维添加到食品和相关药品中。黑果腺肋花楸的黄酮含量大约为71mg/100gFW，其主要成分是槲皮素的衍生品和绿原酸。黑果腺肋花楸的酚类化合物含量占果实的比重最多，据研究报道，黑果腺肋花楸是植物届花色苷含量最高的植物，是葡萄的80-180倍，香蕉的1000-200倍[[5] 。果实经榨汁后酚类化合物的含量在3440mg/100gFW-7849mg/100gFW之间。这些高含量的酚类物质使黑果腺肋花楸的果实颜色显现紫黑色，此外丰富的酚类化合物是黑果腺肋花楸拥有独特的生物功效的原因。孙智谋等[4]研究发现，花青素使黑果腺肋花楸果具有较强的抑制紫外线辐射引起的脂质体过氧化作用。Metsumoto等[5]在测定抗氧化试验过程中发现，黑果腺肋花楸果提取物可以清除机体有害自由基。Pilaczynska等研究发现，运动员在连续每日摄入黑果腺肋花楸果汁后，可减少血红细胞氧化损伤。S.valcheva-kuzamnova等通过NBT光还原实验测定了黑果腺肋花楸果汁的体外类SOD和类CAT抗氧化活性，结果表明果汁对NBT氧化反应的抑制率是50%，花楸果汁抗氧化活性是等量的维生素C和羧酸的12.3倍和11.4倍； Magdalena Kedzierska等通过培养过氧化氢处理过的血小板实验表明，添加了黑果腺肋花楸提取物的小组其血小板中的抗氧化酶（谷胱甘肽酶、SOD、过氧化物酶）的活性有所降低，减少了由本身氧化应激反应而产生的超氧阴离子的浓度，还证实了黑果腺肋花楸果实提取物比白藜芦醇拥有更强的抗氧化能力。

期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆HIF-1α属于低氧诱导因子家族中发现的蛋白因子，当组织低氧时，HIF-1α表达明显升高，通过调控下游靶基因发挥保护作用。黑果腺肋花楸的提取物可以通过调节下丘脑及肾HIF-1α的表达，减轻肾和下丘脑的氧化损伤，从而实现肾保护作用有待进一步研究。参考文献1. Darniadi S ,Ifie I , Ho P , et al. Evaluation of total monomeric anthocyanin, total phenolic content and individual anthocyanins of foam-mat freeze-dried and spray-dried blueberry powder[J]. Journal of Food Measurement and Characterization, 2019.2.Chaves V C, Boff L, Vizzotto M, et al. Berries grown in brazil: Anthocyanins Profiles and biological properties.[J]. Journal of the Science of Food & Agriculture, 2018, 98(11).3.Güder A, Gür M, Engi̇N M S. Antidiabetic and antioxidant properties of bilberry (Vaccinium myrtillus Linn.) fruit and their chemical composition.[J]. Journal of Agricultural Science & Technology, 2018, 17(2):401-414.4.孙智谋,张佳霖,周旭.黑果腺肋花楸多酚类物质抗氧化功效的研究进展[J].食品工业科技,2017,38(09):396-400.5.Metsumotom,Harah,Chijih,et al. Gastroprotective effect of red pigments in black chokeberry fruit (Aroniamelanocarpa Elliot)on acute gastric hemorrhagic lesions in rets[J].J Agric Food Chem,2014,52(8):2226-2229.

论文作者:李力

论文发表刊物:《医师在线》2019年11月22期

论文发表时间:2020/4/17

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